#amandahansen

[smoothie-sax-otp]

I wonder the same thing every day Amanda.

[iambaggage]

Tea Party, Anyone?

j: LOOK AT YOU! YOU’RE A PIECE OF SHIT MARY!!!

YOU DON’T HAVE FILLERS IN YOUR FACE?! YOU LOOK LIKE A MARTIAN!!! YOU’RE A PIECE OF SHIT ZILBA!!!!!!

I’M GLAD THAT YOU GOT FUCKED IN YOUR LIFE AND [????] IN YOUR LIFE WHO FUCK YOU ONCE A WEEK MARY!!!

m: pardon me?!

r: keep it nice...keep it nice… 

j: YOU’RE A HOOKER!!! 

m: control yourself! 

j: mary, you’re a hooker.

r: jody, jody-- 

j: NO! YOU’RE A LOSER!!! RONNIE FUCKING HATES MARY BUT SHE’S GOT SOMETHING ON HER SO SHE’S NICE TO HER!!! WHAT A HORRIBLE RELATIONSHIP!!! YOU’RE A MORON!!! 

m: really? 

j: YOU LOOK LIKE A CHEESY PIECE OF SHIT!!!

i: oh my god, this cake is amazing~

m: jody, you have no idea what you’re talking about-- 

j: YOU LIVE IN A RENTED APARTMENT! YOU DON’T HAVE A CAR! YOU’RE AN EMBARRASSMENT!!! WE ARE WOMEN! THESE WOMEN SUPPORT EACH OTHER!!! YOU’RE DISGUSTING!!! I FUCKING **LOATHE** YOU!!!!!!

i: i swear to god...jody bakes the best freaking cakes in the world!

[nutricionista-amandahansen]

O uso de alimentos industrializados se tornou mais comum e a cada dia mais viável, uma vez que o tempo virou inimigo. Com trabalho, estudos, cuidados da casa, filhos, entre outros, o uso de alimentos e temperos prontos virou uma opção rápida e prática para os que não tem tempo para cozinhar.

Entretanto, é necessário moderar e evitar o uso desse tipo de alimento devido alto teor de SÓDIO, CONSERVANTES, AROMATIZANTES, CORANTES, REALÇADORES DE SABOR, entre muitos outros.

Qual a melhor maneira de evitar o uso desses alimentos?

É indicado o preparo de alimentos saudáveis que podem ser realizados com antecedência ao uso, ou seja, após feitos podem continuar a ser usados nos dias depois.

Quais os principais alimentos e temperos industrializados que devo evitar?

De uma forma geral, todos que puderem ser evitados. Sempre se deve dar preferência aos alimentos IN NATURA, que não são processados, ou MINIMAMENTE PROCESSADOS que passam por etapas de processo que não conflitam com o alimento, continuando a adequado para o consumo.

Hambúrguer de Frango Fit

500 gr de peito de frango (bem desfiado ou moído no processador) 1 ovo inteiro 3 colheres de farelo de aveia 1 cebola picada Sal e pimenta a gosto Salsinha a gosto

Modo preparo Misture todos os ingredientes em um vasilhame até que a mistura fique o mais homogênea possível. Em seguida molde bolinhos com as mãos para formar os hambúrgueres. Basta colocar em uma frigideira antiaderente ou usar um grill, até ficar no ponto desejado. Rendimento: 6 porções Obs: Sinta-se a vontade para usar os temperos que mais lhe agradam. Pode ser feito sanduíches com pão integral.

Para substituir os tabletes de temperos prontos

Caldo de ervas:

Espalhar em forminhas de gelo ervas como manjericão, orégano, salsa e alecrim (podem ser secas), e depois completar com azeite de oliva virgem. Leve ao congelador e pronto! Depois é só desinformar e guardar em saquinhos plásticos no congelador.

2) Bata no liquidificador 1 cebola grande, 2 dentes de alho sem casca, as ervas dessa preparação devem ser frescas: 1 maço pequeno de cebolinha, 1 maço pequeno de salsinha, 1 pimentão sem sementes, 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 colher de sopa de vinagre branco e 1 pitada de sal (os dois últimos ingredientes atuam como conservantes). Após obter uma mistura homogênea, coloque na forma de gelo e leve ao congelador

Caldo de legumes:

Em uma panela com um litro de água, acrescente 2 tomates, 1 alho poró, 1 cenoura grande ralada, 1 pé de espinafre, 1 maço de cebolinha, outro de salsinha, alecrim, 1 cebola média, 2 dentes de alho e uma pitada de sal marinho. Deixe ferver um pouco e, depois de cozido, deixe esfriar. Bata tudo no liquidificador, coloque em forminhas de gelo e leve ao congelador.

Para substituir os salgadinhos industrializados

Salgadinhos de grão de bico

Ingredientes – 1 xícara de grão de bico cozido – 2 colheres (sopa) de azeite de oliva – temperos como sal, orégano, açafrão, pimenta, páprica a gosto

Preparo: Misture bem os temperos com o grão de bico. Coloque em uma assadeira antiaderente e leve ao forno pré aquecido, em temperatura média a baixa 2.Deixe no forno por aproximadamente 25 minutos, mexendo um pouco na forma a cada 5 ou 10 minutos, para os grãos não queimarem. 3. Quando os grãos estiverem bem crocantes, o salgadinho está pronto.

:)

[nutricionista-amandahansen]

Por: Nutricionista Amanda Hansen

Está chegando à páscoa, e com ela, as tentações dos pratos salgados saborosos e ovos de chocolate recheados que instigam nossa fome e vontade de comer.

Da mesma forma que as receitas foram evoluindo, os preparos para a semana santa e páscoa também, receitas light e fitness hoje em dia tomam conta da mesa de várias famílias brasileiras que contam com uma alimentação mais saudável para evitar ganhar os quilinhos a mais e manter a qualidade de vida. Mesmo que seja por um ou dois dias, o consumo de alimentos de alto valor calórico e gorduroso pode desregular varias funções do metabolismo do corpo, quando este está acostumado com refeições balanceadas, além de agravar quadros de diabetes ou pré-diabetes e colesterol alto.

Para isso, fiz uma coletânea de receitas fitness e lights – salgados e doces – que podem ser inclusos no cardápio desse dia e dicas saudáveis para ajudar a maneirar na quantidade e qualidade da alimentação nesse dia tentador.

Receita de bacalhau light com legumes

Ingredientes:

1 posta de bacalhau sem pele, espinhas, demolhada;

1 cenoura picada;

couve de bruxelas;

1 beterraba picada;

palmito cortado em pedaços;

1 xícara de champignon;

3 ovos de codorna cozidos;

1 cebola roxa cortada em rodelas;

azeitonas pretas sem caroços;

1 pimentão vermelho em cubos;

1/2 brócolis cortados em pedaços.

Modo de preparo:

Doure o bacalhau no azeite em uma frigideira. Desfie e disponha em uma travessa. Higienize os legumes corte, cozinhe, salgue e distribua por cima do bacalhau, bem como os outros ingredientes. Finalize com salsinha e sirva.

Receita de salada de bacalhau light

Ingredientes:

1 kg de bacalhau em postas dessalgadas;

3 maçãs-verde;

2 xícaras de chá de leite desnatado;

1 1/4 kg de batata;

1 porção de pimentão amarelo cortado em rodelas;

1 pimentão vermelho cortado em rodelas;

4 ovos cozidos;

1 cebola pequena ralada;

cheiro-verde picado;

azeite de oliva a gosto;

12 azeitonas sem caroço.

Modo de preparo:

Coloque o bacalhau dessalgado no dia anterior de molho no leite por 2 horas. Escorra e ferva na água por 50 minutos. Escorra e desfie em lascas e reserve. Cozinhe as batatas nessa mesma água até ficar macia, mas firme. Retire as sementes das maçãs, corte em fatias. Escalde os pimentões com água para ganhar crocância. Corte as azeitonas e os ovos cozidos em rodelas. Em uma pena com azeite refogue a cebola e depois adicione cheiro verde. Misture as lascas de bacalhau no refogado. Em uma travessa com azeite coloque as batatas, bacalhau, disponha a mação picada, pimentão, azeitona, ovos, regue com azeite e sirva a salada morna.

Receita de escondidinho de bacalhau light

Ingredientes:

1 quilo de batata cozida e amassada;

5 colheres de sopa de de leite desnatado;

1 colher de sopa de margarina;

1/2 caixinha de creme de leite light sem soro.

Recheio

500g de bacalhau desfiado;

1/2 cebola picada;

1 tomate picado;

1 pimentão verde picado;

1/2 xícara de azeite;

azeitonas picadas a gosto;

queijo ralado light.

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas sem casca na água até amolecerem. Então faça um purê delas. Acrescente margarina, leite e misture bem. Por último acrescente o creme de leite e incorpore. Reserve. Em uma frigideira com azeite doure a cebola, acrescente o tomate, pimentão, azeitonas e bacalhau já dessalgado e desfiado. Refogue. Adicione esse recheio em uma travessa untada com azeite. Em seguida cubra com o purê. Se quiser polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva.

Ovo de Páscoa de Whey

Ingredientes:

Meia xícara de leite em pó desnatado 2 scoops de Whey Protein chocolate Meia xícara de adoçante em pó para forno 2 colheres de chocolate em pó diet 2 barras de chocolate de cacau 70% 1 1/5 xícara de chá de água 1 colher de café de óleo de coco 1 pacote de pudim zero (25g) sabor chocolate 1 forma de ovo de páscoa PVC

Modo de fazer:

Derreta as duas barras de chocolate de cacau 70% em banho-maria. Pincele a forma do ovo com o chocolate e coloque no congelador até endurecer. Na panela, coloque uma xícara e meia de chá de água, dois scoops de whey protein e o pacote de pudim. Mexa até formar um creme, desligue o forno e espere esfriar. Quando estiver frio, inclua meia xícara de leite em pó desnatado, a meia xícara de adoçante em pó e uma colher de café de óleo de cocô. Mexa tudo até ficar igual a um brigadeiro e soltar da panela. Desligue o fogo, mas não deixe endurecer muito. Em seguida, com o pincel, coloque este creme na forma já preenchida anteriormente. Coloque no congelador até endurecer!

Brownie de Banana com Cacau

Ingredientes:

1 banana média picada 30g de farelo de aveia 2 colheres de sopa de cacau em pó 2 nozes ou castanhas picadas Essência de baunilha.

Modo de fazer

Em um refratário, adicione a banana, o farelo de aveia e o cacau, amassando os ingredientes até a massa ficar homogênea (mantendo alguns pedacinhos de banana). Acrescente as nozes ou castanhas picadas e algumas gotinhas de essência de baunilha. Misture por mais uns minutos e despeje as porções em potinhos individuais de modo que fiquem preenchidos com pelo menos dois dedos de massa no fundo. Leve ao micro-ondas em potência alta por três minutos, espere esfriar e desenforme.

Trufas de chocolate

Ingredientes

1/2 xí­cara de chocolate 70% cacau 1 colher de sopa de pasta de amendoim sem açúcar 1/4 de iogurte natural Cacau em pó para finalizar

Modo de fazer

Derreta o chocolate no microondas (ou em banho-maria). Depois, acrescente o iogurte, a pasta de amendoim e misture bem. Leve para a geladeira e aguarde entre 15-30 minutos, ou até que fique durinho. Depois, é só fazer bolinhas tipo brigadeiro e passar no cacau em pó para finalizar.

[nutricionista-amandahansen]

Assim como no inverno,no outono tende a baixar a temperatura, as vezes, nos obrigando a sair um pouco da dieta realizada nos dias mais calorentos. E agora?

✔ Continue bebendo bastante água! Temos tendência a diminuir o consumo de água durante essa época do ano. O consumo de frutas aguadas ajuda; ✔ Caldos e sopas podem ser uma.boa opção de jantar, opte pelas sopas de legumes e vegetais como: palmito, cebola, mix de batata e cenoura, abóbora, etc; ✔ Procure realizar mais refeições ao dia em quantidade menor para não exagerar nas refeições principais; ✔ Troque as.opções de doces comuns por preparações que possam ter substituições light, como chocolate quente com leite desnatado e cacau em.pó

[nutricionista-amandahansen]

Dicas nutricionais para manter bons hábitos alimentares

Por: Nutricionista Amanda Hansen

✔ Procure manter os bons hábitos todos os dias da semana. Lembrando que o saudável é comer de tudo em quantidades ideais.

✔ Prefira pratos com legumes e saladas ao sair para comer, pizzas sem excesso de queijos muito amarelos (são os mais gordurosos)

✔ Experimente comer gelatina nos momentos que da vontade de comer aquele docinho

✔ Procure consumir peixe pelo menos 1x na semana (atum, sardinha...)

✔ Alimentos integrais promovem a saciedade. Invista neles.

✔ Evite farinha branca e excesso de consumo de açucar. Em alguns preparos, utilize o adoçante sem calorias.

✔ Evite tomar água durante as refeições. Isso acaba "enganando" o estômago dando a impressão de estarmos satisfeitos.

✔ E, com mais um fim de semana chegando, ao beber a cervejinha ou bebidas alcoólicas em geral evite o excesso e intercale com copos de água.

✔ Procure comer antes de ir para festas, churrascos, entre outros, para ficar mais saciado e se alimentar melhor no evento. Exemplo: maçã, laranja com bagaço ou um prato de salada

✔Caso você tenha saído de sua alimentação normal, após a festa volte a comer normalmente. Evite diminuir brutalmente quantidades para não fazer mau ao metabolismo, esse processo deve ser gradual

✔Tente experimentar o pão integral no café da manhã, por ser integral ele demora mais tempo para ser digerido, dando sensação de saciedade por mais tempo, evitando a fome

✔Para se hidratar, além da água, prefira bebidas como agua de coco, sucos naturais ou frutas aguadas (melancia,melão...) evitando refrigerantes (mesmo os diet) e sucos industrializados

✔Sempre leve uma fruta para comer nas refeições menores (lanche da manhã, lanche da tarde) durante o período que estiver fora de casa. Caso vá para alguma festa e não seja permitida a entrada, evite os industrializados e prefira os naturais como: lanche natural, salgados assados com legumes, sucos naturais

✔Beba no mínimo 2,5 LT de água por dia;

✔Lembre-se que tudo em excesso faz mal;

✔Antioxidantes durante o dia fazem bem para a saúde e podem evitar doenças cardiovasculares: uva, laranja, goiaba, morango, melão e mamão são algumas frutas que podem ser consumidas.

✔ Prefira azeite extra virgem para temperar a salada, com moderação.

✔Substitua alimentos fritos que fazem parte da sua rotina por assados, grelhados ou cozidos. Ovo frito – Ovo cozido, Bife Frito – Bife Grelhado, etc...

[nutricionista-amandahansen]

Por: Nutricionista Amanda Hansen

Atualmente a população esta se mostrando mais interessada e preocupada com a alimentação. Como me alimentar bem? Qual profissional devo consultar? Em que devo acreditar? Que dieta devo seguir?

A nutrição é necessária para manter uma vida balanceada e saudável. Desde o nascimento até a mais avançada idade, desde o café da manhã até a ceia, todos os alimentos ingeridos têm seu valor e sua importância para o corpo, assim como seu valor social e sua apreciação. Em praticamente todos os momentos de nossas vidas estamos nos alimentando… aniversários, casamentos, comemorações, reuniões com os amigos, happy hour e até mesmo vendo um filme em casa. Qual a melhor escolha de pratos e bebidas para essas situações?

Com o acompanhamento nutricional é possível notar que não será deixado de lado nenhum envolvimento social, com escolhas saudáveis para cada etapa da vida, sendo que em cada uma é necessário uma demanda energética, com alimentos diferentes para fortificar e ajudar o bom funcionamento do corpo, além de evitar doenças, auxiliar na realização de objetivos físicos, a escolha de bons hábitos alimentares é um processo muito sério que deve ser realizado gradualmente, inserindo a reeducação alimentar, onde o foco não é tirar alimentos ou diminuir a quantidade, mas sim, conscientizar que comer o necessário é o melhor.

Como nutricionista, minha história começou desde cedo: sempre procurei um meio para poder ajudar as pessoas, vendo que com o tempo manter-se saudável só ficava mais difícil, mesmo com mais recursos, faltava tempo, vontade, e nos dias atuais, um cardápio que se encaixasse no bolso. Encontrei na minha profissão um meio de poder auxiliar em todas essas questões do mundo de hoje, não só prescrevendo dietas, mas também ouvindo as dificuldades, os obstáculos e os desabafos para adaptar a alimentação de forma a real a rotina, ao dia a dia, e todos os fatores que influenciam nas escolhas alimentares. Focada em chegar ao objetivo desejado, é necessário ter paciência para realizar a reeducação alimentar ao longo de todo o processo, de forma gradual, para educar a pessoa a se tornar uma nova, que conviva e saiba o porquê está se alimentando de forma diferente e o impacto que tal escolha irá causar em seu corpo, impacto este que é positivo, fazendo com que cheguemos ao objetivo final: podendo ser emagrecimento, hipertrofia qualidade de vida, precaução ou tratamento de doenças, entre outros.

Sendo uma nutricionista apaixonada por cada momento que vivo nessa profissão, nossa missão é fazer com que seja mais realizável possível a vida saudável, psicologicamente, nutricionalmente e fisicamente, contando com um time de profissionais para apoiar o cliente em todos os momentos de seu acompanhamento.