ubi

baking enthusiast - i do baking stuffs and other battle thru #nguehbattle

[ngueh]

SUSU BUBUK KHUSUS KUE & ROTI versi NGUEH

Hoyaaaaa back with me dengan ulasan sekaligus battle bahan kue lainnya. Tulisan kali ini gw dedikasikan untuk susu bubuk sebagai bahan perasa dan peningkat aroma di setiap kue atau roti buatan gw.

Soal selera, ada yang suka aroma susu yang strong ada juga yang nggak. Gw termasuk kaum2 pecinta aroma dan rasa susu begitu kuat, sampe sering kepo kalau di bakery itu pake produk apaan sih bisa semerbak iniiii. Sebab kebanyakan resep rata2 cuman pake sekitar 2 sdm susu bubuk, wicis ini emang kurang banget kalo mau keluarin rasa susunya. Mau ditambah ragu2 karena susu bubuk biasanya udah ada gulanya duu serba salah~

Selama gw berjualan bolu marmer ini rasa butternya yang justru nendang. Dan baru merasa kalah soal rasa setelah nyicip bolu marmer dagangannya sobat ibuk. ADUH SURGA BANGET! Susunya kerasaaaa ah kesukaan gw banget.

Beberapa bulan lalu, gw sempet nanya ke temen ibuk dan dikasih saran, tentunya disaranin buat tambah takaran susunya. Of coursee brand susu yang dipake pun khusus kue & roti, bukan susu seduh pada umumnya. So, here we go ulasan 2 produk susu bubuk yang gw pake selama baking:

NZMP FULLCREAM

Produk subuk asal Selandia Baru yang banyak banget dipake bakers. Memang susu ini enak buat dicemilin sekalipun hoho, creamy bgt, tapi tetep yak ini gak bisa buat minuman.

Selain fullcream, ada juga varian skimnya. Untuk harga sih gw gak tahu standarnya berapa, karena cek di syopi beda toko beda harga. Namun, di seller langganan gw jual 50rb per 500 gram, ada juga yang jual di bawah itu per 1 kg cuma gw yakin itu oplosan.

Pertama kalinya pake produk ini beli dari pasar. Enak loh, creamy, agak manis, wangi sekali. Cuman sayangnya di pasar pun skrg sulit nemu NZMP, lebih mudah dibeli lewat ecommerce.

Percobaan pake NZMP buat resep marmer baru gw sangat SEMPURNA. Cukup memenuhi ekspektasi gw akan cita rasa kue yang susunya nendang gitu, plus aroma susu dan butter yang lebih keluar dari resep sebelumnya. Karena NZMP ini udah manis, tentunya gw kurangi takaran gulanya.

Ah, cinta betul sama si NZMP ini cuman kenapa dirimu langka banget di toko offline? Mana skrg harganya makin naik :')

Oiya, soal beda harga itu jelas ada yang oplosan. Beberapa gw baca ulasannya banyak buyer yg bilang tekstur susu licin, warna cenderung terang, kurang wangi, juga rasanya kayak tepung. Sementara NZMP asli yang gw beli warnanya kekuningan, tekstur agak padat berpasir, aroma susunya asli, dan rasanya jelas enak khas susu.

Conclusion:

Aromanya enakkk persis kaya di bakery, juga rasanya cocok di lidah

Untuk takaran banyak jelas ngeluarin rasa susu yang kenceng pula

Harga standar

Langka, lebih mudah ditemuin di ecommerce tapi banyak KW-nya juga

BAKER'S MIX ANCHOR

Anchor ternyata gak hanya jual produk cream, creamcheese, dan butter aja. Jualan susu bubuk juga mereka di bawah naungan/nama Forterra. Gw baru tahu produk ini sebab melongo liat harga si NZMP udah naik lagi, gak mungkin gw cut keuntungan sana-sini deh.

Baker's Mix juga susu bubuk yg pernah direkomendasiin sama temennya ibuk itu, cuman gw lebih tertarik sama si NZMP. Sewaktu cek harga ternyata si BM ini lebih murah, sekitar 38rb per 500 gram. Kan lumayan banget yaaa :')

Karena tbk di pasar gak jual NZMP dan ditawarin BM, yaudah gw coba aja siapa tau cocok. Di pasar sih jualnya 45rb, mahal ya haha.

Dari segi aroma, warna, dan tekstur kurang lebih sama seperti NZMP. Sementara segi rasanya dia cenderung gurih asiinnn gitu, manisnya slight. Takut mengubah rasa, hari ini gw coba pake baking marmer.

Hasilnya, untuk aroma gw ngerasa gak seharum NZMP, sedangkan rasanya masih serupa. Namun menurut ibuk lebih enakan pake si BM.

Conclusion:

Produk dari Anchor, kualitas gak diragukan

Gak langka, tapi lebih murah beli di ecomm

Terlalu asin gurih, kurang cocok buat gw yang demen cita rasa manis

Untuk expire rata2 luntur gitu dari kemasannya, kudu hati2

Jadi.... beralih gak ya?

141124

[ngueh]

NON DAIRY WHIPPED CREAM BATTLE versi ngueh

Adakah yg masih bingung antara pake dairy atau non-dairy cream untuk dekorasi kue lebih tahan di suhu ruang? Jelas non-dairy cream opsi palinggg tepat!

Sebelum gw terjun lebih dalam menyelami dunia baking ini selalu bingung kenapa ya pake produk whipped cream bubuk atau cair mesti gak lama ngesplit? Ternyata memang bukan peruntukkannya huhu :')

Setelah pelajari perbedaannya dan lihat dagangan korean cake itu, ternyata memang mereka pakenya non-dairy cream atau buttercream sekalian. Karena itulah gw jadi penasaran non-dairy cream itu kaya apa rasanya. Apakah bakal se-berlemak whipped cream pada umumnya?

Kemarinan gw nyari info seputar aneka brand non-dairy cream dari channelnya VLOVEN dan sejauh ini udah nyoba 3 produk non-dairy cream buat dagangan tiramisu box.

1. RICH'S GOLD

Rich's ini salah satu produsen non-dairy cream yg punya varian rasa banyak. Ada versi coklatnya juga! Tetapi gw mencoba krim rasa susunya yang kata orang sih, kerasa bgt susunya. Gw tuh selama ini beneran nyari krim yg rasa susunya nendang kayak cream puff yang pernah dimakan di resto Rumah Nenek dulu.

Jujur aja, ekspektasi gw terhadap produk ini tinggi.

Enaknya dr produk Rich's itu dia jual ukuran 500 ml, cucolah buat yg butuh sedikit doang. Harganya 32rb beli online, sebab kebanyakan tbk offline cuma jual size 1 liter aja (50rban).

Aroma susu vanillanya cukup tajem ya, warna putih, tekstur kental. Pertama celupin jari buat nyicip rasanya sih... duh manis banget! Mungkin aja sesudah di-whip bakal berkurang ya, manisnya. Oh tidak.

Produk ini manis banget, giung. Kurang suka :') Karena itulah gw skip produk tsb buat jd bahan tiramisu box.

Conclusion:

Banyak varian rasanya dan fungsi

Ekonomis, ada versi kecil utk varian Gold

Terlalu manis, gak kerasa susu banget sih

Gampang dibeli di tbk offline

2. SHINE ROAD

Produk non-dairy kedua yg gw cobain setelah Rich's. Shine Road itu produk impor China (?) yg cukup banyak direkomendasiin penjual korean cake karena rasa manisnya yg terbilang pas buat bikin kue.

Shine Road untungnya gampang ditemuin di tbk deket rumah, harga 1 liternya 55rb. Minusnya dia gak jual versi kecilnya sih, tapi awet bgt gak cepet basi walau gw sering buka-tutup kulkas.

Dari segi warna putih bersih, tekstur kental, rasa untuknya gak terlalu manis, ringan di mulut gak ada aftertase aneh2. Shine road cocok banget di lidah gw maupun konsumen, katanya mereka kaya es krim Vienetta.

Manisnya yg gak terlalu over ini cocok buat dimakan bareng sirup kopi, cuman jgn terlalu banyak juga sih tetep giung.

Shine road sepengetahuan gw gak ngeluarin banyak varian kayak si Rich's ya. Cuman rasa vanilla aja.

Conclusion:

Murah, gampang dicari

Rasa enak, ringan, gak semanis Rich's

Cuman ada ukuran seliter dan rasa vanilla aja

3. EVERWHIP

Pabrikan Korea. Tertarik nyoba everwhip setelah nonton yutubnya vloven yg katanya everwhip gak semanis produk lainnya. Jujurly susah banget cari toko yg jual, cuma nemu di online itupun stoknya minim.

Kebagianlah everwhip di tbk ny liem, tp kayaknya gw salah beli. Boks yg direview vloven itu warna putih-ijo, sementara yg gw beli itu warna krem bertuliskan "vegetable cream" warna oranye.

Seliternya 50rb, ekspektasi runtuh karena rasanya owww manis sekali dan ninggalin aftertase yg kurang sreg di lidah sebab selama ini makan Shine Road enteng bgt lidah tuh.

Everwhip ini bervolume bgt setelah di-whip, ekonomis buat yg jualanlah. Dipake cover kue tart pun oke sekali, sayangnya gw terlalu kaku jd susah diratain dan rasanya jd kemanisan kalau dikombinasiin sm dekorasi lainnya kek buah2an kaleng.

Berhubung kayaknya gw salah beli karna liat di toko lain kemasannya beda, jadi gak akan repurchase untuk varian ini. Mungkin lain waktu mesti nyoba yg boks putih-ijo itu buat buktiin beneran rasanya less sweet apa nggak.

Conclusion:

Ekonomis, bervolume

Keknya ada 3 varian, salah satunya less sugar

Cocok buat yg seneng manis

Minusnya barang langka, cuma bisa beli online

[ngueh]

LADANG LIMA' PRODUCT REVIEW

HOLAAAA back to another review abal-abal seorang home baker otodidak yang sedang mencoba beberapa produk baru untuk baking, salah satunya dari Ladang Lima.

Ladang Lima sebetulnya produk lokal yang udah ada sejak beberapa tahun silam dan populer dipakai sama mereka yang punya alergi gluten, pelaku diet, dan lainnya. Sejak lama gw denger produk ini, tetapi belum tertarik karena gimana rasanya kue gluten free????

Oke, singkatnya gw mulai melirik tepung gluten free ini karena hampir udah sebulanan ngerasa gatel-gatel mulu setelah makan kue, mau kue coklat, butter cake, dan makanan manis lainnya dalam jumlah banyak. Apalagi gw penikmat keras biskuit dicelup susu dingin duhhhh sedep banget, tapi udahnya langsung gatel sana-sini.

Gw belum ngecek diagnosanya apa ke dokter, hanya merasa kalau tepung, coklat, dan terlalu banyak makanan manis ini jadi pemicu rasa gatal. Jadilah gw pun mulai coba ngurangi makanan manis dan cari alternatif tepung pake tepung singkong.

Sebenarnya dari dulu gw penasaran apa bedanya tepung non-gluten sama yang biasa, terlebih untuk pembuatan chiffon. Baheula gw udah pernah bikin pake tepung beras, cuman gw gak suka tekstur keset, cita rasanya jadi rusak, apalagi konsistensi adonan jadi cair banget.

Mumpung si Tokopaedi ada diskonan, gw pun keingetan untuk beli tepung non-gluten Ladang Lima plus snack kukisnya yang viral di X. Here's the review:

TEPUNG SINGKONG LADANG LIMA

Penggunaan tepung non-gluten ini gak begitu menarik buat gw karena dari segi harganya cukup mahal, sekitar 20ribuan hanya dapat 1/2 kg aja, bisa lebih murah lagi kalau belinya lewat e-commerce. DAN pastinya harga jual kue bakal naik kalau pakai tepung ginian, gak dulu deh.

Setelah tepungnya sampai langsung gw eksekusi karena berniat mau ngirim chiffon untuk bude yang lagi alergi tepung-tepungan. Dari aromanya gak ada yang aneh, sih. Tekstur tepung halus banget, ringan, dan sewaktu dicampur adonan kuning plus bahan cair lainnya konsistensi adonan kentel kayak pakai tepung biasa, bahkan gw tambahin air lagi.

Ekspektasi gw runtuh ketika dicampur adonan putel: Langsung ambyar tuh adonan. Biasanya kalau konsistensi adonan kutel udah pas, sewaktu dicampurin putel mestinya stabil dan bagus bgt. Taunya enggak, haha nangis gw. Pelan-pelan gw campurin semua sambil nahan napas saking takutnya adonan makin cair.

Skip to the final result. Gluten free chiffon kali ini so far gw puas karena gak ada tekstur keset, rasa bak plastik seperti yang pernah gw alami dulu. Overall tetep sama kayak tepung biasa, cuman yah dia keenceran aja. 3 buah chiffon yang gw lahap pun kerasanya jauh lebih enteng di perut (bisa jadi sugesti atau emang beneran), namun buat kalori ternyata gak beda jauh sama tepung biasa hehe.

Conclusion:

Harga cukup mahal.

Gak ada aroma, tekstur, rasa aneh setelah diolah.

Bikin cair adonan chiffon, gw benci ini huhu.

Packingnya kurang bagus susah dikuncinya.

Enteng rasanya di perut.

LADANG LIMA BLACKMOND COOKIES

Ada satu affiliator di X yang viralin cookiesnya Ladang Lima. Variannya ternyata cukup banyak, ada yang cookies bulat sampai tipis dengan pilihan rasa coklat, matcha, berry, cheese, dan lainnya. Sama seperti tepung gluten free, gw juga gak begitu tertarik untuk beli kukis non-gluten gini karena lagi-lagi harganya bikin nangis dompet gw.

Ukuran terbesar sekitar 180gram mulai harga 30ribuan dan yang kecilnya 20ribuan untuk 80gram. Kukis pilihan gw jatuh pada varian Blackmond yang full pakai tepung singkong, gula kelapa, margarin, coklat asli, dan bebas susu.

Desain packagingnya doff gemas, dilengkapi klip penutup biar kukis gak melempem, dan kemasannya gembung besar sebelum dibuka. Kukis mini bites sekali hap dengan aroma dan warna coklatnya pekat, nandain Ladang Lima memang pakai produk coklat berkualitas. Baru satu kukis saja gw sudah jatuh hati, ENAK BANGET TUHAN TOLONGGGG INI SURGA.

Rasa coklatnya beneran coklat premium gitu, cenderung lebih pait dan manis dari gula kelapanya balance which is ini rasa coklat kesukaan gw. Di dalem kukisnya ada cacahan almond bikin tekstur kukisnya krauk-krauk "ramai" dan ada cita rasa gurih.

Minusnya, kukis yang gw makan kemarin itu ada bau tengik dari tepungnya mungkin yang sempet bikin gw degdegan sewaktu mau ngolah tepung singkongnya.

Conclusion:

Harga pricey buat gw hiks.

Rasa enak polllll ini bakal jadi sweet treat gw.

Coklatnya beneran asli, pahit gitu suka ih!

Manisnya tetep ada, namun balance sama rasa pahitnya.

Segitu dulu, nanti pankapan gw beli varian lainnya <3

240624

[ngueh]

KEJU BLOCK BATTLE versi ngueh

Sejatinya gue bukan manusia pecinta makanan asin, kue-kue asin. Gue adalah seorang sweettooth sejati, namun makin usia bertambah jadi mulai demen sama kue bercitarasa asin. Keju paling gue sukai kalau diolah jadi makanan berat, bukan kue. Seringkali keju bakal gue sisihin kalau nemuin waktu makan bolen dan kue lainnya, sebab aduh terlalu asinnnn.

Keju 2 tahun belakangan udah jadi cees gue karena resmi jadi bahan baku dalam pembuatan bakulan chiffon. Rupanya keju dipaduin chiffon manis itu, duh surgawi. Yuklah battle 2 mereknya!

Kraft

Kraft adalah produk andalan keluarga gue tiap kali bikin makanan berbahan keju. Kejunya memang bertekstur lebih lunak, sehingga hasilnya juga lumer, leleh ala-ala mozzarella gitu. Rasa kejunya menurut gue asin banget kalau dipaduin sama makanan manis, so that's my biggest reason kenapa selalu menyingkirkan keju di tiap hidangan manis.

Teksturnya yang lunak dan gampang leleh ini udah paling pas buat olahan makaroni skutel buatan mak gue, roti bakar, lasagna, pizza, spaghetti, cream soup, dan olahan gurih lainnya. Gue tidak memilih keju kraft buat campuran chiffon sebab dia bakal leleh dan terlalu lunak, sementara gue lebih suka keju yang bakestable dan masih ada tekstur sedikit padat ketika digigit.

Prochiz gold

Produk saingan Kraft yang punya harga cenderung lebih murah, apalagi kalau lo belinya di TBK hanya 60rb sekilonya. Gue paling cocok sama si Prochiz ini karena rasanya tetep ngeju, gak ada yang aneh, gak terlalu asin, terutama bakestable! Hasil panggangannya mengering, kagak leleh macem kraft inilah yang gue butuhin untuk bakulan chiffon.

Potongan keju di dalem kuenya pun tetap padat, dan hal ini jadi favoritnya gue ataupun pelanggan. Walau sejauh ini gak merasakan ada taste aneh dari Prochiz, namun selera tetap dikembalikan ke masing-masing orang, ya ada juga yang lidahnya kurang cocok sama si Prochiz ini.

220424

[ngueh]

DUTCH COCOA POWDER BATTLE versi ngueh

Kembali lagi ke battle produk baking versi ngueh, si baker amatiran lulusan Youtube, Cookpad, dan pengalaman kurang lebih 5 tahunan ini. Di battle kali ini gue mau nge-battle serbuk koko dari beberapa merek gede dengan variasi harga berbeda. Sebenernya gue jarang baking yang coklat-coklat begini, jadi cuman bisa compare sedikit berdasarkan ingatan gue aja, ya hehe.

Van Houten

Seinget gue nih, ya kokoanya Van Houten adalah produk andalan mak gue waktu dulu masih rajin-rajinnya bikin bolu marmer ciptaan beliau. Mak gue gak pake takaran masukin serbuknya, langsung brus aja campur gak seriweuh gue yang kudu wajib ditimbang. Alhasil, bolu marmer buatan ibuk punya cita rasa coklatnya pait (banget) jadi gue kurang suka, tapi rasanya cocok buat keluarga besar mak sampe jadi primadonanya. Buat warnanya lagi-lagi seinget gue cukup gelap dan pekat (iyalah masukinnya dikira-kira aja).

Beberapa kali gue ingin beralih dari Windmolen ke Van Houten, namun masih goyah mengingat harga untuk ukuran terkecilnya udah nyentuh 15ribuan. Gak dulu, deh hehe.

Bensdrop

Bensdrop ini bubuk kokoa andalan penjual brownies premium di Instagram. Beberapa kali gue nemuin penjual yang share produk yang dipake ya rata-rata bilangnya Bensdrop. Katanya sih warnanya cukup pekat, rasa gak terlalu getir atau pahit, dan wanginya enak. Dari segi harga Bensdrop ini terbilang mahal, sebab pertama kalinya gue beli di pasar tuh ukuran 50gr aja 10ribuan. Seuprit :'D

Saking penasarannya gue olah tuh Bensdrop buat campuran chiffon coklat, dan hasilnya cukup memuaskan ekspektasi gue! Bensdrop warnanya masih agak kemerahan, wangi bangettt, dan ngasih rasa lumayan nyoklat yang selama ini gue pengenin kalau bikin chiffon. Sayang karena harganya yang terbilang mahal ini gue undur untuk bikin menu chiffon coklat.

Windmolen

Windmolen nih produk kokoa yang paling sering gue pake kalau mau baking kue coklat-coklatan. Tentunya gue pilih karena harganya termurah dibandingin merek lain, cuma 8ribuan untuk ukuran 80gr (?). Warna serbuknya coklat terang, cukup pahit juga kalau banyak makenya, tapi hasil baking memang gak begitu pekat namun masih oke.

Barry Callebaut

Perjalanan gue menemukan bubuk kokoa terbaik yang pekat, legit belum berakhir. Kali ini gue penasaran sama Barry Callebaut. Produk ini jujur baru gue denger ketika nemu di Syopi, dari nama Callebautnya entah ini masih satu grup sama si coklat couverture yang mahal itu apa engga. Harganya murah banget! Cuman 17 ribuan untuk 200 gramnya.

Bubuk coklat ini gue praktikan langsung sebagai campuran bolu marmer. Pakai 20 gram tanpa penambahan pasta coklat, hasilnya masih terlalu terang bak coklat susu. Jadi mau-enggak-mau gue perlu nambahan pasta blackforest buat warna lebih pekatnya lagi, tapi dari rasanya gak pahit.

Walau warnanya belum memuaskan dan memang seharusnya dicampur sama bubuk noir, namun gue cukup puas karena harganya yang amat murah itu.

220424

*akan gue update lagi setelah co bubuk noirnya

[ngueh]

MITO FANTASY BATTLE versi ngueh

Sudah gue jelaskan di post sebelumnya kalau Mito Fantasy jadi oven andalan selama 3 tahunan ini, namun sayangnya si Fantasy 1 harus pensiun dini. Hiks. Jadi hadirlah adiknya si Fantasy 2 keluaran 2023 yang fitur dan desain makin oke. Yaudah yuk intip battlenya.

MITO FANTASY 1

Mito itu populernya produk hape ya sekitar tahun 2010an, baru denger lagi di tahun 2020an dengan produk elektronik dapurnya terutama oven. Ovennya tuh termasuk canggih, tapi ekonomis di kelasnya, banyak influenser yang promoin bikin gue jatuh cinta juga dan memantapkan hati untuk beli di bulan Mei 2021 lalu sebagai self-reward lulus S1.

Dari desainnya kokoh, elegan pake stainless steel ya. Oven sejutaan tapi punya convection fan kayak oven mewah yang klaimnya bagus buat ratain panas sewaktu manggang cookies, cuman fitur ini gue jujur masih belum nemu efektifnya di sebelah mana. Karena ngerasa pemanggangan tetep lama dan lebih bagus dimatiin aja,

Untuk knobnya dia ada 4; pengaturan suhu, fungsi oven, timer, dan posisi api. Knobnya enak dioperasiin, gak ada yang seret. Buat oven ini gue udah cukup puas, terlebih panasnya memang nampol sekali jadi gak bisa ditinggalin sewaktu baking.

Oven ini dibekali fitur rotisserie, 2 baking tray, crumb tray. Baking tray hitamnya jarang gue pake karena cepet gosongnya, duh. Sayangnya di bulan ini Fantasy 1 harus pensiun karena rusak dadakan yang cukup ngeri bikin konslet padahal gue udah klop, ah elah :(

Conclusion:

Panasnya nampol, cukup merata

Fiturnya canggih, udah oke dibanding merk kompetitor

Desain elegan stainless steel, awet

Listrik 900 watt, tapi gak bikin biaya listrik naik gede.

MITO FANTASY 2

Nah ini adiknya si F1 yang baru rilis 2023 kemarin, sliweran juga dipromoin influenser bikin gue cukup tertarik karena fiturnya upgrade; ada DOUGH FERMENTATION dan pengaturan suhu bisa beda, duhhhh lagi-lagi oven sejutaan rasa oven mewah (oven deck).

Fitur dough itulah yang paling diincar karena gue suka bikin roti dan berniat jualan, tapi kendala cuaca mulu. Alhamdulillah oven incaran ini terbeli karena terpaksa si F1 dadakan matot.

Kali ini Fantasy nawarin warna baru, ada item sama putih dalam wood series ala Korea gitchu. Jadilah gue pilih yang putihlah biar estetik dikit. Review dan battle ini agak panjang, sori.

Desain lebih bagus, knobnya lebih ringkih dan cukup keras. Handlenya masih kerasa panas sewaktu proses manggang kue, berbeda dibanding F1.

Fiturnya banyak yang baru, gue cukup senang dengan si pengaturan suhu dan fermentasi.

Soal panas, dia ternyata SANGAT KURANG PANAS. Jika ngebandingin sama F1, oven F2 ini mengecewakan karena panasnya beneran lama persis dengan ulasan yang telat gue baca. Beda banget dah si F1 di suhu 140an aja udah kerasa panas, ini malah enggak.

Selama proses baking gue gatau ini sama kayak di F1 apa enggak, yang jelas kedenger suara "tak tok tak tok".

Lampu dalam 25 watt dan agak redup daripada F1.

Dimensinya lebih besaran dikiit. Gue pikir masih sama seperti F1, tapi waktu nyoba masukin tray malah kedodoran. Begitupun dengan tray bawaan F2, kurang pas hmm.

Update!!

Udah dicoba fitur fermentasinya so far gue puas, gaperlu nunggu cuaca panas lagi tetep bisa bikin roti. Kemarin nyoba ukuran tepung 125gr butuh waktu proofing 30 menitan.

Setelah belasan kali pake akhirnya bisa akrab sama si F2 ini, suhu yang dipake memang 2-3 tingkat lebih tinggi dibanding F1. Chiffon di suhu 170, sementara bolu marmer cukup di 160 plus fan nyala biar ikut mateng tengahnya. Kukis di 150 dan untuk roti jadinya di 190.

Sekarang knobnya mulai enak buat diputerin ke stay on atau pas dimatiin.

Conclusion:

Agak mengecewakan, tapi semoga ini karena masih perkenalan ya dannnn harap2nya F2 awet menemani gue jualan digeder.

Update!!

Walo di awalnya agak mengecewakan, tapi setelah make lumayan puas apalagi fitur fermentasinya

[ngueh]

PENSIUNNYA SI FANTASY

Ramadhan Mubarak! Di bulan suci ini gue lagi hepi banget karna gak gabut amat soalnya dapet bulk orderan selama 20 hari untuk bikinin chiffon sebagai takjil :D

Sebagai baker umkm yang alat dan bahan terbatas tentu jam kerjanya agak di-push sedikit yaa, jadi mau gak mau si oven gue satu-satunya, Mito Fantasy 1 harus digeder banget gawenya. Oven listrik adalah barang impian gue sejak lama, dan baru terbeli di tahun 2021 langsung saja banyak agenda baking cukup rumit bisa terlaksana sampai akhirnya memutuskan untuk mulai bisnis kecil-kecilan ini.

Di antara banyak merk oven listrik, gue jatuh cinta sama si Mito Fantasy ini. Kemakan review influencer juga, tapi memang di tahun segitu oven Mito termasuk yang murah nan canggih sebab dengan harga sejutaan lu udah dapetin oven dengan fitur kipas yang normalnya di atas 5 jutaan. Wow. Buat kelistrikan pun untungnya cukup, meski gue agak degdegan takut listrik melonjak, rupanya nggak begitu besar.

Dari pembelian Mei 2021 gue merasa puas sama si F1 ini, berkat blio udah gak kehitung eksperimen apa aja yang akhirnya bisa sukses kalau dibandingin pake oven tangkring. Selama pemakaian pun baik-baik aja, gak pernah ada gangguan apapun sampai finalnya tanggal 220324 kemarin Fantasy gue memutuskan buat pensiun dini.

Yap. Di tengah baking chiffon, magrib itu. Doi tiba-tiba rusak di awali dengan engsel pintu copot, dilanjut listrik ngejepret, dan ketika dia nyala pun apinya cukup aneh. Gue awalnya gak begitu ngeh ketika liat bagian api bawah merah menyala, sampai tau-tau si chiffon gosong dan beneran panas poll itu oven. Barulah gue dan ibuk sadar kalau listrik barusan ngejepret itu karena si oven ngalamin konsleting. Duh, ngeri.

Patah hati gueeee, oven kesayangan yang udah nyaman banget makenya malah rusak dan lagi butuh banget, jadi ((terpaksa)) harus beli baru. Fantasy 2 yang fiturnya lebih oke lagi dibanding si kakak.

SAYANGNYA, gue kecewa sama si F2 ini dan kemarin saking butuh jadi gak baca ulasan banyak, huhu. Sewaktu ngetes baking F2 rupanya gak sepanas F1, heran padahal si F1 setting suhu 150-170 aja udah bikin si kue ngembang gede dan cukup gosong. Lah, ini F2 udah ditungguin 20 menitan lebih masih pucet aja :/

Sampai hari ketiga ini gue masih mencari-cari suhu yang tepat buat si F2 ini. Gak ketebak banget, di suhu 170 pun dia masih kurang nampol. BUt, yah semoga awet si F2 dan orderan makin melimpah ruah biar segera terkabulkan si Getra RFL-11SS hehe.

250324

[ngueh]

TRIPOD BATTLE versi ngueh

Sebagai orang yang lagi menekuni sekaligus terjun ke dunia konten kreator, tripod itu alat tempur paling krusial yang bisa nentuin hasil konten kita. Gue udah 3x gonta-ganti tripod buat ngontenin proses bikin kue dan konten masak-masak lainnya. Walo ini di luar topik per-bakingan, tapi gak papa gue pengin ngasih rekomendasi tripod mana aja yang oke berdasarkan budget dan kualitasnya.

TRIPOD WEIFENG

Ini adalah tripod pertama yang gue beli di Tokopedia 2021, waktu lagi menggebu-gebunya ngonten pake hengpong android kualitas kamera burik. Buat kreator amatir kayak gue, tripod seharga 30-40 ribuan gini cukup membantulah dan ya gak usah berekspektasi lebih soal kualitasnya.

Tingginya mungkin sekitar 120 cm, ketiga tiangnya bisa dipanjangin sampai 3 tingkat dan smooth banget, ada anti-slipnya di tiap kaki tripod jadi gak gampang goyang. Holder hp-nya sendiri gak bisa diputer-puter, jadi waktu dipasangin tuh hp-nya horizontal, jadi kudu atur sendiri anglenya.

Holdernya tuh gak kuat nahan hp zaman sekarang yang besar dan bobotnya lumayan (120 gram kurleb), goyang-goyang agak miring jadinya. Dan di bagian bawah holder yang nyambung ke tiangnya ini super RINGKIH alias beberapa kali copot, tapi masih bisa dipasang lagi cuman ya ribetlah.

Setelah dipake kurang lebih selama 2 tahun lamanya, tripod ini akhirnya tumbang juga doi patah di bagian kepala. Jadi ya, buang aja hehe.

Conclusion:

Buat pemula dan cari yang low budget okelah.

Ringkih, copot mulu kepalanya.

Angle kamera agak miring karna kepalanya gak kokoh.

TRIPOD MURAH 60 RIBUAN

Urgent butuh tripod baru setelah si Weifeng wafat, gue ngubek nyari tripod murah yang oke buat ngonten. Jatuhlah pilihan ke tripod 65 ribuan beli di TikTok.

Tripodnya sederhana, ada pemberat di bawah, holder berupa jepitan bak capit kepiting yang kuat buat harga segini. Tiangnya dilengkapi per buat naik-turunin, dan bola untuk ngunci holdernya.

Untuk sekelas harga 65 ribu ini udah cukup oke sih, mepet budget. Bisa buat overlay juga kok, tapi yaaa angle sangat terbatas ya, cuman tetep bagus praktis buat pemula mah. Minus lainnya memang si tripod ngikut goyang juga karena gak ada anti-slip di bagian dasarnya.

Hacks biar gak goyang seharusnya tripod gak ditempatin di satu tempat, harus misah tapi kendalanya angle makin terbatas.

Conclusion:

Murah buat pemula.

Goyang-goyang kalau di satu tempat shoot.

Angle terbatas, lebih cocoknya buat overlay aja.

Ada bayangan ngikut ke hasil rekaman.

TRIPOD TNW L16

Bakal panjang saking bagusnya.

Tripod ketiga yang jadi 'senjata' gue ngonten. Sebelum beli yang di TikTok, gue sempat mempertimbangkan beli tripod Mixio tapi merasa overbudget, namun hasilnya gue kurang puas sama tripod murah TikTok itu.

Bolak-balik comparing antara TNW sama Mixio, jatuhlah pilihan gue pada TNW. Menurut influenser sih, merek ini baru masuk Indo ya bisa menggeser kepopuleran si Mixio yang minim fitur.

TAPI, hati-hati rupanya ada yang jual TNW kw. Ini gue beli ori dari tokonya seharga 169 dapet diskon jadi 145 aja, sedangkan yang kemungkinan kw itu harganya di bawah ini.

Dari segi material gue suka sekali, premium, hitam legam, kerasa banget kokohnya dan kaya barang mahal up to 500 ribuan dibandingin tripod under 100 ribu yang pernah gue beli (IYALAH). Tingginya di deskripsi 160 cm, tapi pas dipanjangin cuman 150an cm ada kali, ya soalnya masih tinggian gue (153cm) jauh dari klaim yang selama ini diklaim influenser dan deskripsinya.

Waktu barang dibuka memang tiangnya masih seret luar biasa, takut patah sumpah. Kaki-kakinya anti-slip, cara bukanya bahkan gue nyari dulu di TikTok saking takutnya rusak. Bagian kepalanya terutama holder bisa diputar 360 derajat, bisa sesuain angle yang dimau, kemudian ada stabilizer dan penguncinya, serta remote bluetooth di gagang stabilizer.

Tiangnya emang seret pas awal, tapi setelah percobaan ketiga kalinya doi mulai smooth gak seseret sebelumnya. Holdernya ini pakem banget sampe gue super hati-hati pas masangin hp (lagi-lagi takut patah). Akan sangat baik kalau dibikin fleksibel pas ditarik.

Untuk kestabilannya ini okelah, tapi tetep ada goyang setelah lo setting tempat rekam jadi kudu dipegangin beberapa detik. Remote blututnya cakep, gak ada kendala apapun bisa konek ke hp (iPhone 7) jadi gak perlu bolak-balik nyamperin hp.

Sementara stabilizernya menurut gue kurang sebab dia goyang juga pas diarahin kiri-kanan. Tripod ini bagian kepalanya bisa buat overlay/overhead tapi mepetin ke meja biar kakinya gak masuk kamera.

Jujur aja, gue nyesel kenapa dulu gak langsung beli ini aja sekalian malah buang duit buat barang murah :'D

Conclusion:

Ratenya 9/10 deh.

169 ribu, worth every penny!

Bahan premium, lebih kokoh, nyaman dipakenya, cocok banget buat ngonten.

Stabilizer agak percuma karna tiangnya ikut goyang.

Dari keseluruhan battle ini, udah jelas TNW juaranya sih. Udah, mending lo kumpulin budgetnya langsung beli aja TNW atau Mixio deh yang pasti.

190224

[ngueh]

KWASONG BATTLE versi ngueh

Kwasong kwasong. Udah tau lah ya makanan apa inii. Yup, pastri adalah kuliner khas sekaligus budaya buat orang Perancis. Di sana biasanya pastri jadi temen ngopi atau sarapan. Gue sendiri bukanlah pecinta aneka olahan pastri karena rasanya yang terlalu berlemak atau mungkin juga belum nemu yang cocok di lidah.

Croissant bisa buat sendiri di rumah, tapi harus pakenya Danish Pastry bukan Puff Pastry karena keduanya berbeda meski sama-sama berlayer. Danish sendiri diolah pake campuran ragi, jadinya doi bakal ngembang dan layernya itu cakeuppp.

Tau sendiri di Indo udah 2 bulan orang-orang fomo sama Cromboloni, atau New York Rolls sebutannya di belahan bumi lain. Si Crombo ini bikin tiap bakeri yang jual antriannya puanjang luar biasa, bahkan ampe waiting list, dan gak jarang banyak yang kecewa sama rasanya. Syukur gue tidak mau ikutan fomo, jadinya nunggu hype-nya menurun dulu baru nyoba.

Sudah semingguan ini gue mencoba menikmati aneka kwasong produksi bakeri sampai yang dijual di minimarket. Apa aja tuh?

Double Chocolate Croissant Mako

Sekian lama gue gak makan kwasong dan pengen liat-liat jualannya Mako (ex-Breadtalk), berkunjunglah gue ke toko yang gak jauh dari kampus.

Pas di dalem tercium semerbak bau kue, pastri, kopi juga. Duh, sampe bingung sendiri mau beli apa karena saat itu lagi gak kabita amat sama kue (tumben). Setelah cap-cip-cup, jatuhlah pilihan gue untuk beli Double Chocolate Croissant-nya.

Sebiji cuman 12 ribuan aja dengan ukuran yang cukup besar. Di bagian terluarnya ada lapisan coklat dan di dalemnya pun ada sedikit filling coklat. Untuk pastrinya gue suka sih, ada gurihnya bikin balance sama si coklat luar-dalamnya itu, cukup renyah gak melempem bangetlah, berlayer sekali. Love it.

Sementara untuk rasa coklatnya gue agak kecewa, terlebih bagian isinya itu entah kenapa kayak rasa obat dan bikin tenggorokan sakit sesudahnya :/ sorry to say. Ratenya gue kasih 6/10 deh.

Croissant 5 Days

Nyari 'croissant' gak perlu ke bakeri, karena udah bisa dicari di minimarket dengan harga cuman 5 ribuan aja. Cemilan ini gue taunya dari Twitter, sempet viral banyak yang selalu bilang enakkkk banget. Yaudah gue carilah di supermarket.

5 Days ini gak tau juga merek mana, sebab pernah ada yang post di Mekkah pun produk ini ada. Dari pilihan rasanya ada coklat, bluberi, pandan, dan keju. Sejak pembelian pertama sampai sekarang pilihan gue cuman mentok di coklat atauga blueberi aja.

Secara harganya yang murah, jadi jangan terlalu berharap dia bakal persis kayak buatan bakeri. Produk ini lebih tepatnya sih roti berbentuk croissant, ya. Agak alot juga sewaktu digigit, sebaiknya diangetin dulu sebelum dimakan biar makin lumer dan sedikit renyah. Cemilan ini emang pas buat ganjel perut, ratenya gue kasih 7/10.

Crombolone Breadco

Lepas 2 bulan sesudah viral dan membludaknya antrian demi si cromboloni ini, gue tetiba ikut penasaran dan tergerak buat nyobain juga. Cuman gue masih mikir-mikir mending beli apa kagak, karena merasa kurang worth soalnya gak begitu suka juga croissant. Ada beberapa opsi tempat pembeliannya, bisa di Harvest, Kopi Kenangan, Waroeng Snoepen, atau Indomaret dengan harga 19-25 ribuan aja. Cukup buat budget guelah.

Lagi-lagi pikiran akan beli cromboloni hilang dan muncul. Sampai akhirnya liat poster peluncuran Crombolone di Griya yang bikin gue tertarik buat beli, walau ujungnya gak jadi karena merasa tidak worth the money aja 😂

Dasar diriku yang plin-plan dan keingetan mulu, barulah hari ini gue memutuskan buat nyobain aja di Griya demi memuaskan hasrat kekepoan akan si croissant gulung ini dan mengeluarkan kocek cuman 20 ribu aja.

Pilihannya ada coklat, blackforest, jasuke, coklat kacang, dan keju. Gue pilihnya blackforest. Ukurannya standar cromboloni ya. Ketika gue cobain, duh jatuh cinta ternyata cromboloni itu cemilan yang worth every penny.

Sayang sekali cromboloninya ketika dimakan sudah melempem, gak crunchy yang semestinya, but it's okay. Sementara buat coklat di atas dan hiasan cherrynya gak eneg, dan fillingnya ampun gue sukaakk banget! Krimnya ringan, lembut, rasa manis-asem ada sedikit potongan buah ceri layaknya isian bolu blackforest. Sedihnya si krim cuman dikit huhu, padahal enak bangetloh dimakan bareng pastrinya. Ratenya 10/10, thanks sudah memuaskan ekspektasi gue.

Kira-kira cobain kwasong mana lagi, ya?

060224

[ngueh]

BUTTER BATTLE versi ngueh

Fyi, butter atau mentega itu sangat jauh berbeda dari yang namanya margarin. Baik dari rasa, aroma, tekstur, harga, sampai hasil akhir masakan. Udah jelas butter itu top tiernya, dijamin bikin makanan lo semakin premium.

Meski bikin rasanya makin premium, tetapi selama gue nyemplung di dunia perbakingan ini butter emang cocoknya dicampur sama margarin. Gue gak begitu suka kalau full butter semua, apalagi buat kukis dan bolu. Lebih baik dicampur (ngirit jugasih hehe), balik lagi dengan selera sih.

Yuklah cek battlenya dimari:

Wysman

Siapa sihhhh orang Indo yang gak kenal sama nih merek?? Musim hari raya tiba nih produk mendadak melonjak harganya dan gak jarang langka.

Pernah baca di blog lain yang bertanya-tanya kenapa orang Indo itu sangat ketergantungan sama Wysman? Gak ada jawabannya juga. Kalau gue sih karena mentega ini udah jadi resep turun temurun, jadi dirasa bakal menurunkan kualitas kalau ganti produk.

Soal harga sudah jelas mahal sekali, eman-eman pakenya juga. Beli 1/4 biasanya sekitar 48 ribuan dan bisa naik menjelang lebaran. Teksturnya lembut banget, seperti butter pada umumnya dia mudah mencari. Aroma sudah jelas semerbak butter yang rich dipadu bau susu gitu.

Wysman udah paling pas diolah buat kukis dan bolu. Dulu pernah nyoba martabak Wysman tapi blenger banget, gak cocok karena rasanya yang begitu creamy berlemak. Nah.

Tak perlu dijelaskan panjang x lebar lagi. Kalau kue dipakein ini udah pasti sangat premium, meski dicampur margarin pun tetep bikin harum dan rasanya semakin endul.

Conclusion:

Mahal.

Kelas premium di Indo.

Harum susu, rasa plain gak ada asinnya.

Orchid Butter

Produk butter lain yang pernah gue coba selain Wysman. Orchid butter nih produk yang jarang ditemuin waktu dulu, pokoknya agak susah nyarinya. Gak cuman blok besar, doi juga jual versi kecil-kecilnya buat olesan roti biasanya. Lebih praktis.

Dulu, Orchid butter termasuk butter yang murah seinget gue. Terakhir kali beli sekitar 35-40 ribuan untuk 215 gramnya(?) Ada yang unsalted dan salted. Gue selalu beli yang unsalted.

Karena dulu belinya buat masak, gue merasa butter ini enak-enak aja ya pas bikin masakan makin legit. Cuman waktu kemarin nyobain lagi untuk eksperimen Italian Meringue Butter malah mengecewakan.

Butternya memang cepet mencair, aroma vanilanya kuat, rasanya kurang cocok di lidah gue. Sewaktu dipakai buat bikin buttercream pun haduh sayang sekalig merusak rasa, bikin trauma pokoknya :')

Conclusion:

Cukup murah.

Sekarang gampang dibeli di supermarket.

Lebih cocok buat masakan, bukan untuk dibikin buttercream.

[UPDATED]

ANCHOR UNSALTED BUTTER

Akibat hectic bikin pesenan chiffon dan bolu marmer, gue baru sempat ngebakul kue lebaran seminggu setelahnya hahah. Sebagai bagian dari tradisi kue lebaran tiap tahunnya, gue selalu bikin Cornflake Cookies terfavorit. Khusus tahun ini pake butternya Anchor, karena wysman tak sanggup duh 1/4 udah 78ribu aja. Lumayankan butter Anchor cuma 45ribu 1/4-nya, jadi uang sisa bisa dialokasiin ke bahan lain.

Okhey, dari segi teksturnya lembek tapi gue merasa dia masih agak kokoh kalau dibandingin sama butter merek lain, ya-meski udah beberapa jam dikeluarin dari kulkas. Sementara buat aromanya cukup milky, tapi yaa gak seharum wysman punya sih.

Untuk pembuatan kukisnya gue merasa gak ada perbedaan signifikan dari teksturnya jika dicompare sama wysman, hanya dari aromanya memang jauh beda. Wysman tetap harumnya luar biasa milky, tapi Anchor juga tetep oke dan masih bisa ngehasilin semerbak bau kukis milky yang baru keluar dari oven. DAANNN untuk teksturnya juga crunchy sih, seperti biasanya gue bikin.

Conclusion:

Harga murah, bisa untuk bakulan kukis, brownies, bolu-boluan dengan kualitas menengah-premium.

Stabil di suhu ruang, punya gue gak selembek butter pada umumnya.

Aroma milky, cuman kurang senampol wysman.

OVERALL: Wysman > Anchor > Orchid Butter

220424

[ngueh]

VANILI BATTLE versi ngueh

Selain margarin, kali ini gue mau bikin battle sekaligus reviewnya buat produk bubuk vanili. Vanili adalah produk yang gak bisa dilepasin dari bahan pembuatan kue sampai minuman, tentunya biar makin aromatik.

Produk vanili ini krusial buat gue, karena terkadang kurang memuaskan buat menghilangkan bau amis telur setelah kue matang. Sejauh ini baru 3 produk yang dicobain, yuklah baca.

Garuda

Bubuk vanili ini udah sepuh, selalu dipake dari zaman gue masih cilik. Harganya juga murah meriah sampai hari ini masih 500 perak per bungkusnya deh.

Sebungkusnya sekitar 2 gram dengan aroma vanilinya ya lumayanlah bikin harum tapi menurut gue masih kurang nampol untuk ilangin bau amis telurnya. Padahal saran pemakaian cukup dikit aja sebenernya, tapi gimana ya kurang :')

Conclusion:

Murah meriah. Gampang dicari.

Kurang nampol buat ilangin amis.

Bisa buat minuman juga.

Koepoe-koepoe

Opsi vanili berikutnya yang gue selalu pake adalah vanili cair dari Koepoe. Merek sepuh ini juga punya vanili bubuknya, tapi gue belum pernah nyoba.

Hadir dalam ukuran 25-50 ml, harganya mulai 7 ribuan aja. Packagingnya bagus sih, anti tumpah, cuman kadang mleber aja pas ditutup. Soal aroma gak begitu tajem ya lembut aja gitu, warnanya hampir transparan, dan cairannya kental.

Efektivitas ilangin bau amisnya juga gue merasa kurang puas, mau pake banyak-banyak pun takur merubah rasa.

Conclusion:

Ukuran variatif. Harga terjangkau.

Gampang dicarinya.

Kurang buat ngilangin bau amis.

L'Arome

Pernah gak sih makan vla rasa vanilla yang harummm banget dan ada taste vanillanya juga?? Nah, 2 hal itutuh yang selama ini bikin gue penasaran nyari produk apaan yang bisa seharum itu macem di bakery.

TERNYATA, itu produk vanilinya L'Arome dari Zeelandia, ya ampun ke mana aja gue. Baru tau setelah ngulik vanili buat donat, dan produk ini selalu dipakai sama homebakers dan bakeri besar sekalipun.

Sesuai ekspektasi, vanili ini memang terpaling BAGUS dan kecintaan gue banget karena seharum ituuuu gila. Bikin serumah wangi vanila susu. Selain ampuh ilangin amisnya karena emang setajem itu, vanilanya L'Arome juga bikin vla rasanya makin premium persis kayak di toko kue. Serius, gue gak bohong.

Berhubung kualitasnya emang gak kaleng-kaleng, sepadanlah sama harganya yang emang pricey. Ukuran 50 gram itu 30 ribu, ada juga versi besarnya buat yang jualan.

Gak cuman vanila susu, ada rasa lain juga kayak coklat, greentea, pandan, butter, stroberi. Baru gue cek lagi sekarang makin variatif! Udah ada juga varian bluberi, ubi manis, moka, blackforest. Makin cinta <3

Conclusion:

FIVE STAR buat L'Arome.

Harga emang pricey, tapi sepadan. Gak bakal nyesel asli dah.

Aromanya tajem, jos banget buat ilangin amis.

Rasa susu vanillanya kerasa jadi bikin kue roti vla mirip di bakery.

Variannya banyak.

OVERALL: L'Arome > Koepoe > Garuda

030224

[ngueh]

CREAM CHEESE BATTLE versi ngueh

Sebagai penikmat sekaligus PECINTA keju, apapun olahan keju sepertinya bisa gue lahap hingga habis. Tak perduli sebesar apa kalori dan lemak jenuhnya, sing penting enak. Hehe.

Gak deng. Aslinya dulu gak begitu demen keju, karena asin bener sementara gue tuh seorang sweet tooth sejati. Tapi ya jenis keju-kejuannya juga baru sekelas keju processed cheddar yang beli di supermarket. Baru merambah ke jenis lainnya cuman cream cheese sejak tahun 2022.

Dulu pun gue selalu berpikir keju krim gini pasti gak enak, terlalu asin, ngeju, dan bleneg. Ternyata selama ini salah makan, makannya kagak enak. Rupanya rasa cream cheese yang sesungguhnya justru lebih creamy, light di mulut, dan enak banget dimakan bareng roti. Duh \^o^/. Untuk cream cheese gue baru nyoba 2 brand aja.

TATURA

Merek krim keju pertama yang gue cobain. Untuk percobaan pertama ekspektasi gue terpenuhi dan baru tau rasa sebenernya dari cream cheese tuh macem gini loh.

Tatura nih sebenernya merek besar juga, selain cream cheese ada juga produk populernya yang keju mascarpone dijual dalam kemasan besar.

Untuk cream cheesenya Tatura ini warnanya putih, mirip tahu kalo diliat-liat, rasanya ringan, sedikit ada hint asem gitu, dan gak begitu creamy. Soal harganya surprisingly sangat murah, 1/4 cuman 25 ribu tapi sekarang udah naik jadi 30 ribu. Hiks. Cocok buat diolah jadi apapun sih menurut gue pas aja.

Krim keju ini selalu gue pilih buat olahan Korean Garlic Bread sama brownies. Serius bikin roti gue makin-makin enak. Makan banyak pun jujur gak bikin eneg. Walau disimpen di kulkas, dan ngambilnya higienis tapi krim ini gak tahan lama, wajar.

Conclusion:

MURAH. Opsi cream cheese murah, mungkin di luar Bandung harganya masih di bawah 30 ribuan.

Rasa light, agak asem, gak creamy. Ndak bikin eneg, pas buat jadi isian roti yang banyak pun gak papa.

ANCHOR

Brand besar dari New Zealand ini mudah dibeli dan sering bikin gue maju-mundur mau beli karena harganya mahal. Produknya lebih variatif daripada Tatura.

Pertama kalinya beli untuk ukuran 1/4-nya kemarin tuh 30 apa 35 ribuan, gue lupa. Warnanya agak kekuningan dan lebih milky aromanya.

Sementara buat rasanya dia gak beda jauh sama Tatura, cuman Anchor ini jauh lebih creamy. Banget. Tapi masih light, gak eneg pas dimakan pun. Pertama dan terakhirnya cream cheese Anchor gue olah jadi Basque Burnt Cheesecake, sumpah enaakkk banget mau lagi pokoknya!

Berhubung Tatura sekarang harganya gak terlalu jauh sama Anchor, mungkin ke depannya gue bakal beralih ke Anchor aja deh.

Conclusion:

Harga standar di 30 ribuan.

Warna kekuningan, harum susu banget.

Lebih creamy dibandingin Tatura, kerasanya jadi makin premium.

OVERALL: Anchor > Tatura

030224

[ngueh]

SAMYANG BATTLE versi ngueh

Korsel tuh beneran hebat banget ya bisa sampai mendunia dari industri hiburan, terlebih makanannya. Kalau lo perhatiin sekarang di Indo tuh apa-apa udah serba Korea, asal selipin "Korean" pasti langsung viral.

Di antara makanan tradisionalnya, produk mie instan Korea laris keras di sini. Bahkan jadi challenge saking pedesnya yang gak biasa dari produk mie instan buatan Indonesia. Dari 10 tahun lalu, Samyang nama mie yang gak pernah redup hype-nya. Awal masuk masih harga 12 ribuan, tau-tau sekarang udah 20 ribu aja sebungkusnya.

Gue sendiri merupakan penggemar mie instan dan makanan pedas, dan udah pernah cobain 4 varian Samyang. So here you go, Samyang Battle versi ngueh.

HOT CHICKEN

Hot chicken atau original ini adalah varian yang pertama kalinya masuk ke Indo dan hype banget. Hampir semua orang ikutan challengenya, termasuk gue dan kawan-kawan. Mie instan ini ukurannya besar dibandingin sama mie lokal, sesuatu yang masih jarang kala itu.

Satu paketnya berisikan saus merah kehitaman yang udah kelihatan betapa panas dan pedesnya si Samyang itu, juga lengkap bumbu mie tinggi natriumnya dan mie kuning pucat yang tebel.

Tipe mienya tebal nan chewy, bau sausnya gak begitu tajem tapi sewaktu diicip dikit BEUH! lidah gue langsung bereaksi kepedesan. Pedesnya memang bukan yang enjoyable, bahkan cenderung menyiksa karena gak bisa berhenti meler dan huh-hah-huh-hah. Jujur ajasi, gue sampe nangis makannya.

Gimana gak pedes, scoville unitnya versi original aja udah 4.404 SHU.

Conclusion:

Rate 5/10

Pedes nyengat menurut gue, kurang nyantai makannya.

Ada rasa sedikit pait-paitnya.

Bikin sakit perut kalau lo gak biasa makan pedes.

CHEESE

Varian kedua yang gue icipin, yay! Akhirnya ada mie instan rasa keju, mana keluaran Samyang pula. Kebayang gaksih betapa menggiurkannya keju sama rasa pedes. Anaknya memang gak kapok sama pedihnya si Samyang.

Sebungkus ramen Cheese ini mematok harga 12-15 ribuan dulu, kalau sekarang udah 23 ribuan. Ternyata gue salah menaruh harapan. Kiran gak bakal terlalu pedes, nyatanya sama menyiksanya seperti varian Hot Chicken. Yang ini lumayan bisa dinikmati walau tetep sambil terisak-isak.

Conclusion:

Rate 7/10

Sama kayak Hot Chicken cuman bedanya ada bubuk kejunya doang.

Kurang bisa dinikmati untuk yang gak bisa makan pedes.

CARBONARA

Samyang yang sejauh ini jadi FAVORITA, yap carbonara! Varian ini dilengkapin bubuk keju, sehingga yaa pas diaduk barengan saus pedes dan sedikit air rebusannya bikin mienya jadi creamy ala pasta Italia itu. Tipikal mie yang gue cintai dengan tuluslah.

Pedesnya hampir mendekati varian ori dan cheese, tapi agak jinak. So, buat manusia cupu sama makanan pedes bisa menikmati Samyang Carbonara ini.

Conclusion:

Rate 8.5/10

Pedes tetep, tapi jinak.

Creamy, bubuk kejunya lebih banyak. Cukup buat meredam rasa panas bumbunya.

JJAJANG

Last one. Nyatanya varian ini udah ada dari lama di Indonesia, tetapi gue baru taunya sekarang. Dan harga sebungkusnya 25 ribu. Terakhir kali makan Samyang kemungkinan tahun 2018-2019 lah, udah lupa juga sama rasanya. Tapi entah mengapa di suatu malem gue tetiba rindu 'disiksa' sama Samyang❤️‍🔥

Gue yang penasaran sama varian kacang hitam pedas pun langsung melipir ke ecommerce. Untuknya ada Tokopaedi ngasih diskonan jadi gue langsung checkout mumpung murah hihi.

Langsung ke review, menurut gue ini Samyang terpaling enak dan enjoyable. Rupanya versi Jjang enih pedesnya slight, walo masih meler juga pas makannya tapi ini mending daripada varian lainnya.

Cara masaknya selama ini ya gue kayak masak mie goreng aja gimana. Tetapi kali ini ngikut instruksi di bungkusnya, jadi setelah ditirisin tuh dikasih 8 sendok makan air baru ditumis bentar. Entah apakah teknik ini bikin Samyangnyajadi kerasa lebih 'jinak' pedesnya apa bukan ya hahah.

Dari tekstur mie masih tetep seperti varian lain, ya. Sementara buat rasanya tuh asin dan ada hint asem-asemnya gitu lezat binggo. Berhubung gue sering bikin jjangmyeon sendiri tapi gak tahu rasa aslinya macem mana, akhirnya dapet juga insight kalau jjangmyeon ada hint keasem-aseman juga. Sukak sih varian satu ini, bakal repurchase kalau lagi pengen mam Samyang.

Conclusion:

Rate 9/10

Pedesnya kalem sekali.

Rasa gurih cenderung asem gitu.

Dalemnya ada flakes semacem daging (?)

Aduh Samyang tuh banyak banget variannya, cuma sayang harganya kurang ramah di kantong huhu. Penasaran sama varian soba :(

OVERALL: Jjajang > Carbonara > Cheese > Hot Chicken

030224

[ngueh]

PERISA & PEWARNA MAKANAN versi ngueh

Perisa dan pewarna tuh 2 elemen yang gak bisa dijauhin dari dunia makanan. Tujuannya jelas biar warnanya gak pucet, makin cakep, eye-pleasing, dan ada sedikit rasa. Walau sintetis tapi tetep aman asalkan sesuai takaran.

Kedua bahan itu gue sering pake sewaktu bebikinan bolu marmer dan chiffon. Mau gunain yang natural, sayangnya masih terkendala jumlah pesenan jadi takut mubazir dan terbuang. Eksplorasi perisa dan pewarna udah lumayan banyak, mangga dibaca.

Koepoe-koepoe

Jenama perisa dan pewarna makanan ternama di Indonesia. Sangat-sangat mudah nyarinya, bahkan di minimarket aja udah tersedia lengkap. Buat perisanya ada vanilla, pandan, es doger, teh, stroberi, alpukat, dan banyak lagi. Sementara pewarnanya cuman warna dasar aja, ada yang water based dan terbarunya oil based.

Bertahun-tahun gue mengandalkan si Koepoe-koepoe ini, terutama buat produk vanili dan pasta pandannya. Secara keseluruhan dia oke aja, aromanya keluar, warna stabil, cuman pernah gak sengaja tumpah banyak dan ternyata pastanya kemanisan.

Warnanya beneran keluar, jadi ya cukup pake dikiitt aja biar gak gonjreng heboh. Sedikit natural lebih baik. Ukuran perisa yang tersedia mulai dari 25 ml sampai terbesarnya 60 ml. Kalau pewarnanya 30 ml, itupun abisnya lama banget.

Conclusion:

Murah, mulai dari 7 ribuan untuk ukuran terkecilnya.

Warna keluar banget, cukup pake dikit aja.

Aroma sedep, suka banget yang pandan.

Mengandung pemanis juga jadi hati-hati ketumpahan.

Toffieco

Selain Koepoe, ada juga perisa Toffieco yang sering dipromosiin sama Chef Yongki. Keliatannya nih produk oke banget. Gue selama ini beneran nyari produk apa yang bisa ngeluarin rasa dan aroma sampe semerbak gitu, akhirnya nyobainlah Toffieco buat bakulan marmer cake.

Dari segi harga, Toffieco emang lebih mahal. Kemasan botolnya juga mewah (imo), kokoh, pilihan rasanya banyak betulll ada 25 dong. Menarik emang, varian rasanya gak dipunya merek lain, kayak kental manis, mint, rhum, zero bakar, butter, bluberi, tiramisu, kopi karamel, gula merah, taro, susu krim, DAN LAINNYA. Cek aja di ecommerce ya.

Ukurannya mulai dari 25 ml, 100 ml, 250 ml, 500 ml, bahkan 1 liter juga ada loh. Gue waktu itu beli rasa coklat yang mana konsistensinya KENTEL BANGET, agak bikin kesel nungguin pastanya keluar. Buat warnanya sewaktu dicampur adonan kue sih oke ya kecoklatan, tapi setelah dibake malah jadi abu-abu gitu. Dan ekspektasi gue lagi-lagi ketinggian karena pastanya Toffieco gak begitu harum dan berasa coklatnya. Entah kalau varian lain.

Conclusion:

Varian unik dan banyak, ada 25.

Harga cukup mahal, termurah mulai 25 ribuan.

Konsistensi terlalu kental, lama banget ngeluarinnya.

Warna berubah setelah kue mateng, aroma dan perisanya gak begitu kerasa.

Red Bell

Perjuangan gue mencari perisa susu yang joss rasanya belum berhenti. Setelah lihat-lihat dan membandingkan dengan berbagai merek, akhirnya gue memutuskan buat checkout pasta Red Bell lewat oren.

Harganya gak mahal, cuma 6 ribuan untuk botol ukuran sedang sekitar 60 ml. Pilihan rasa lumayan banyak, gue cobain rasa susu dan greentea.

Yang susu, dia cukup kuat bau susunya cuman untuk rasa masih kurang 'nendang', sementara varian greentea baru 'nendang' banget ada pahitnya juga.

Conclusion:

Very cheap, kuantitas dan varian banyak.

Aroma lumayan oke, tapi rasanya kurang.

Cuma bisa dibeli lewat ecommerce dan toko bahan kue, belum pernah lihat di supermarket.

Seger & Co

Perisa sekaligus pewarna terakhir yang gue eksplor dari Seger & Co. Pertama tau dari ibunya temen, tapi jarang lihat di supermarket dan baru nemu pun tahun 2022 lalu di Borma. Varian cukup lengkap, gue perdana nyobain rasa kopi moka untuk bakulan marmer cake.

Teksturnya encer banget, jadi kudu hati-hati pas nuang. Memang gak berekspektasi banyak, tetapi baru terpuaskan selagi nunggu kue mateng karena aromanya SEMERBAK DAN HARUM sampe serumah.

Botolnya gendud kuantitas 60 ml dengan desain sederhana jadul gitu, untuk varian rasanya ada 25 dan belum ngeluarin versi rasa kekinian. Semuanya serba jadul gitu, kayak kopi, pandan, coklat, es doger, vanilla, santan, nanas, leci, susu.

Gila, perisa 5 ribuan tapi kualitasnya bagus gini. Dari segi rasa gak kemanisan juga, pas. Sampai hari inipun gue menjatuhkan pilihan ke Seger & Co yang sekarang mulai gampang nemunya.

Conclusion:

Murah banget, cuma 5 ribuan isi banyak.

Tekstur encer dengan warna pekat.

Aromanya keluar banget, sukak!!

Ada di supermarket juga, tapi kalau mau lengkap bisa cari di pasar atau toko bahan kue.

OVERALL: Seger Co > Koepoe > Toffieco > Red Bell

300124

[ngueh]

CHOCOLATE CHIP BATTLE versi ngueh

Chocolate chip adalah jenis coklat-coklatan mini berbentuk kerucut yang biasa diolah bareng kukis, es krim, chiffon cake, crepes, dan masih banyak lagi. Coklat imut ini juga enak dicemilin gitu aja loh, hahah gue sering soalnya.

Coklat imut ini selain hadir dalam rasa coklat biasa, ada juga yang putih, bahkan rasa kacang loh. Buat produk coklat satu ini gue sendiri jarang pake ya, lebih prefer sama coklat blok. Yaudin, battle yuk!

L'agie

L'agie emang banyak banget ya produk coklatnya. Dan produk yang gampang ditemuin di supermarket tuh salah satunya si choco chip compound ini. Selain versi wadah akrilik 400 gram, ada juga versi hematnya yang 45 gram cuman sekitar 3-4 ribuan aja.

Soal rasa coklatnya gue suka sih. Manis, cuman tetep ada hint pahitnya jadi gak overpower dan giung. Choco chip setengah bulat yang biasa dijadiin topping es krim ini tuh ada semacam coating di luarannya, jadi gak bisa dibalurin tepung sewaktu gue bikin buat campuran chiffon.

Conclusion:

Rate: 9/10

Murah meriah, ada kemasan iritnya.

Rasa balance, gak giung dan ada pahitnya. Sempurna.

Versatile, cocok buat apa aja.

Tulip

Perjuangan mencari choco chip buat campuran chiffon gak berhenti sih. Kali ini gue pertama kalinya eksplor ke produk Tulip, sebab liat di ecommerce nih coklat murah ternyata ya 250 gram cuma 17 ribuan.

Kala itu choco chip gue beli seharga 19 ribu di Baltos. Dari luaran dia warna coklatnya lebih ke hitam pekat, ada sedikit putih-putih coatingan gitu. Karena dia gak mengkilap licin kayak punyanya L'agie, choco chipnya Tulip paling oke pas dibalurin tepung sewaktu dicampur sama chiffon, biar dia gak tenggelamn.

Sementara dari segi rasanya, choco chip Tulip manis banget gak ada hint pahit kayak punya L'agie. Jadinya gue memutuskan untuk balik ke L'agie karena gak cocok dipaduin sama takaran chiffon cake gue, kemanisan euy.

Conclusion:

Rate: 6/10

Warna pekat, gak ada coating licin. Bisa dibalurin tepung.

Rasanya terlalu manis

Kurang pas buat dijadiin campuran bolu, kecuali kalau rombak resep.

Bentuknya sempurna kayak di kartun, pas buat jadi temennya kukis.

OVERALL: L'agie > Tulip

Next sepertinya harus nyobain choco chip keluaran Ceres. Kapan, ya?

300124

[ngueh]

DARK COOKING CHOCOLATE BATTLE versi ngueh

Back to another baking ingredients battle versi NGUEH. Kali ini kita aduin dark cooking chocolate alias DCC. Bahan ini biasa dipake buat bikin brownies, kukis, bolu-boluan yang pengen cita rasa coklat rich kerasa.

DCC ini termasuk kategori coklat compound yang mana komposisinya udah bercampur gula dan lemak, beda ya sama couverture yang cukup pure kakao di dalamnya. Yaudah hayu atuh kita mulai battlenya!

Colatta

Paling pertama ada si Colatta. Udah pada tau lah ya, merek ini termudah dicari dan paling banyak dipake para bakers. Rasa coklatnya memang nendang, manisnya juga gak over, warnanya cukup pekat bagus buat brownies makin cakep.

Colatta tuh produk coklat andalan gue karena memang sebagus itu ya, sepadan sama harganya mulai dari 17 ribuan ukuran 200 gram sama ada versi kiloannya cuma 50 ribuan di ecommerce. DCC satu ini juga cepet mengeras kalau dijadiin cocolan buat kukis dan kue cornflakes, juga bagus banget pas diolah jadi saus untuk dessert box.

OH IYA! Colatta cucok sekali buat pelapis pisang es kul-kul.

Conclusion:

Rate: 8/10

Hasil memuaskan, bagus buat aneka olahan

Harganya standar

Warna lumayan bikin pekat adonan kue

Permata

Pengen beli coklat Colatta, tapi lagi hemat budget. Jawabannya beli coklat Permata aja. Gue sendiri baru tau merek ini sekitar 2021 karena waktu mau beli Colatta lagi kosong. Rupanya Permata ini masih 'anak' dari brand L'agie.

Buat harganya dulu tuh ini paling murah, cuma 12 ribuan ukuran 250 gram dan yang bikin kagetnya adalah rasanya itu beneran coklat yang ENAK gituloh. Ada paitnya jadi bikin balance, gak kalah sama Colatta. Coklatnya pun gak ninggalin 'jejak' lengket di lidah-lidah mulut seperti coklat murah biasanya.

Dari segi tekstur dan aroma, persis seperti Colatta. Jadilah gue beralih ke Permata karena harganya kala itu murah dan kualitasnya juga sejauh ini oke oke aja. Sayangnya sekarang doi udah jadi 14 ribuan.

Conclusion:

Rate: 9/10

Murah, tapi rasanya gak murahan. Tetep balance.

Alternatifnya Colatta dari segi rasa.

Warnanya sedikit terang.

Diana

L'agie ternyata beranak banyak, salah satu putrinya bernama Diana. Kebetulan waktu itu pun gue terpaksa nyobain coklat ini karena si Permata dan Colatta lagi kosong (haduh). Jadi isenglah diriku beli Diana buat dibikin puding, TAPI hasil akhirnya si coklat ternyata kemanisan dan pudingnya ngeluarin minyak.

Gue lupa harganya berapa, tapi kalau ndak salah lebih murah juga dibandingin sama Permata. Dan bener aja ini penurunan kualitas sih (SORRY L'AGIE).

((MUNGKIN)) karena harganya sangat murah, jadi kualitas komposisi bahannya pun ikut turun sebab waktu dicobain tuh yaaa tipikal coklat murah yang ninggalin jejaknya di mulut. Langsung saja merek ini gue eliminasi dari daftar percoklatan.

Conclusion:

Rate: 1/10

Super murah, sayang kualitasnya kurang sekali.

Kemanisan, ada jejak setelah dimakan.

Buat campuran puding bikin berminyak.

Flamboyant

Lagi-lagi L'agie. Kalau Permata dan Diana cuma hadir versi darknya, beda sama coklat blok Flamboyant yang ngeluarin coklat batang warna-warni aneka rasa. Pertama kalinya gue beli tuh rasa vanilla sekitar 2012 mungkin, ya.

Ekspektasi gue terpenuhi. Rasa vanillanya LEGIT, milky banget, manisnya wajar, dan gak ngendal. Ternyata inilah rasa vanilla yang pernah gue rasain pas beli martabak mini abang-abang di SD. Baru menemukan coklat putih vanilla yang rasanya endul, ternyata produknya L'agie.

Coklatnya banyak banget varian rasanya, ada stroberi, bluberi, lemon, anggur, jeruk, pandan, frambozen, tiramisu, greentea, dan mangga. Udah lama gak beli lagi, kapan-kapan deh :))

Conclusion:

Rate: 9/10

Varian rasa banyak, UNIK!

Kualitas coklatnya bagus, sedikit ninggalin jejak di mulut awalnya tapi ilang kok.

Harga standar masih di 17 ribuan per 200 gram.

Cocok buat topping martabak, pisang keju.

OVERALL: Permata > Colatta > Flamboyant > Diana

Soon to be updated, nyobain coklat apalagi ya?

300124

[ngueh]

MARGARINE BATTLE versi ngueh

Setelah kurleb 4 tahun discovered and dumped this account, gue memutuskan akan jadiin nih akun tempatnya review produk baking atau baking diary gue lainnya.

Postingan pertama tahun 2024 di akun ini, gue mau nulis review sekaligus battle tiap jenis margarin berbagai merek yang pernah gue cobain selama baking.

BLUEBAND

Semua pasti udah apal sama nih produk margarin andalan keluarga Indo. Buibu seringan pakek blueband ketimbang merek lain buat bikin kukis, bolu, dan aneka panganan lainnya.

Secara harga memang standar ya, 7 ribuan ukuran 200gram. Ada versi sachet, kemasan plastik, sampai kalengan. Soal kualitas udah terjamin, toh blueband udah ada dari zaman baheula banget. Margarinnya asin, gak ada versi unsalted juga ada versi khusus kukis yang jauh lebih harum susu dan khas butter mahal.

Kalau lagi budget mepet, blueband ini cukup oke buat jadi bahan baku bolu dan kukis. Hanya kurang cocok buat bikin brownies, menurut gue rasa asinnya ngerusak cita rasa coklat. Memang paling pas buat bolu ajasih, legit, buttery.

Di samping versi biasanya, blueband khusus kukis dan kue jauh lebih baik formulasinya juga. Harum banget, cocok buat yang nyari 'butter' kawe karena dari aromanya mendekati produk butter mahal. Dari segi rasanya juga gak seasin blueband biasa. Untuk harganya dia lebih mahal sedikit, 11 ribuan ukuran 200gram.

Conclusion:

Versi ORI: asin banget, paling oke buat bikin bolu-boluan sama kukis sederhana.

Versi CAKE AND COOKIE: lebih harum susu, mirip butter mahal aromanya, cocok buat semua jenis kue dan kukis. Apalagi brownies, campuran vla dia gak ngerusak rasa. Ato buat olesan donat juga masih oke.

ROYAL PALMIA

Gue dan keluarga termasuk penggemar produknya Blueband sejak lama. Jarang berpaling ke merek lain, sebab takut merusak cita rasanya. Tetapi ketika gue jualan bolu marmer ngerasa gak sreg sama si blueband soalnya berminyak banget hasil akhirnya.

Bolu marmer jualan gue memang pakai metode ala butter cake, jadi cukup wajar kalau berminyak lembab, tapi ya gak banjir juga ya shay. Gak suka. Karena ketidaksukaan inilah membawa gue untuk eksplor ke merek lain dan berlabuhlah ke ROYAL PALMIA.

Hasil nyelam di Twitter, rupanya banyak bakers dan buibu penjual kue yang mengandalkan si Royal Palmia ini. Versi premiumnya kayak Blueband Cake and Cookie. Harganya mulai 10-12 ribuan.

Pertama kalinya trial, oh gue jatuh cinta. Aromanya jauh lebih MILKY, gue suka ini. Juga rasanya gak asin sama sekali, persis butter premium. Dia pun padet gak mudah mencair.

Sesuai ekspektasi, gue mendapatkan marble cake yang lebih baik dari sebelumnya. Makin wangi, rasa seimbang, dan kulit pinggirannya gak se berminyak blueband. Sempurna untuk produk bolu marmer gue. Begitu pun buat bakulan kue lainnya, margarin ini jadi andalan.

BONUS, merek ini pernah gue pake buat trial bikin lapis legit dan hasilnya juga cukup oke. Gue suka.

Conclusion:

Harga 12 ribuan, but worth it.

Milky, rasanya gak asin persis butter mahal.

Hasil akhir untuk butter cake nggak banjir minyak, cenderung agak kering tapi masih lembab.

Minusnya dia gak ada versi kalengan kayak blueband. Jadi sangat nyampah plastik.

MARMILA

Nyari margarin murah ada hint vanilla susu? Beli Marmila aja. Gue masih kurang puas sama hasil bolu marmer buatan gue karena kurang rasa joss susunya, jadilah iseng nyobain margarin ini soalnya denger-denger ini kerasa susunya.

Murah. Gue beli ukuran 250 gram cuman 10 ribuan di marketplace, dan memang produk ini langka susah nyarinya. Tersedia juga versi kiloannya.

Untuk rasa, dia agak asin, aroma susunya kurang nampol so, ekspektasi gue yang ketinggian. Sementara tekstur dia cukup ninggalin jejak di langit-langit mulut, tapi masih lumayan ringan. Dan hasil akhir di bolu marmer yah dia terlalu berminyak.

Sebenernya dulu pernah beli margarin kiloan di warung dan itutuh ada taste susunya, jadi gue pikir itu produk Marmila ternyata kayaknya bukan karena beda jauh juga.

Conclusion:

Murah meriah. Variatif ukurannya.

Rasanya unik, ada margarin rasa keju juga. Baru denger, kan?

Minus rasa nempel di langit mulut, berminyak, kurang rasa susunya.

FITRI dan FILMA

Karena menurut gue keduanya gak ada perbedaan jauh, jadinya gabungin aja deh. Filma sendiri merek yang udah ada dari zaman baheula, dari dulu juga sering ibu gue pake buat bikin kue atau sekadar olesan roti. Rasanya seperti margarin pada umumnya, asin gurih, dan teksturnya spreadable.

Sementara Fitri itu merek baru ya seinget gue baru gencar munculnya tahun 2021-an. Dari rasa, aroma, tekstur juga sama seperti Filma. Warnanya juga seperti margarin pada umumnya yang kuning cerah.

Conclusion:

Harga relatif murah, mulai 5-7 ribuan.

Keduanya bisa dipake buat bikin bolu, olesan roti, dll. Kalau kukis dan brownies sepertinya kurang pas karena terlalu asin.

OVERALL: Royal Palmia > Blueband > Filma > Fitri > Marmilla

Segitu dulu, lainnya menyusul!

220124