Hey dude *Something boils in the pot*

Hello! My name is Antea, a food lover from Sicily

[sweetssmash]

MERHABA YEMEK-INO part 3 Hi everyone!!! Here another recipe of my blog column about turkish tradition.  This is a ZEYTINLI EZMESI AçMA, or donut with olive paste. I use to eat this delicious donut for a break time. You can find in any bakery in Istanbul. What ingredients you need? For the dough: 1 cup of milk 1 teaspoon of salt 1 pack of yeast or fresh yeast 1 1/2 littlespoon of sugar 1/2 cup of sunflower oil 270 gr flour   For the donut’s luster: 1  yolk sesame olive paste  How to do? Put the yeast in warm milk and sugar. Sift the flour and combine the salt. Combine the milk and oil, then mix all together.  Wait the yeasts grow for 30 minutes. Shape donuts and fill it with olive paste.  Brush on it the yolk and scatter sesame. Bake at 180 degrees for about 15 minutes (it depends of your oven).   It’s a strepitous recipe!! Afiyet olsun. ( that means enjoy your meal in turkish)  ------------------------------------------------------------------------------

[sweetssmash]

Buona Domenica! Dato che oggi piove a Torino, provo a infondere a voi e a me stessa un pò di luce siciliana! A dicembre sono tornata nella mia cara Messina, le porte dello stretto; voi ci bussate e noi vi apriamo sempre. In questo breve soggiorno, oltre ad abbuffarmi di tutto ciò che mi manca annualmente a Torino come gli arancini ( che ve lo dico a fare! cit. ) pitoni, gelati con panna sopra e sotto il cono, pesce stagionale e le famose cozze dei laghi di Ganzirri; ecco dopo aver fatto ciò, ho passato del tempo a raccogliere le arance, i mandarini, e i limoni del nostro piccolo agrumeto di famiglia. Le arance sono buonissime da mangiare, i mandarini da fare spremute e creme come la curd al mandarino, i limoni sono la nostra botta di vitamina. Per questo siamo sempre attivi e raggianti, ci alimentiamo a limone e sale! Sin da piccoli ci allenano a questo acuto gusto acido. Generalmente i bambini sono dei non tester, cioè coloro che non riescono a gustare cibi amari, piccanti o acidi, invece la nostra merenda in inverno era una bella insalata d’arance con aceto e sale. Mi vien l’acquolina solo a pensarci. Io e il mio caro fratello abbiamo raccolto circa 30 kg di agrumi da distribuire ad amici di Torino una volta tornati e ovviamente preparare delle marmellate e dolci. Per le marmellate la persona addetta a questo importante compito è la mamma, io invece mi sono dedicata alla preparazione delle scorzette di arancia candite. Di seguito la ricetta. Divertitevi e preparate con amore ogni ricetta. Antea.

Scorzette d’arancia candite e cioccolato

 Il grado di difficoltà di questa ricetta è tra il facile e il medio poichè richiede una tempistica lunga.

Ingredienti:

4/5 arance non trattate. 

300 ml di acqua naturale

200 gr di zucchero bianco semolato

Q.B. cioccolato extra fondente. Come notate sono molto pochi gli ingredienti. Io preferisco usare il cioccolato extra fondente perchè le scorzette vengono candite e quindi esaltano il contrasto amaro/dolce.

Procedimento:

1) Lavare le arance (le mie le ho dovute lavare molto bene perchè eran coperte di cenere dell’Etna).

2) Tagliare le arance a listarelle, cioè in verticale a stricioline e lasciarle una notte intera a mollo in acqua per far si che rilascino l’amarognolo delle scorza.

3) Il giorno successivo scolate le arance e preparate lo sciroppo. Acqua e zucchero sul fornello, disciogliete per bene lo zucchero, dopodichè immergete le scorzette e lasciatele candire per 20 min. Attenzione!!! *Questo passaggio dovrete ripeterlo per due volte. Adagiatele in un vassoio e fatele asciugare per una notte/giorno intero.   4) Una volta asciugate assumeranno il colore opacizzato della canditura. Sciogliete a bagnomaria o microonde il cioccolato e immergete le scorzette. Voilà... Candy di frutta :) Alla prossima!

[sweetssmash]

*Kanelbulle* (cinnamon rolls) HElluuuu,  nice to meet you , i’m a cinnamon roll and i want to roll me with you.  Okeeeey, That’s enough :D Is my first experiment with the swedish or american famous roll but i can consider me more than satisfy over the heaven!

Well, well, well. Let’s have a look what you need for this recipe:

The dough:

2 eggs

450 gr flour (Half manitoba and  half wheat flour)

180 ml milk

25 gr fresh yeast

70 gr white sugar

Vanilla stick

70 gr butter

A teaspoon of carob molasses

First  sift the flours. Heat the milk and add the yeast. Than u can start to put al together in the same bowl. So sugar, melted butter, and so on. If the dough is a bit wet, add a bit more flour. 

The filling:

Brown sugar

Red currant

Pecans

70 gr butter

1 1/2 spoon of pure blueberry juice

Cook in the oven for 20 min at 180°. 

[sweetssmash]

*HI HAT cupcake* The fluffy marshmallow made with white of the eggs, sugar, cremor tartaro (or bicarbonate), water. I used extra dark chocolate for the cupcake and the cover of the hat.  *Tortine col cappello* il morbido marshmallow è fatto con bianchi d’uovo, zucchero, cremor tartaro (o bicarbonato) acqua. Sia per le tortine che per la copertura del cappello ho utilizzato cioccolato extra fondente. * Şapka Cupcakes *

Yumuşak hatmi,  yumurta akı, şeker, cremor tartaro  (veya kabartma tozu), su  ile yapılır. Hem kek için hem de şapka kapsayacak için  extra bitter siyah çikolata kullandim.

[sweetssmash]

Sveglia. It's monday 🔸Frollini al cacao e vin santo, glassa al mirtillo. 🔸Chocolate and sweet wine biscuits, Blueberry icing. 🔸Çikolatali ve tatlı şarabi bisküvi, yabanmersini sosu. sweetssmash.tumblr.com #Cooking #sweets #dolci #tatlı #cookies #biscuit #lovecooking #mondaymood #blueberry #chocolate #cioccolato #tea #çay #kurabiye #instafood

[sweetssmash]

Do you like croccante alle mandorle? #Almond #badem #crunchy

[sweetssmash]

Something boils in the pot. #crostata alla frutta! #strawberry #fruits #fresh #cooking #Ilovefood #love #foodblog #easter #welcomecake #cake #frolla #cremapasticcera sweetssmash.tumblr.com

[sweetssmash]

Jelly

[sweetssmash]

Più smash di così c’è solo il video Flatten che conoscevo già da anni ma lo condivido nuovamente! :)

[sweetssmash]

The Caketrope of BURTON's Team Inspiration!

[sweetssmash]

BSS | Breakfast Interrupted

[sweetssmash]

Collage! http://www.missmoss.co.za/2013/01/28/sweet-look/

[sweetssmash]

Coming soon...

Filmed and edited by Federico Gioberto here

Food by Mosquita Blanca aka Antea Saccà here

[sweetssmash]

Meliga al pistacchio e limone! For my guests of airbnb sweetssmash.tumlr.com 🍪🍪🍪 #cookies #cornflour #corn #food #sample #welcome #gift #foodblog #tatlı #kurabiye #piedmont #italy #local #organic #followme #yemek #yummy #homemade #Ilovefood #tasty #delicious #eat #sogood #sweet

[sweetssmash]

#Meliga #cooking #food #fıstık #saturday #tea sweetssmash.tumblr.com

[sweetssmash]

Pavlova mango, çilekler, nar ile merenge tabanı için: 

250 gr Şeker ekstra ince

200 gr/ 6 yumurta akı

1 çorba kaşığı beyaz şarap sirkesi veya limon

2/3 gr krem tartar veya kabartma tozu 

Bir çorba kaşığı mısır nişastası

Krem için:

Krem şanti ve şeker

Taze meyve

Prosedür:    

200° fırın ön ısıtma.

Ayrı ayrı mısır nişastası ve şekeri karıştırın.

Ekleyerek yumurta akı çırpın, sirke / limon, krem tartar, mısır nişastası + şeker ile.

Parşömen kağıt üzerine kese-a-kaç ile merenge yaratır  ve 100 ° sıcaklık pişirin.

Elinde kaşık al ve afiyet olsun! :D

Pavlova con mango, fragole e melograno Per la base meringata

250 gr di zucchero extrafine tipo zefiro

6 albumi circa 200 gr

1 cucchiaio aceto vino bianco o limone

2/3 gr di cremor tartaro o lievito per dolci

un cucchiaio di maizena

Per la crema:

Panna montata e zuccherata

frutta fresca

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 200°.

Mixare la maizena e lo zucchero a parte.

Montare gli albumi aggiungendo cremor tartaro, aceto/limone, maizena+ zucchero.

Formare la meringa con il sac-à-poche  e infornare abbassando la temperatura a 100°, finchè la meringa non si asciuga.

[sweetssmash]

http://vimeo.com/66028536 #sunday #Waffles #cuddle #Cooking #gaufre #mango #handmade #brunch