CHIPS di CAVOLO RICCIO
Procuratevi tutto l’occorrente in anticipo e siate veloci, una volta pronte, a metterne un po’ da parte, perché l’unico neo di questa ricetta è che saranno così buone, croccanti e gustose che finiranno all’istante 😋
500 gr di cavolo riccio ( solo le foglie pulite dal gambo e tagliate a pezzetti)
Per il condimento mettere in ammollo 120 gr di semi di girasole in acqua bollente per ca 1 oretta 20 gr di lievito alimentare a scaglie 1 cucchiaino di curcuma in polvere 1 cucchiaino di paprika dolce Il succo di mezzo limone 80 ml di acqua ( fino a Max 100ml per una maggiore cremosita’) Sale e pepe
Sciacquare bene i semi e frullarli assieme agli altri ingredienti fino a quando non si avrà una salsa cremosa. Massaggiare le foglie spezzettate di cavolo riccio con la salsa e posizionarle su una placca evitando di sovrapporle tra di loro. Infornare in forno già caldo a 110 Gradi per ca 15 - 20 minuti…controllare che nel mentre non si brucino. Se riuscite, aspettare che si raffreddino prima di gustarle come snack sfizioso, aperitivo o contorno
Ps: per rendere le chips croccanti è importante che vengano ben condite con la salsa senza però lasciare troppo residuo .
