Danas želimo da vam predstavimo jedan stari, dobro poznati recept, koju su nam često spremale naše bake ili mame. Da li postoji osoba da nije jela šampitu?
Šampita a ponegde je bila i krempita. Ja (Zlatko) sam lično veći ljubitelj krempite, dok je moja Marina veliki obožavalac šampite.
Uživajte u ovom receptu i snimku, koji sam snimao sa mojom snajkom Mecom.
Vege burger od slanutka i Podravka uprženog ajvara
Vege burgeri su postali moja nova radost. Stalno kombiniram neke nove okuse i smišljam koji ću sljedeći isprobati – jer dok je finog povrća mogućnosti se čine neograničene. U potrazi za složenijim okusom, koji će totalno zaokupiti i najizbirljivija nepca na pamet mi je pao – ajvar. Zašto ne bih probala klasičan roštilj prilog iskoristiti u samom vege burgeru? Nisam uspjela pronaći kontra argument svojoj ideji i tako je krenulo. Za proteinski dio vege burgera koristila sam slanutak, zato jer ga volim, zato što se sjajno slaže s okusom paprike i zato jer sam znala da će se s ajvarom slagati još mrvicu bolje.
Ovi popečci su zaista sjajni , jako fini, punog okusa i dobre teksture. U pecivo s ciklom i dimljenom paprikom sam ih slagala sa salatom, svježim rajčicama, Podravka pečenom paprikom za blagu kiselu notu, i naravno – još 'malo' ajvara po vrhu.
Sastojci (za 8 popečaka):
50 g sitno sjeckanog luka
5 g sjeckanog češnjaka
490 g ocijeđenog slanutka (dvije limenke)
100 g ajvara
Prstohvat soli
½ žličice dimljene paprike
20 g brašna
20 g krušnih mrvica
U multipraktik (ili posudu u kojoj ćete raditi sa štapnim mikserom) stavite dobro opran i ocijeđen Podravka slanutak. Dodajte mu sitno sjeckani luk i češnjak, Podravka uprženi ajvar, sol, dimljenu papriku i pulsirajte ili miksajte dok niste dobili jednoličnu smjesu.
Smjesi dodajte brašno i krušne mrvice, promiješajte tek da ne vidite suhe sastojke i pustite da odstoji 5 minuta.
Oblikujete 8 jednakih popečaka (možete dodati još krušnih mrvica ako vam je smjesa malo ljepljiva). Idealno bi bilo da smjesa odstoji u frižideru barem pola sata, ali možete je peći i odmah.
Popečke pečemo na laganoj do srednjoj vatri, po par minuta na svakoj strani, na malo maslinovog ulja, ili bez ulja u tavi koja se ne lijepi. Gotovi su kad dobiju lijepu boju.
Danas je bolja polovica poslije ručka radila nešto slatko - odabrala je Cinnamon Rolls iliti rolice od cimeta. U SAD-u se ovaj tip kolača može naći širom zemlje kroz franšizu Cinnabon, ali iskreno ja ga u tom obliku ne preferiram jer su mi svaki put užasno slatke.
Za današnju lighter verziju ove slastice, žena je koristila recept korisnice Ulisse sa Coolinarike (Cinammon rolls) ali je u fili od cimeta u premazu od sira koristila još manje šećera. U fili je umjesto 220g stavila malo manje od 200, a u premazu otprilike polovicu od navedene mjere. Za sirni namaz koristila je ABC sir.
Rezultati su moram priznati nekoliko stepenica od onog što sam očekivao, izrazito sočno, fino, uopće nije preslatko, nego baš taman. Topla preporuka.
