Foto: celiaco.com Hoy quiero compartir esta genial receta de Pan dulce sin tacc 100% apto para celíacos. Porque todos merecemos disfrutar de las fiestas y de algo tan rico como un pan dulce. Guardá esta receta y hacela para tus seres queridos o para vos. . Ingredientes -150 gs. de manteca -200 gs. de azúcar -4 huevos -250 cm. de leche -50 gs. de levadura fresca -Ralladura de 1 limón -1 cucharada de agua de azar -1 cucharadita de esencia de vainilla -2 cucharadas de cognac -2 ½ taza de premezcla* (ver receta más abajo) -1 ½ cucharadita de goma xántica -1 ½ taza de frutas secas, pasas, naranjitas glaseadas, chips de chocolate, etc . Glaseado -Jugo de limón can c/n -Azúcar impalpable c/n -Frutas secas a gusto . *Receta Premezcla: 6 tazas de harina de arroz, 2 tazas de fécula de papa, 1 taza de fécula de mandioca. Se puede reemplazar la fécula de papa por fécula de maíz. . Preparación -Batir la manteca con el azúcar. -Agregar los huevos de a uno. -Entibiar la mitad de la leche y disolver la levadura. Agregar a la preparación. -Añadir la ralladura, agua de azahar, esencia de vainilla y cognac. Seguir mezclando. -Tamizar la premazcla junto con la goma xántica. Incorporar al batido. -Por último agregar la leche restante. -Mezclar las frutas elegidas con una 1 cucharada de premezcla. Incorporar a la masa con espátula. -Una vez hecho esto rellenar sobre los moldes de pan dulce elegidos hasta ¾ su capacidad. -Llevar a lugar cálido para que leve, aproximadamente 1 hora. -Finalmente, llevar a horno 180 grados por 1 hora. -Dejar enfriar sobre rejilla. . Glaseado Poner en un bowl el azúcar impalpable y agregarle unas gotitas de jugo de limón. Mezclar. Debe quedar con consistencia espesa, no líquido. Cubrir el pan dulce y agregar algunas frutas a elección para decorar. . NOTA: -Es importante utilizar todos los ingredientes a temperatura ambiente, sacar huevos, manteca y leche 1 hora antes de la heladera. -Puede suceder que la preparación se corte cuando incorporan los huevos. No importa, seguir adelante, al incorporar la premezcla se solucionará. -Se pueden guardar en el freezer sin glasear por 3 semanas envuelto en papel aluminio y film. . #sintacc #celiaco #pandulcesintacc https://www.instagram.com/p/B5tR-jHly1F/?igshid=1q7zwmeifqlfj
