21# Quiche aux légumes et tarte aux pommes
Aujourd'hui je vous propose une recette de A à Z pour faire une quiche + tarte au pommes avec une pâte brisée maison :) C'est simple et rapide !
Pour faire une quiche moyenne et 4 tartelettes aux pommes :
- 100g de farine semi complète
- 100g de farine blanche (ou vous pouvez faire que semi complète)
- 100g de beurre
- 1 pincée de sel
- 100ml d'eau
1- Mélangez les farines et le sel
2- Faites fondre le beurre, puis versez l'eau et le beurre au milieu de la farine. Mélangez bien avec une cuillère en bois puis à la main.
3- Faites une boule et laissez la reposer au frigo environ 30 min dans un bol filmé.
Pour la quiche épinard, brocolis, mozzarella
- 3 oeufs
- 20cl de soja cuisine
- Des épinards frais
- Quelques brocolis
- 1 boule de mozzarella
- Assaisonnement : basilic, persil, sel, poivre
1- Faites cuire les épinards et les brocolis si ce n'est pas déjà fait.
2- Foutez les oeufs avec la crème de soja et votre assaisonnement.
3- Étalez la pâte brisée finement une fois le temps de repos écoulé. Disposez là ensuite dans un plat à tarte.
4- Ajoutez les épinards et les brocolis, versez le mélange oeufs/crème, enfin, disposez des rondelles de mozzarella.
5- Enfournez pour environ 40 min à 180°
Pour les tartelettes aux pommes :
- 3 pommes
- du sucre vanillé
1- Étalez la pâte finement
2- Coupez les pommes en lamelles puis disposez-les sur la pâte. Pour finir saupoudrez de sucre vanillé.
3- Enfournez à 180° pendant 20 min.
Voilà de quoi faire un repas de A à Z, j'espère que cela vous plaît !