Oct 30, 2024
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ハクサイ
白菜は、アブラナ科の野菜で、中国原産の野菜です。球状の形状をしており、葉の間に白い芯があります。日本やアジアの他の地域で一般的に栽培されており、スープ、鍋料理、炒め物など、さまざまな料理に用いられます。白菜は、ビタミンC、カルシウム、鉄分などの栄養素が豊富で、特に冬季に栄養補給として重宝されます。また、漬物やキムチなどの発酵食品としても広く利用されています。
手抜きイラスト集
Col china
Imagen: rawpixel
Sopa de Col China
Seguramente os habrá entrado pavor al ver la palabra China en la receta. Madre mía, la que está cayendo con el tema del corona virus famoso. Pero bueno, como sabéis que este blog es de cocina y yo no trato temas así demasiado “en el candelero”…vamos a correr un velo y digamos que esta sopa viene a quedarse, porque en mi casa se ha convertido en un clásico que disfrutamos mucho en invierno.…
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Kimchi jjgae (sopa de col china, picante)
He pasado tres semana en Madrid y tanta variedad de comida me ha abierto el apetito por platos exóticos. Tenía mi libro de cocina picante del mundo abandonado y he decidido rescatarlo y ponerme con las manos en la masa… además, he comprado diversos ingrediente exóticos por la tiendas de Lavapiés. El kimchi es originario de Corea y se prepara fermentando col con otras verduras y especies. Es un…
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Rollitos primavera al horno
Rollitos primavera al horno
Rollitos primavera al horno
La cocina oriental se ha desfigurado bastante en occidente, en algunos casos muchas recetas chinas han perdido toda su naturalidad y poco tiene que ver con la realidad. Es el caso de los rollitos primavera que se deben hacer al horno, en la cocina china no se fríen en ningún caso para que no resulten grasientos y queden mas crujientes. Hoy os propongo unos Rollitos…
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Noddles de col china y choco marinado con habanero
Noddles de col china y choco marinado con habanero. así lo bauticé. Realmente no tenía claro cómo podía llamar a este plato, que ha sido el resultado de una improvisación tras localizar varias ideas en la web. Buscando recetas para cocinar la col china encontré esta de Lola en la cocina que me llamó especialmente la atención por el marinado del choco. Ni ese punto respeté de la receta que me…
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