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Solomillo de buey
Hacía mucho tiempo que no publicábamos pero no por ello nos faltaban ganas, ya que esto es un blog para la inspiración gastronómica y sobre todo para compartir aquellos platos que nos han gustado.
Hoy queríamos hacer un homenaje a aquello que nos gusta más, donde los más carnívoros se deleitan.
Tuvimos la suerte de ir con la mejor compañía que nos guió a un lugar de aquellos que uno no se para si…
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Sardinas en vinagre
¡Es una maravilla cuando lo casero está tan bueno! Fuimos buscando los magníficos garbanzos con langostinos de este lugar y nos encontramos con algunas sorpresas más cómo está que te hacen viajar en el tiempo, cuando mi abuela preparaba boquerones en vinagre y se pasaba horas limpiándolos. En este caso son unas sardinas en vinagre, exquisitas, como si de un boquerón se tratara. Ni una espina,…
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Pulpo con patatas
No sé cuantas veces hemos querido ir a este sitio pero siempre está lleno, tuvo que ser un Martes Santo el que nos ofreció una mesa libre. Lo pasamos genial, porque el sitio es muy acogedor y la variedad en su carta te permite probar carnes, pescados, arroces, guisos y un largo etcétera. Nos quedamos con este plato por una razón, el pulpo está bien trabajado, en su punto, con un acompañamiento…
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Pasta al curry con gambones
Hoy os dejamos un plato con olor a costa, ya que este establecimiento se encuentra en la playa de Valdelagrana, pero no se trata de los típicos restaurantes que abren solo en temporada veraniega, éste lo hace durante todo el año y posee una de las cartas mejores y más variadas del lugar permitiéndose propuestas de temporada.
El plato está rico, posiblemente el curry un poco más salado de la…
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Arroz caldoso con langostinos
Arroz caldoso con langostinos
Hace más de un año que queríamos ir a este establecimiento, pero por una cosa u otra se nos antojaba difícil, ya que la diferencia entre éste y otros restaurantes es que abre durante la semana al encontrarse en un polígono industrial y los domingos cierra. No por ello deja de ser para nosotros uno de los mejores lugares para comer arroz caldoso.
La calidad de los ingredientes se nota en cuanto…
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Albóndigas de atún
Muy recomendable la ración y el lugar. Tuvimos muy buena experiencia en este restaurante, porque han conseguido darle un ambiente entrañable, acogedor, de salón de casa. Su iluminación es cálida, pero no muy intensa, el mobiliario de calidad, y su servicio superior, por ello nos permitimos pasar un magnífico ratito.
Os dejamos unas croquetas de atún. Éstas no son croquetas cualquiera, son una…
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Pollo asado con patatas
Pollo asado con patatas
No, no hemos bajado el nivel de los platos para el blog, este es de los mejores, por no decir, el mejor pollo asado con patatas fritas que se puede comer, y lo decimos con mucho criterio. Ya cuando entras en el asador ves que le dieron un premio hace años a la higiene, es como entrar en una cocina de una abuela, siempre limpia, reluciente, y eso dice mucho de un establecimiento. No sabemos dónde…
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Wan-tum de cola de toro
Wan-tum de cola de toro
¡Qué maravilla cuando se fusionan sabores de culturas distintas! ¿Por qué imitar tanto cuando innovar permite muchas veces mejorar recetas? La técnica es la misma pero los ingredientes permiten sacar nuevos matices a un plato ya de por con muchísimas trazas de sabor. Aquí se cruza Oriente con Occidente, Japón y España, y en Sevilla huele a historia, aquellos que llegaron por el Guadalquivir y se…
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Tacos pastor
Llevamos comiendo en Mexicanos que nos recomiendan como auténticos toda la vida, y en el lugar dónde menos lo esperábamos, unos comerciales retirados del centro de la ciudad nos hemos encontrado esta joya a la que hay que cuidar con mimo, con una carta 100% mexicana, con una cocinera de Tijuana, y con unos platos con el sabor y la calidad que se merecen.
Como ya teníamos publicada una Cochinita…
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Arroz caldoso con carabineros
Día frío, hasta ahora el que más, en la calle y a pie de playa nos cae agua nieve, muy extraño para un lugar de costa pero una condiciones inmejorables para que nos apetezca un cucharero, pero esta vez de los buenos, los que llevan recuerdo incorporado. Además si te invitan se saborea de una manera muy especial.
Os dejamos un plato de diez, por sabor, por presentación, por ingredientes y porque…
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Lubina a la roteña
Lubina a la roteña
Gran descubrimiento, sitio diferente, acogedor, con metros de barra que es lo que a muchos nos gusta cuando estamos tapeando. Solo pudimos probar un poco sobre las recomendaciones y la carta, pero destaca por tener buena mano tanto en la estética de los platos como en la elaboración de lo que probamos.
Nos quedamos con este tapón, que es lo más fuerte que escucharéis, porque la suavidad, frescura…
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Fabada asturiana
Un placer para los sentidos, así podemos hablar después de probar en la ciudad de Sevilla un guiso de nuestra preciosa Asturias.
Llevabamos queriendo ir a este lugar desde hace mucho tiempo. Habíamos leído que tenían un guiso de altura pero no podíamos imaginar que sirvieran algo tan exquisito, y aunque sobre gustos no hay nada escrito, a este no le falta ni sobra nada. Lo es todo, su caldo es…
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Chupa chups de queso emborrado
No vamos a descubrir que la combinación del queso con la mermelada y un rebozado fantástico saben de lujo, pero es que nos ha sorprendido encontrarnos semejante maravilla.
Al utilizar el queso emborrado que fabrica Quesos El Bosqueño, tercero del mundo en su categoría, para hacer una masa tan suave y con tanto sabor, os puede dar una idea de las sensaciones gustativas que tiene. Además lo sirven…
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Garbanzos con cola de toro
Garbanzos con cola de toro
!Cómo pega un guiso con un día húmedo y frío como el de hoy! Por ello hemos querido visitar un lugar muy conocido que desde hace más de 25 años deleita con maravillas caseras como esta. Y es que los cocidos están muy de moda en la actualidad, tanto como las tapas de diseño, pero no todos los restaurantes saben cómo mimar un plato de este tipo para que salga tan bien.
Si podéis observar la foto y…
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Arroz marinero
Este fin de semana hemos ido a un sitio donde teníamos ganar de ir además de, por su producto,también por sus vistas y autenticidad. Esta situado en la misma bahía de Cádiz, junto al puerto y al nuevo puente, por lo que las vistas mientras estas comiendo son espectaculares.
El plato que hemos decidido valorar es el arroz marinero. Creemos que no hay un mejor sitio para probar este tipo de guisos.
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Habas con jamón
Hoy hemos estado almorzando en una magnífica terraza de la calle más conocida de restaurantes de esta localidad. El trato magnífico, muy buen servicio, rápido y flexible en carta, ya que hemos solicitado una variación en un plato y han accedido inmediatamente, cosa que se echa de menos en muchos restaurantes hoy en día.
Aunque podríamos perfectamente valorar su magnífica carne, hemos decidido…
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Bifé de chorizo
El bife de chorizo es un tipo de corte muy popular en Argentina y hace referencia a la parte externa del lomo de res. Se trata de un corte muy grueso que contiene una una capa de grasa y proporciona un sabor inigualable.
Habíamos probado el vacío, entraña y matambre, todos exquisitos, pero el sabor posiblemente que le da la grasa y la cercanía al hueso a la pieza del bife le proporciona un sabor…
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