Resep Pempek Dos
Resep kali ini berdasar dari Youtube Farah Quinn ya. Dan ini pertama kalinya aku buat pempek dos, sorry karna belum ada gambar makanannya karna aku lupa untuk foto. Tapi 100% semua sama seperti yang ada di youtube. Dan akan aku edit jika aku bikin lagi resep ini. Adonan pempek : 250gr tepung terigu 5 sdm tepung beras (agar lebih lembut) 2 sdm peres garam penyedap dll optional 800cc air mendidih 1 sdm minyak 1 btr telur 475 gr sagu tani
cara memasak : 1. campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan penyedap, aduk 2. tambahkan air mendidih, aduk hingga rata 3. masukkan minyak, aduk kembali 4. kocok telur sebelum dimasukkan ke dalam adonan, agar lebih mudah tercampur 5. tunggu adonan hingga tidak terlalu panas dan dapat disentuh oleh tangan 6. jika sudah dirasa cukup dingin, masukkan sagu tani sedikit demi sedikit 7. adonan siap untuk dibentuk pempek. bisa ditambahkan telur untuk kapal selam
Biasanya selagi menunggu adonan pempek dingin, kita bisa bikin untuk kuah cuko nya.
cuko : 500gr gula merah 600cc air 1 ruas jari asam jawa 1/2sdt garam 50gr cabe rawit hijau 50gr bawang putih cara memasak : 1. masak air dan gula merah, aduk aduk agar lebih cepat larut 2. potong bawang putih, cabe rawit sebelum memasukkan ke dalam panci. 3. tambahkan asam jawa 4. masukkan garam. masak hingga matang 5. saring kuah cuko dan siap disajikan