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Artefor el nuevo espacio gastronómico de Barcelona especializado en afinar quesos con agua de mar

Artefor es el nuevo espacio gastronómico en Barcelona que todo amante del queso debe conocer. Situado en el popular barrio de Poble-sec junto al alegre carrer Blai que con sus terrazas de bares y restaurantes en esta calle peatonal que siempre está llena de juventud con ganas de comerse el mundo, y más concretamente de sus tapas y pinchos. Pero volvamos a Artefor, que se define como el espacio…

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Rodonet d’ovella

Elaborado por Quesos Artefor situada en Vilassar de Dalt Barcelona. El Rodonet d'ovella a ganado la medalla de oro en el World Cheese Avards 2017, celebrado este fin de semana pasado en Londres. Este mimado queso, se hace con leche pasteurizada de oveja de la granja Corroncui donde los animales viven a 1.300 metros de altitud y ofrecen una leche de muchísima calidad. Bajada en depósitos en bolsas asépticas para garantizar su pureza, es tratada en la quesería con un trabajo lento y meticuloso. Aquí Xavi le dará el carácter y con los lavados de agua de mar, se desarrollará en la cámara un queso exquisito, de sabor delicado y cremoso.

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