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Detail from the painting The Bacchanal of the Andrians, Tiziano Vecellio (1523-26)

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Tiziano, The Bacchanal of the Andrians (1523-26)

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Piramidi e Alieni. Tutta la Verità!

Piramidi e Alieni. Tutta la Verità!

Nella storia dell’Antico Egitto sono state scritte milioni di teorie su come sono riusciti a costruire quelle piramidi, enormi e composte da blocchi di calcare, senza l’ausilio di tecnologie importanti come mezzi di trasporto e costruzione e soprattutto, e soprattutto, senza presentare la CILA edilizia nel comune di appartenenza. Il pensiero più accreditato sarebbe quello di aver utilizzato…

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SABATO E DOMENICA DEL BACCANALE TUTTO IL GIORNO TUTTI I GIORNI... ZERO IN WINE EXPERIENCE... Sabato si va un po' lunghi fino alle 21 e domenica tutto di' dalle 10 alle 18. Con il favore di un'estate prolungata piatti fatti a mano e vini di casa... ...piccolissimi tartufi e fortunati porcini... arneis, chardonnay, dolcetto, barbera, barbaresco e barolo... al completo per il week-end medievale...che ben recita "l'acqua è nel pozzo il vino è in tavola..." #zeroorganicfood #wineexperience #baccanale #truffle #mashrooms #freshpastahandmade #wholespeltflour #alba #langhe #roero #vegetarian #wine #barolo #barbaresco #organicrawmaterials #inlakech https://www.instagram.com/p/BpHVjowCwoM/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=pg7aqguyyhnm

[alimentazioni]

L’Italia del latte al Baccanale 2018. A Imola (BO), dal 3 al 25 novembre, eventi, degustazioni, laboratori http://www.diggita.it/v.php?id=1634538

[taccuindivino]

Baccanale 2016, Il vino e le rose SAS, 14,5 gradi.

La Terra Trema è una manifestazione novembrina che ho nel cuore: la fondò l'anziano Veronelli  in uno stato di ultima tensione morale, e tanto basti. Il livello dei vini che si trovano in assaggio al milanese Centro Sociale Leoncavallo in queste occasioni non è omogeneo, ma il clima è assai festoso ed i vini sono davvero artigianali senza compromessi. Insomma: il conservatore anarchico che è in me ne viene ampiamente solleticato.

Lo scorso novembre assaggiai per la prima volta i vini della Società Agricola Semplice “Il vino e le rose” e rimasi conquistato sia dal genuino ed un po’ ingenuo entusiasmo di chi stava dall'altra parte del banchetto, sia dall'allegra veracità dei vini proposti. Lo stile di vita in azienda, che capisco trovarsi a Momperone, in provincia di Alessandra, nella zona dei Colli Tortonesi, presso l'oasi di Mastarone a Momperone, mi pare piuttosto originale, perché sembra -sbaglierò- quello di una comune.  La palma dell'originalità va a questo Baccanale, Un Nebbiolo vinificato sulle bucce fresche della barbera, secondo una vecchia tradizione piemontese, che mira ad ottenere un vino col corpo e la freschezza acida e fruttata del Barbera, con il profumo e il gusto del Nebbiolo.  Come  gli altri vini della firma, non contiene solfiti aggiunti, non si usano lieviti autoctoni e, mi spingerei a dire, nessuna pratica enologica che preveda additivi o coadiuvanti chimici.

Ed ora eccolo qui nel mio calice, durante un solitario pranzo in una calda giornata di giugno, 7 mesi dopo l'assaggio in fiera, che avranno sicuramente aiutato il suo assestamento.

Il Baccanale 2016 è rubino di media trasparenza, tuttavia profondo per la complessità dei riflessi, che vanno dal granato al  purpureo. Lascia lacrime di lentezza irregolare e fitte, un po’ evanescenti. Profumo di intensità superiore alla media, complesso, fragola e ciliegia e prugna maturissima nel cuore  che si ammantano di note più solari e campestri ad un estremo e  più scure e gravi, all'altro: la paglia al sole, la ginestra, la camomilla, il timo e la polpa di mele rosse croccanti; poi uva appassita, note segaligne, di asbesto ( intendendo con questo termine un insieme di odori specifici di metallo e di carbone),affumicate, empireumatiche. Qualche sbuffo di aldeide e in ultimo un tocco lievissimo di cipria, come di giovane contadina d'antan allo specchio - il catino a lato -  per farsi bella, nella penombra della casa. Al palato è ben secco,  di medio corpo, polposissimo, scorrevole, ampio,  naturale, con quel certo asprigno dell'uva appena spremuta; difatti, è teso da un'acidità netta e felice e da una salinità marcata e sfavillante. Il tannino è poco più che accennato, ma gioiosamente rustico e irregolare,  per nella sua grana sottile. È molto saporito ed il suo sale contribuisce ad esaltarne la percezione, ravvivando i contrasti. Ha un finale di buona lunghezza e di discreta, intensità, con una nota amarognola che a me piace, stuzzica intriga. Grandissima bevibilità : anche caldo - ma te lo consiglio tra i 16 e i 20 gradi, amica o amico che mi leggi, secondo tuo gusto e abbinamento -  se ne finirebbe una bottiglia; almeno, io la finirei. Molto bello e pulito, il suo bouquet,  anche a calice vuoto: dove emergono nitidi il profumo di melograno e qualche spezia, come curcuma e cumino,  che erano rimasti sottotraccia. Sulla tavola si esalta, con una flessibilità di abbinamenti a tutta prova: mi ha tenuto compagnia, ottimamente, su lenticchie delle Crete Senesi condite con olio d'oliva di Seggiano (un taglio di olivastra seggianese, leccano e moraiolo), sale , pepe, zafferano, pecorino romano; e con fette di pane ed patè di olive taggiasche. Tuttavia, non esiterei a misurarlo a tutto tondo, persino sulle zuppe di pesce o, per esempio, sul tonno, sullo spada, su certo pesce azzurro ( i missolittini del Lago di Como, ad esempio).

È un vino indubbiamente ruspante e con una spiccata individualità, ma possiede un suo  equilibrio instabile ed un'autenticità vernacola trasparente: ha in pieno forza di carattere.

Viene, bevendolo - perché un vino così non si sorseggia, eh- da sollevare un tema, che mi ronza alla mente dopo parecchie prove e controprove: certi vini - chiamiamoli artigiani, naturali, sempliciotti, rustici, contadini, come ci pare - che non hanno quell'equilibrio perfetto ricercato dagli appassionati, me compreso, a tavola si sposano meglio col cibo; come se le loro fallanze gustative e gli squilibri, sovrapposti a quelli che la maggior parte dei cibi possiede, trovassero miglior matrimonio rispetto ad una ipotetica perfetta proporzione. Allora, delle due l'una: per uno sposalizio d'amore, o si accettano mancanze e disarmonie oppure la perfetta proporzione  assurge assurge a livelli di intensità tali da risultare inattaccabile: la flessibilità come traguardo ultimo di un'estrema forza interiore.

[katwildish]

#adultballet 2018 SPRING INTENSIVE MARCH 20-25 New York City Premiere “Baccanale”. 3 eve reh (5hrs); 2 Performances @peridancecapeziocenter $250 #adultballetintensive #matteocorbetta #baccanale #nyc www.KatWildish.com (at Adult Ballet Intensives)