#chettinadu

[yfukuoka]

​【1790日目】2017-12-11 年末のご挨拶をしたくてサンバレー♪ 料理がすべて揃うのを待ちきれずにŧ‹"ŧ‹"…食べかけ写真になっちゃった。 サンバレーホテル ＠三軒茶屋・上馬 _______________________________________________________ . ※順不同 #Chicken Chettinadu #Shalgam Gosht #Veg Kurma(S size) #Chicken Curry #Basmati Rice #Tandoori Roti #Peshawari Roti(sweet) . まずはロティから……香ばしくて本当に小麦の香りがします。今日は特別美味しかったです。ドライフルーツたっぷりのペシャワリも❤️ . チェティナードチキンの出来が思ったイメージと違うと言っていましたが、そんなことない。スパイスが強烈でオーバースパイス気味かもしれませんが、複雑なスパイスが重なり合う風味が好きです。 . 本日一番感動したShalgam Gosht。ネットで同名称を画像検索するとジャガイモとマトンの画像がたくさん出てきますが……見た目がぜんぜん違う。 キラキラと光を反射するベージュ色のグレイビー、これはもうGoogle先生も知らない料理に仕上がっています。 . 食べた瞬間現れる生姜の香り、そして甘い風味とオイル感、舌の上でどろっととろける舌触りは、たぬき蕎麦の天カスが麺つゆを吸ったような食感です。生姜おろしで食べる天麩羅にも似ている。 頭のなかが混乱していると、グレイビーには蕪を使っていると教えてくれました。天麩羅のつゆっぽいのも穴がち的外れではなかったかも。 まとわりつく塩気と旨みにマトンが加わって、全く新しい体験ができました。 カ…カレーの幅がまた広がった。 . ベジクルマで酸味をプラスできて、非常に満足のチョイスでした。 . 来年もサンバレーホテルの活躍を心より楽しみにしています。 . _______________________________________________________ #🇮🇳 #india #spice #sunvelleyhotel #chettinad #chettinadu #curry #インド #スパイス #チェティナード #サンバレーホテル #三軒茶屋 #カレー #フクドローン (SUNVALLEY HOTEL)

[yfukuoka]

【1703日目②】2017-09-15 長かったお仕事が一区切り着いて、夜になってから思い浮かんだのが、ご無沙汰だった大好きなお店。ひさしぶりにお店の２人とも積もる話ができて楽しい夜でした♪ サンバレーホテル ＠三軒茶屋・上馬 _______________________________________________________ . ※左上から順に #Varval Kulanbu #Chapala Pulusu (Fish Curry) #Veg (Avial, Poriyal) #Chicken Curry #Basmati Rice #Tandoori Roti #Pickle & Kurd . 今夜のメニューは、先月に２人が渡印したとき滞在したタミル州のマドゥライやカライクディの料理から、ワルワルコランブを特別に提供していました。 . 勝手な印象かもしれませんが、タミルのノンベジって、男臭いというか、荒っぽいというかそんなところが面白くて…まさにそんな味。スターアニスとペッパーの効いたかっこいい味。もちろん羊の骨の髄まで美味しい。 . ココナッツ煮のアヴィヤルって、いつも脇役だと思っていましたが、今夜は準主役級です。甘みと旨みが広がるシチューテイストに、スプーンが忙しい。そこに、「これ混ぜると美味しいよー」と、ヨーグルトとピックルをいただきました。んーー美味。 . 僕も去年同じエリアに行きましたが、旅ってそれぞれ視点が違うようで、チェティナード地域の文化の話も興味深くて面白かったです。 . 彼らの料理に対する純粋な気持ちに接すると、自分自身の生き方について、胸の奥がキュッと締まるものがあります。がんばってね。 . _______________________________________________________ #🇮🇳 #india #spice #sunvelleyhotel #chettinad #chettinadu #yummy #tasty #curry #インド #スパイス #チェティナード #サンバレーホテル #三軒茶屋 #カレー #フクドローン (SUNVALLEY HOTEL)

[logankruidenier]

Chicken Chettinadu / Chettinadu Chicken Masala!

[menakasvlog]

வீடே மணக்கும் செட்டிநாடு சிக்கன் குழம்பு👌|Chettinad Chicken Curry| #pres...

[fusiondecorblog]

Chettinadu Cotton handwoven sarees. Mode colors and design available. #chettinadu #chettinadcottonsaree #sareehouse #southindiansareees #tamilnadu #chettinad #summersarees #summersale https://www.instagram.com/p/CO_24wFlZ-M/?utm_medium=tumblr

[hipasiantraveler-blog]

What a wonderful day this is turning out to be! A surprise delivery. A box full of goodies from the thoughtful @sudhageee This box, if you swipe and see, has some usual and unusual ingredients. The best part is the personalized handwritten card with a Tamizh poem and sweet message from my friend. I cannot wait to cook something delicious with them. Thank you Sudha for sending me a box of sweet goodies. I have to say the box by itself is such a collectors object. The Pannakarkandu, Urundai Vellam and Thaen from the hills are just what I needed to lift my spirits today. I have to say the box by itself is such a collectors object. This box of sweet surprises has been curated by @spirit_of_the_earth_2017 If my life is a collection of experiences (which I think it is) then this has to up there on top of the heap. #surprise #surprisebox #unboxing #chettinadu #manjakudi #heritagegrains #ricevarieties #honey #jaggery #nattuchakkarai #vellam #palmsugar #sweetsurprise #mindfulness #gratitude #experiencematters #myhappyday (at Hip asian Traveler) https://www.instagram.com/p/CLEVof2MUTT/?igshid=1l9y8xuns6xp0

[d-studio-interior-design]

The environment is where we all meet; where we all have a mutual interest; it is the one thing all of us share. “Our planet’s alarm is going off, and it is time to wake up and take action!" "World Environment Day, 5 June" #DStudio #worldenvironmentday #Chettinadu (at Chennai, India) https://www.instagram.com/p/CBCvLsCFltv/?igshid=jeiqtjexx6fx

[d-studio-interior-design]

Your wishes come true on this holy day, may Allah approve your kind deeds, forgive your disobedience and sins, and ease the suffering of all individuals around the globe. Eid Mubarak blessed by the grace of Allah. Eid Mubarak! #dstudio #interiordesigners #Chettinadu #Chennai (at Chennai, India) https://www.instagram.com/p/CAjtKQWF-UJ/?igshid=oq184ybyyc6q