A lo largo de la larga historia tailandesa, una de las cosas de las que estamos más orgullosos es la gastronomía. Tom Yum Kung, Phad Thai, Som Tum etc., todo el mundo los conoce bien, pero estas célebres comidas no definen todos los sabores tailandeses. Tenemos nuestros tesoros ocultos, que nunca sabrás salvo que te los contemos.
Somos tres: Im, Pam y Erk, las princesas de las comidas tailandesas. Algo que tenemos en común es la pasión ardiente por la comida, la comida y la comida. :)
Como 3 es el número mágico, las 3 chicas os presentan las meriendas que comemos todos los días, en 3 menús, 3 estilos. ¡¡¡¡¡Nunca te las han mencionado las guías turísticas!!!!! ¡¡¡¡¡Estamos seguras!!!!!
¿Estáis listos para explorar estas joyas deliciosas con nosotras?
¡¡¡Empezamos la aventura!!!
Mont Nom Sod: la magia en la sencillez
¿Habéis olido el aroma del pan recién horneado?
Os llevamos a pasar una hermosa tarde en la panadería de 50 años que los bangkokianos conocen muy bien: Mont Nom Sod. Pero, antes de conocer esta tienda linda, queremos que olvidéis el pan que habéis comido antes, porque el pan de Mont Nom Sod, que a continuación vais a probar, tiene un encanto único que va a maravillaros. ¿Queréis saber cuál es el encanto? ¡Seguidnos!
Con el pan suave y el olor irresistible de la leche dulce, Mont Nom Sod oculta su encanto bajo la sencillez perfectamente.
Al entrar en la tienda, nunca subestiméis la magia escondida en la decoración sencilla de Mont Nom Sod. Cerrad los ojos y respirad profundamente el aroma de la leche dulce. ¡Qué bien huele!
Allí, encontramos muchos tipos de pan, como el pan al vapor y el pan tostado, acompañados con salsa de leche condensada, chocolate, mantequilla, mermelada de naranja y fresa, natillas y pandan, etcétera.
Estos son algunos de nuestros platos favoritos: el pan tostado y untado con mantequilla y chocolate, junto con el pan al vapor suavísimo con salsa de crema dulce de pandan.
Aparte del pan, también ofrece la bebida como leche, té, café o zumo de lima y los postres como pudín de leche, chocolate y fresa. ¡Todos son increíblemente buenos!
Hablando del precio, como la tienda es conocida por su sencillez, todos los platos riquísimos que nos ofrece Mont Nom Sod son muy baratos. Cada plato cuesta más o menos 30 baht.
Sobre la dirección, Mont Nom Sod tiene tres tiendas en Bangkok y una en Chiang Mai. La primera tienda, la más clásica y conocida, está en la calle de Dinso, cerca de la Administración Metropolitana de Bangkok. Otras están en el segundo piso de MBK Center y en la calle de Isaraphab.
¿A qué esperamos? ¡¡¡Vámonos!!!
¡Ah!, ¡esperad! Nos falta uno.
Si tenéis oportunidad de ir a una de las ciudades más bonitas del norte de Tailandia como es Chiang Mai, no os olvidéis de visitar la última tienda de Mont Nom Sod que está en la calle de Nimmanhaemin. Es la forma perfecta de reposar y tomar un tentempié agradable por la tarde . ¡No os la perdáis!
•Como la primera tienda de Mont Nom Sod siempre está llena de gente, os recomendamos que vayáis a la de MBK. A no más de 5 minutos a pie de la estación de BTS National Stadium, creemos que es la opción más conveniente para vosotros.
Kanom Tokio no es de Tokio
Un día, tres chicas están caminando por la acera. De repente, las tres paran:
―¿Qué olor es? ¿Habéis olido eso? Es muy agradable ―pregunta Erika.
―Sí, sí. ¿Qué es? ―responde Pamela.
―Es como si alguien cocinara panqueques ―sugiere Ana mientras intenta olfatearlo.
Las tres deciden seguir el olor placentero.
Se acercan y paran ante su origen.
―¡Lo encontramos! ―gritan las tres.
Nuestros queridos lectores, orgullosamente os presentamos uno de los kanom o tentempiés más famosos de Tailandia que es… ¡¡KANOM TOKIO!!
No, no hablamos de la capital de Japón, sino del tentempié tailandés. Tampoco te vas a encontrar el Kanom Tokio en Tokio. Lo podéis encontrar sólo en Tailandia. Sin embargo, dicen que este tentempié fue nombrado “Tokio” porque apareció por primera vez en Tai dai maru, el centro comercial japonés donde vendían mercancías importadas japonesas. Nos hemos familiarizado con Kanom Tokio desde que éramos pequeñas, por eso este amigo cercano está en nuestra lista y en nuestro corazón.
Cada pieza de Kanom Tokio esconde una golosina con una apariencia muy sencilla. El vendedor lo hace con destreza. Al inicio, echa la masa en la sartén rectangular y la extiende en una forma ovalada pequeña. Después, añade huevo de codorniz, cerdo picado y sazonado, salchichas pequeñas y un poco de pimienta para el relleno salado.
Luego, unta la crema blanda de color amarillo pálido sobre las masas preparadas para el relleno dulce.
Al final, envuelve el relleno en las masa frita de color dorado y ya están listos para servir.
¡OOOOOOHH! Son apetitosos, ¿no?
Como somos muy amables, vamos a deciros dónde está.
Normalmente, este carrito de Kanom Tokio está en la acera al lado de la calle Phayathai, en frente de la entrada de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Chulalongkorn. Se encuentra los días laborables por la tarde.
Además, sus precios son perfectos para los que están sin blanca como nosotras. Son muy muy muy baratos. ¡¡¡Un Tokio dulce cuesta sólo 5 baht!!! Mientras que un Tokio salado cuesta 10 baht (podéis elegir entre cerdo picado sazonado con un huevo de codorniz o con salchicha pequeña). Y para los que dan importancia a la cantidad, hay una combinación de los 3 rellenos salados que cuesta 20 baht. ¡¡¡Dios mío, qué barato!!!
A nosotros, nos encanta la combinación. Es más grande. No sólo consiste en cerdo picado, sino también en un huevo de codorniz y una salchicha. No necesitamos hablar de su sabor: es exquisito, por supuesto. Os recomendamos que lo comáis antes de que se enfríe. No queremos decir nada más porque ya lo hemos dicho todo. Por último, cuando viajéis a Tailandia, no olvidéis probar el Kanom Tokio. Si no lo probáis, no os perdéis nada… No, no, no. Si no lo probáis, ¡¡¡os arrepentiréis!!!
•Hoy en día, los rellenos han sido desarrollados. En algunas tiendas, tienen los rellenos de malanga, pandan, mermeladas, chocolate, queso, e incluso salmón.
•No pasa nada si no podéis venir a este carrito de Tokio porque hay muchos más por todas partes de Tailandia.
•Generalmente, se suele encontrar carritos de Kanom Tokio enfrente de las escuelas.
―Hola a todosssssssss, ¿cómo estáis? ―Pamela saluda.
―Estamos en ShaBeeBee ―dice Erika.
―Esperamos nuestros almuerzos… ¡¡¡¡¡Roti!!!!! ―Pamela continúa.
―Es mi merienda favorita… ―Ana empieza a contar con tono nostálgico.―Cuando era pequeña, cada vez que me apetecía comer dulces, un roti dulce o pan frito con leche condensada azucarada era la primera forma del bocadillo popular en la que pensaba. Había unas reposterías que servían buenos roti dulces en frente de mi escuela. Casi todos los días después de la escuela, pedía a mi mamá que me comprara las meriendas dulces como si fuera lo obligatorio. En aquel momento, sin saber que tradicionalmente se comía roti como plato principal, lo comía como un postre rematado con salsa de chocolate, jarabe, azúcar y relleno de bananas troceadas.
―Aquí está ―dicen cuando llega un camarero.
―Entonces, ¡es hora de comer!
Las 3 chicas se ponen a comer su plato de roti, masa de harina frita dorada.
Ahora, vamos a saber más acerca de este tipo de comida, roti, un pan indio originalmente de Asia occidental. El roti se parece a las tortillas para tacos mexicanos, salvo que los chapatis indios están hechos de harina de trigo en lugar de la de maíz. Chapati y roti son términos intercambiables para llamar a este plato.
¿Sabéis? Lo que provoca la popularidad del roti por todo el mundo es la sencillez de la preparación. Necesitan harina del trigo integral, aceite, sal y agua. Para hacer una masa, añadimos el agua poco a poco mientras mezclamos los ingredientes. Entonces, las masas ya están listas para saltar a la sartén.
Este plato es curry con naan. El naan es un tipo de pan indio que se moja en los platos de curry en vez de mojar el pan.
Tomad nota de que las recetas y los ingredientes varían según la zona y la manera de comer. Como podéis ver en las fotos, el roti es el protagonista en los tres platos.
¡Uy! ¡Una cosa más, sus precios! Los rotis dulces son muy baratos. Cuesta menos de 20 baht cada pieza. Pero si queréis quedar con vuestros amigos en un lugar apropiado, el precio de estos platos será un poco más elevado, probablemente 60 baht para los dulces y sobre 100 baht, por lo menos, para un plato principal.
Para saborear estos platos riquísimos, visitad ShaBeeBee, está en Chulalongkorn Soi 12, BTS National Stadium.
•Podéis encontrar el roti frito en cualquier puesto callejero en Tailandia.
•Hay una gran variedad de platos que comemos con roti. Os encantará este pan, no importa qué tipo de comedor seáis vosotros.
Cada uno de los platos que hemos introducido no supone solo comida, sino también la representación del modo de vida de los tailandeses. Mont Nom Sod, Tokio y roti son solo el comienzo de vuestro viaje por el mundo a través de la gastronomía, aún hay mucho más sobre Tailandia para que descubráis.
Esperamos que vengáis y viváis esta experiencia por vosotros mismos. Vais a enamoraros. Besos XOXO.
