Secretul lui Chef Florin Dumitrescu pentru a mânca picant, fără să aibă parte de arsuri și disconfort
Celebrul chef explică faptul că modul în care mestecăm influențează direct intensitatea arsurii provocate de capsaicină, substanța responsabilă pentru iuțeală. „Dacă mesteci iute pe dinți, gustul rămâne intens, dar senzația de arsură scade. Dacă mâncarea picantă ajunge direct pe limbă, pare că arde totul instant”, spune Florin Dumitrescu. Practic, mestecatul pe dinți limitează contactul…














