Sabores Diversos

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Sabores Diversos completou 6 anos hoje!

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Bolo de Maçã.

Ingredientes: 3 ovos 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite ½ xícara (chá) de óleo 2 maçãs fatiadas 1 colher (sopa) fermento em pó 1 colher (chá) de canela em pó ½ xícara (chá) de açúcar. Preparo: Bata os ovos com o açúcar, o óleo e o leite, no liquidificador. Depois misture a farinha peneirada com o fermento e a canela.. Em uma forma untada e polvilhada, distribua as maçãs fatiadas (deixe-as na água com limão para não escurecer). . Leve o bolo ao forno pré aquecido 180º C por cerca de 30 a 35 minutos. *Faça o teste do palito. Para cobrir o bolo, prepare uma calda com meia xícara de açúcar e meia de água. Assim que tirar o bolo do forno, coloca a calda por cima.

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Torta salgada lowcarb.

Ingredientes:

3 ovos

1 potinho de iogurte natural integral 170 gr

1 xícara (chá) de queijo ralado parmesão

1 xícara (chá) de farinha de amêndoas

1 colherzinha (café) cheia de fermento em pó

Sal e pimenta à gosto

Preparo:

Misture todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea.

Coloque metade da massa em uma forma untada ou de silicone use uma forma redonda de 20 cm, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido a 180° C, por 30 minutos.

Recheio:

400 gr de peito de frango cozido  e desfiado

1 tomate picado

Coentro fresco picado

OBS.: O recheio da torta e os temperos é só uma sugestão, coloque o recheio e os temperos de sua preferência.

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Bolo Prestígio.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) farinha de trigo

½ xícara (chá) de óleo

3 ovos

1 xícara (chá) de nescau ou toddy

1 colher (sopa) de fermento químico

Preparo

Bater tudo no liquidificador, deixando o fermento por último, até ficar uma massa homogênea.

Para o recheio

Coloque em uma panela uma caixinha de leite condensado, coco ralado fresco 400g e mexa até engrossar, acrescente meia caixinha de creme de leite. Reserve deixando esfriar um pouco.

Para a cobertura

Em uma panela coloque uma caixinha de leite condensado, o nescau e mexa até soltar da panela (ponto de brigadeiro), depois acrescente meia caixinha de creme de leite para dar o ponto de brigadeiro de colher (mais molinho).

Em uma forma untada e enfarinhada acrescente a massa, coloque o recheio de coco (o recheio precisa estar frio e consistente). Leve ao forno preaquecido a 180°C por uns 40 minutos (ou até fazer o teste do palito e ele sair limpinho). Quando desenformar (com o bolo totalmente frio) acrescente a cobertura e decore com coco ralado.

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Curau de milho com leite condensado.

Ingredientes:

1 lata de milho verde (200g peso drenado)

2 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de água (para dissolver o amido)

1/2 lata de leite condensado ou 1/2 xícara (chá) de açúcar

Canela à gosto, opcional

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o milho junto com o leite por 2 minutos.

Coe a mistura e despreze o bagaço.

Transfira a mistura para uma panela e adicione o leite condensado e o amido de milho dissolvido na água.

Mexa para mistura tudo.

Leve a panela ao fogo médio, mexendo sem parar, até levantar fervura.

Depois que começar a ferver, abaixe o fogo e mexa por mais 15 minutos.

Despeje o curau em uma tigela ou em potinhos e espere esfriar.

Se desejar, salpique canela por cima.

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Bolinho de chuva funcional.

Ingredientes:

2 ovos inteiros

3 colheres (sopa) de farinha de berinjela

1 colher (sopa) de farinha trigo integral

2 colheres (sopa) de adoçante culinário

2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado

1 colher (chá) de fermento em pó

Extrato de baunilha à gosto

1 pitada de sal

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o adoçante, o leite o sal e a baunilha.

Em uma vasilha, junte as farinhas e o fermento.

Mexa juntando os ingredientes que foram batidos.

Coloque a massa em forminhas pequenas untadas e enfarinhadas.

Assar em forno preaquecido a 160°C por 10 minutos.

Servir em seguida.

Obs.: a massa não fica mole.

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Bolo de café com leite vegetal.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3/4 de xícara (chá) de açúcar

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de vinagre

1 xícara (chá) de leite vegetal

1 colher (sopa) de café instantâneo

1/3 de xícara (chá) de óleo

Modo de fazer:

Dissolva o café instantâneo no leite vegetal morno.

Junte o óleo e o vinagre Em outra tigela, misture os ingredientes

secos. Acrescente a mistura de leite aos ingredientes

secos, misturando bem. Disponha em uma assadeira

pequena untada e enfarinhada e leve para assar em forno

preaquecido a 180°C até passar no teste do palito.

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Arroz de Forno Rápido.

Ingredientes: 2 gemas 2 caixinhas de creme de leite 150g de mussarela ralada 1 cenoura ralada 1 cebola picada 2 talos de cebolinha picados Noz moscada 2 xícaras de arroz branco cozido Parmesão ralado Salsinha picada

Modo de fazer: Em uma tigela, bater as gemas com o creme de leite. Adicionar a mussarela, o presunto, a cenoura, a cebolinha e a cebola e misturar.Temperar com sal e noz moscada e misturar novamente. Em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo, dispor uma camada de arroz e por cima um pouco da mistura de creme de leite. Repetir as camadas até acabar o arroz. Finalizar com queijo parmesão ralado e a salsinha picada. Levar ao forno preaquecido a 180 graus durante 30 minutos.

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Mousse de manga.

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 caixinha pequena de creme de leite 2 sucos de saquinho sabor manga 1 manga inteira

Modo de preparo:

Coloque o leite condensado, creme de leite e o suco no liquidificador, bata por uns 3 minutos até formar um creme consistente Coloque em uma forma, corte a manga em fatias e coloque em cima do mousse já na forma. Leve a geladeira por 2 horas e está pronto.

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Bolo de banana com aveia.

Ingredientes:

4 bananas bem maduras

2 ovos

¼ xícara (chá) de óleo de soja

2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos

1 ½ colher (chá) de canela em pó

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de mel

Farinha de aveia ou de trigo para enfarinhar a forma

Modo de fazer:

Comece untando a forma com um pouco de óleo. Depois de espalhar bem, jogue um pouco de farinha de aveia ou de trigo. Corte 2 bananas em rodelas e cubra o fundo da forma. Depois regue com o mel e reserve.

Coloque as 2 bananas restantes no liquidificador juntamente com o óleo, o açúcar, os ovos e canela em pó. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Quanto mais bater, menos cheiro de ovo terá o bolo.

Em seguida despeje essa mistura cremosa em um recipiente como uma tigela. Acrescente a aveia em flocos finos e misture bem até que ela seja incorporada. Por fim, coloque o fermento em pó e misture novamente para que todos os ingredientes formem uma massa homogênea.

Despeje a massa sobre a forma previamente preparada com as rodelas de banana. Espalhe com uma colher com cuidado para não soltar a banana do fundo. Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 minutos. Para saber se o bolo está pronto, faça o teste do palito e veja se ele sai limpo. Assim que esfriar desenforme com cuidado.

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Torta trufada de leite ninho.

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Para a base da torta:

1 ovo

2 xícaras (chá) de farinha de aveia

5 colheres (sopa) cheias de manteiga derretida

3 colheres (sopa) cheias de açúcar demerara ou adoçante em pó.

Modo de preparo:⠀

Misture todos os ingredientes até ficar uma massinha que não grude nas mãos, caso grude só é adicionar mais farinha de aveia (aos poucos), preaqueça o forno à 180° C, espalhe essa massa em uma forma de fundo removível (a usada foi de 20 cm) e espalhe bem no centro e laterais. Asse por aproximadamente 20 minutos.

Para recheio de chocolate:

2 latas de leite condensado ( pode ser 2 receitas do caseiro)

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de cacau em pó

1 lata ou caixinha de creme de leite .⠀

Misture tudo e leve ao fogo baixo mexendo sempre por aproximadamente 6 minutos! Não deixe mais que isso pois pode empelotar, depois de pronto jogue por cima da base da torta.

Para recheio de leite ninho:

2 latas de leite condensado ( pode ser 2 receitas do caseiro)

3 colheres (sopa) cheias de leite em pó

1 colher (sopa) de manteiga

1 lata ou caixinha de creme de leite.⠀

Modo de preparo:

Mexa tudo isso em fogo baixo por aproximadamente 6 minutos e jogue por cima da parte do chocolate, deixe na geladeira por 2 horas ou até firmar. Finalize com leite em pó peneirado.

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Empadão de frango.

Ingredientes para a massa: 350 gramas de farinha de trigo 1 pitada de sal 280 gramas de manteiga gelada cortada em cubos 3 colheres (sopa) de água gelada

Ingredientes do recheio: Peito de frango cozido e desfiado (mais ou menos 3 xícaras de chá) 1 xícara de caldo natural do frango (onde vc cozinhou o frango) 1 cebola média batidinha 1 tomate picadinho 1 pimentão picadinho Tempero à gosto 3 colheres (sopa) creme de leite fresco Cheiro verde (opcional) 1/2 lata de milho verde 1/2 lata de ervilha 1 colher (sopa) da farinha de trigo (para engrossar)

Modo de Preparo:

Massa: Numa tigela, junte a farinha, o sal e manteiga gelada. Misture bem até ficar como uma farofa. Em seguida coloque a água gelada. A massa vai ficar lisa e macia, sem grudar nas mãos. Reserve em plástico filme.

Recheio: Cozinhe o peito de frango e desfie. Numa panela, refogue a cebola, o alho, e coloque o frango desfiado. Deixe dar uma refogada, depois acrescente o milho e deixe mais uns minutos. Coloque o tomate, o pimentão, o caldo do frango e mexa bem. Junte as ervilhas e a farinha de trigo dissolvida em um pouquinho de água. Deixe cozinhar um pouco, desligue e reserve.

Montagem: Forre a forma com a massa. Não precisa untar. Recheie com o frango. Cubra com o restante da massa, pincele com uma gema e leve ao forno pré aquecido a 180° C até dourar a cobertura pode fazer uma torta apenas ou então fazer porções individuais como em marmitinhas. Rendimento: Depende do tamanho das marmitinhas que usar. Marmitinhas de 250g seriam ideias pois é porção menor individual.

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Escondidinho de cenoura com mandioquinha e atum.

Ingredientes:

2 cenouras médias

2 mandioquinhas grandes

1 colher (sopa) de manteiga

6 colheres (sopa) de creme de leite

Sal à gosto

1 lata de atum em pedaços

2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de preparo:

Descasque as cenouras e corte-as em rodelas. Cozinhe em água fervente, até que fiquem macias. Escorra e bata no liquidificador até obter um creme. Em outra panela, cozinhe a mandioquinha, descascada e cortada em rodelas. Escorra e bata no liquidificador até obter um creme. Coloque o creme de cenoura numa panela e leve ao fogo mexendo sempre até perder excesso de umidade. Acrescente ao purê de cenoura, o creme de mandioquinha, a manteiga e o creme de leite. Misture bem. Tempere com sal a gosto. Forre o fundo de um refratário pequeno, com cerca de 15x11cm), com um pouco de purê. Distribua o atum com seu óleo e cubra com o purê restante. Salpique o queijo pela superfície. Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar a superfície.

Dica:

A cenoura e a mandioquinha não devem ser cozidas na mesma água, por terem tempos de cozimento diferentes.

Variação:

Substitua a mandioquinha por batata.

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Barrinha de cereais de banana.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de aveia em flocos

2 claras

2 bananas-passas (ou bananas secas)

1 banana amassada (nanica ou prata)

3 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo:

Pique as bananas-passas bem miudinhas. Misture bem todos os ingredientes em uma vasilha.

Transfira com cuidado para uma forma retangular untada, espalhe a massa por toda a forma.

Com uma faca dê forma às barrinhas.

Em seguida leve para assar em forno pré aquecido a 180° C por cerca de 15 a 20 minutos.

Quando esfriar, retire as barrinhas e embale em saquinhos de plástico ou em papel filme.

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“Sabores Diversos, completou 3 anos em 18 de julho de 2019.”

“Parabéns para nós, que venha muitos outros.”

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Bolo mole de liquidificador sem fermento.

Ingredientes: 1 lata de leite condensado a mesma medida da lata de leite de vaca a mesma medida da lata de leite de coco a mesma medida da lata de farinha de trigo 1/2 medida da lata de açúcar 3 ovos inteiros 3 colheres (sopa) de margarina

Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque numa forma untada e polvilhada e leve ao forno médio, até que fique dourado.

Obs.: Tem uma consistência de pudim de padaria e é muito gostoso.

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Bolos caseiros.

Receita base para vários bolos:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de óleo

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar por três minutos.

Com o liquidificador ligado, acrescentar o leite, a farinha de trigo e o fermento em pó.

Leve assar em forma untada e enfarinha em forno preaquecido a 180º C por 30 minutos ou até o bolo ficar dourado, pode fazer o teste do palito.

Sugestões de combinações de bolos usando a receita base:

1) Mármore: Divida a massa em duas partes, em uma delas adicione ¼ de xícara de chocolate em pó.

2) Formigueiro: ½ xícara de chocolate granulado, misturar o chocolate com 1 uma colher.

3) Fubá com goiabada: Substituir 1 xícara (chá) de farinha de trigo por 1 xícara (chá) de fubá, cortar a goiabada em cubos bem pequenos, passar na farinha de trigo, colocar 1/3 de massa na forma, colocar um pouco dos pedacinhos de goiabada, cobrir com o restante da massa e colocar mais goiabada por cima, não apertar a goiabada na massa para não afundar.

4) Chocolate: Acrescentar a receita base ½ xícara (chá) de chocolate em pó.

5) Maça: Acrescente 3 maças picadas com canela.

6) Maracujá: Substitua o leite por ½ xícara (chá) de polpa de maracujá ou 1 xícara de suco concentrado.

7) Paçoca: 5 paçocas rolha.

8) Limão: Acrescentar 1 sache de gelatina de limão á massa.

9) Ninho: Acrescente ¼ de xícara (chá) de leite em pó junto com a farinha de trigo e bata normalmente no liquidificador.

10) Indiano: 1 colher (café) de canela em pó, troque a farinha de trigo por farinha de rosca, troque 1 xícara (chá) de açúcar cristal por 1 xícara (chá) de açúcar mascavo

11) Churros: Acrescentar uma colher (sopa) de canela á massa e colocar cobertura de doce de leite, caso queira pode-se acrescentar também colheradas de doce de leite á massa e levar para assar.

12) Cenoura: Substituir o leite por uma cenoura grande e picada ou 1 ½ xícara (chá), ir colocando a cenoura aos poucos e batendo no liquidificador.

13) Abóbora com coco: substitua o leite por 1 xícara (chá) de abóbora moranga picadinha e 50 gr de coco ralado.

14) Laranja: substitua o leite por 1 xícara (chá) de suco de laranja natural.

15) Iogurte e mel: substitua o leite por 1 pote de iogurte natural e 5 colheres (sopa) de mel.

16) Banana: acrescente 3 bananas amassadas a receita da base já pronta.

17) Bolo de coco: acrescentar 50 gr de coco ralado e substituir o leite por leite de coco.

18) Bolo de amendoim: acrescentar 1 xícara de amendoim torrado e levemente triturado á massa.

19) Milho: substitua o leite por 1 lata de milho verde com a água.

20) Abacaxi com coco: substitua o leite por 1 xícara (chá) de suco de abacaxi e acrescente 50 gr de coco em flocos.

21) Bolotone: acrescente essência de panetone e ½ xícara (chá) de frutas cristalizadas a massa, misturar as frutas com 1 colher.

22) Baunilha: acrescente essência de baunilha á receita base.

Dica:

Sugestão de tamanho da forma 20x6.