pekelnik.eu

• Recenzie chilli omáčok • Pestovanie papričiek • Výroba pálivých pochutín •

[pekelnik-blog]

Teaser na recenziu chilli omáčky Crazy Bastard Sauce Yellow Label.

[pekelnik-blog]

Finálne produkty:

Nagaripper Zero Talent - omáčka na zeleninovom základe(šalotka, paradajky, cesnak, paprika atď) s papričkami odrody Dorset Naga. Vhodná na pizzu, burgre, hydinu, cestoviny.

Moruga Venom - ovocný základ (domáce slivky, zázvor, šalotka atď) s papričkami odrody Trinidad Moruga Scorpion Chocolate. Vhodná do hutnejších pokrmov ako je guláš, hovädzina, jahňacina atď.

[pekelnik-blog]

Proces výroby našich dvoch domácih chilli omáčok uvarených z doma dopestovaných pálivých papričiek Dorset Naga a Trinidad Moruga Scorpion Chocolate.

[pekelnik-blog]

Recenzia extrémne pálivej chilli omáčky od výrobcu Grim Reaper Foods. Pálivosť veľmi vysoká. Omáčka je vhodná do varenia, prípadne pre odvážnejších aj na priamy konzum.

Na zdravie.

Pálivosť - taká lepšia 8/10

►FACEBOOK◄ https://www.facebook.com/pekelnik.eu/

►PEKELNIK INSTAGRAM◄ https://www.instagram.com/pekelnik.eu/

[pekelnik-blog]

Recenzia chilli omáčky, ktorá je dostupná aj v našich obchodných reťazcoch.

Cena - 2.29 €

Pálivosť - 3/10

Chuť - Výrazná a nepríjemná octová kyslosť, ktorá dlho pretrváva. Po ustúpení je cítiť jemnú pálivosť habanero papričiek.

►FACEBOOK◄ https://www.facebook.com/pekelnik.eu/

►PEKELNIK INSTAGRAM◄ https://www.instagram.com/pekelnik.eu/

[pekelnik-blog]

Kvalitná pálivá omáčka z domácej produkcie vyrobená z extrémne pálivých papričiek 7 Pot Doughlah, sliviek, hrušky, trstinového cukru a limetky.

Pálivosť 8/10

►FACEBOOK◄ https://www.facebook.com/pekelnik.eu/

►PEKELNIK INSTAGRAM◄ https://www.instagram.com/pekelnik.eu/

[pekelnik-blog]

Recenzia chilli omáčky Mad Dog 357, ktorú tvoria papričky indickej odrody Bhut Jolokia.

►FACEBOOK◄ https://www.facebook.com/pekelnik.eu/

►PEKELNIK INSTAGRAM◄ https://www.instagram.com/pekelnik.eu/

[pekelnik-blog]

Recenzia chilli omáčky, ktorá je dostupná aj v našich obchodných reťazcoch.

Cena - 2.29 €

Pálivosť - 3/10

Chuť - Výrazná a nepríjemná octová kyslosť, ktorá dlho pretrváva. Po ustúpení je cítiť jemnú pálivosť habanero papričiek.

►FACEBOOK◄ https://www.facebook.com/pekelnik.eu/

►PEKELNIK INSTAGRAM◄ https://www.instagram.com/pekelnik.eu/

[pekelnik-blog]

Recenzia chilli omáčky zakúpenej v obchodnom reťazci Lidl. Cena - 79 centov Pálivosť - 1/10 Chuť - octovo kyslá, cítiť čierne korenie(v zložení uvedné nie je). Celková chuť je umelá, neprirodzená, zvláštna.

[pekelnik-blog]

14. Aug aktualizácia zo záhrady - chilli papričky a paradajky sa už pomaly dostávajú do svojej finálnej fázy zrenia. Ešte pár týždňov a budeme zbierať úrodu. 

[pekelnik-blog]

Video recenzia údenej pálivej omáčky od Marie Sharps, Smoked Habanero Special Edition.

[pekelnik-blog]

Video recenzia pálivej chilli omáčky Crazy Bastard - Carolina Reaper & Blueberry

[pekelnik-blog]

CRAZY BASTARD - CAROLINA REAPER & BLUEBERRY

Voňa: Dominantná vôňa chilli papričiek, jabĺk a cibule

Chuť: Prvých 10 až 15 sekúnd je cítiť len sviežu ovocnú chuť omáčky, ktorú dodávajú jablká a čučoriedky. Potom nastupuje sila chilli papričky Carolina Reaper(podľa scovilleho stupnice pálivosti je momentálne na prvom mieste). I keď je pálivosť veľmi vysoká, neprebíja ostatné chute čo je veľké plus. 

Zhrnutie: Chuťovo je to veľmi vyvážená chilli omáčka s ovocnými tónmi a je vhodná v podstate do akéhokoľvek jedla. Konzistencia je veľmi hustá, niekedy je problém ju dostat z fľaše.

Carolina Reaper & Blueberry je limitovaná edícia uvarená v obmedzenom množstvách a zároveň aj najpálivejšia omáčka z dielne Crazy Bastard Sauce. Ja dúfam, že sa v budúcnosti ešte dostane do výroby. Pálivost 8/10.

Zloženie: Chilli papričky (Carolina Reaper, Habanero), cibuľa, jablká, čučoriedky, vinný ocot, paprika, citrónová šťava, olivový olej, soľ

hellraiser

[s0bchak-blog]

[pekelnik-blog]

Habanero, odroda red savina, by mala byt pomerne vynosna rastlina. Nechame sa prekvapit

[pekelnik-blog]

Chilli rastliny a paradajky uz zacinaju plodit. Tato sezona bola trochu narocnejsia kedze sme sustavne bojovali s voskami. Vela rastlin neprezilo, ale tesime sa aj z toho mala co prezilo. Paradajky su odroda indigo rose. Chilli - Habanero, Moruga Scorpion a Bolivian Rainbow.  P.S. Fotky boli fotene mydlovou skatulkou :)

[pekelnik-blog]

BELIZEAN HEAT

Vizuálna prezentácia: 148ml priehľadná fľaška. Obsah sýto oranžový, viditeľné sú semienka z papričiek.

Chuť: Pri výrobe tejto omáčky boli použité výhradne čerstvé habanéra čiže si zachováva klasickú výraznú habanérovskú chuť v kombinácii s mrkvou a limetkového džúsu. Pálivosť je príjemná, krátko trvajúca a primeraná k použitému druhu papričiek. Na viacero web stránkach je uvádzaná pálivosť okolo 350.000 SHU, ale v reále to bude o čosi menej.

Zhrnutie: Jedná sa o veľmi vydarený počin priamo z Belize a je už akousi klasikou medzi chilli omáčkami. Pre mňa je toto ideálna tzv “everyday sauce”. Dávam si ju na raňajky k praženici, do polievok, ale najviac sa mi osvedčila na pizzu. Belizean Heat jej dodá úplne nový rozmer. Tato omáčka je vhodná ako pre začiatočníkov, ale aj pre skúsenejších, ktorí sa radi vracajú k overenej klasike.