#emulsione

[toscivan]

#cubi di #tonno #scottati con #emulsione al #passionfruit #fruttodellapassione #cosenza #calabria #foodphotography #foodporn #foodporn #foodlife #foodie #foodlover #foodblogger #foodlovers #food #foodpics #natale https://www.instagram.com/p/CX5j_J6o5t1/?utm_medium=tumblr

[cento40battute]

Energia, nutrimento e idratazione

Energia, nutrimento e idratazione

View On WordPress

[pizza-consult]

#pizzatondaromana #radicchiorosso in #agrodolce #emulsione di #formaggiofresco #italianexcellence #foodphotography WWW.PIZZACONSULT.IT (presso Pomezia) https://www.instagram.com/p/BpHki8_DQjf/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=15xm2tuyd7n7

[casadolcecasadifcriniti-blog]

#emulsione #capelli #scenic #casadolcecasadifcriniti #settingiano #catanzaro (presso Casa Dolce Casa Di Francesco Criniti)

[lazyfish73]

...e siccome non mi sentivo proprio proprio guarita,ho applicato un'altra dose di #shopping #terapia facendo un salto al #bodyshop 😆 #bodybutter #burrocorpo #mango #scrub #cocco #coconut #bodyscrub #pinitacolada #beurre #dropsofyouth #skincare #bathandbodyworks #emulsione

[zenzeroincucina]

Orecchiette al grano arso...il passato in chiave moderna

Orecchiette al grano arso…il passato in chiave moderna

Da brava pugliese mi capita spesso di fare le orecchiette. Nella mia città, in particolare, si usa farle di semola integrale ma durante una delle mie permanenze la mia mamma mi ha fatto conoscere la semola di grano arso ed è stato amore. Un po’ perché adoro il sapore affumicato del cibo un po’ perché mi ha affascinato la storia e le origini di questa semola. Nasce dalla tradizione contadina e…

View On WordPress

[ilgiallo]

“Quando il bambino...”

Camera: Polaroid Impulse Film: Impossible 600 B&W

Emulsion Lift + Typewriter

[lajoss85-blog]

Cari Amici,

girando tra le varie librerie mi sono imbattuta nel libro di Tessa Gelisio ‘Le ricette per stare bene. «Cotto e mangiato»’ e sono rimasta positivamente colpita delle ricette presenti: semplici, sane e molto gustose (preciso che nessuno mi ha pagato per dire queste cose :D) così decido di acquistarlo e di mettermi subito ai fornelli.

Vi dico questo perché la ricetta di oggi è tratta da questo libro e rivisitata da me (si sa, in cucina ognuno ci mette il suo tocco): si tratta di un piatto leggero in quanto utilizzeremo il branzino ma al tempo stesso nutriente per via della crosta di patate. Avete già l’acquolina in bocca vero? Allora vediamo subito come prepararla.

Ingredienti per 4 persone:

500 gr Filetti di Branzino 5 Patate 50 ml + q.b. per condire Olio Extra-Vergine di Oliva 2 cucchiai Farina Bianca q.b Prezzemolo q.b Timo 120 ml Vino Bianco 10 gr Foglie di Basilico 5 gr Pinoli 1 cucchiaino Latte Sale

Procedimento:

Sistemate su una teglia i filetti privi di lische e con la pelle verso il basso.

Preparate l’emulsione da cospargere sui filetti: nel bicchiere del mixer inserite 50 ml di olio EVO, 120 ml di vino bianco, qualche fogliolina di timo, qualche fogliolina di prezzemolo, un cucchiaio di farina e un pizzico di sale; azionate il mixer fino ad ottenere un composto omogeneo, versatelo sui filetti e lasciateli riposare per circa 40 minuti.

#gallery-0-21 { margin: auto; } #gallery-0-21 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 50%; } #gallery-0-21 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-0-21 .gallery-caption { margin-left: 0; } /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */

  Preriscaldate il forno a 150 gradi.

Sbucciate le patate, tagliatele a dadini e disponete in una teglia da forno, salate, insaporite con spezie secondo il vostro gusto (io ho cosparso le patate con un mix piccante), irrorate con un filo di olio EVO, infornate e fate cuocere per circa 15 minuti.

#gallery-0-22 { margin: auto; } #gallery-0-22 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 50%; } #gallery-0-22 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-0-22 .gallery-caption { margin-left: 0; } /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */

  Estraete la teglia di patate dal forno (dovranno essere cotte ma non dorate) e passatele nel tritatutto finché non rimarranno dei cubetti piccolissimi:

Disponete i filetti su una teglia da forno, sempre con la pelle verso il basso, ricopriteli completamente con le patate, irrorate con un filo di olio EVO e un pizzico di sale:

#gallery-0-23 { margin: auto; } #gallery-0-23 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 50%; } #gallery-0-23 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-0-23 .gallery-caption { margin-left: 0; } /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */

  Mettete la teglia in forno a 200 gradi per circa 40 minuti (terminate la cottura con la funzione grill).

Mentre cuociono i filetti, prepariamo la salsa al basilico: sempre nel mixer inserite le foglie di basilico (io ho usato quelle della mia piantina) precedentemente lavate, i pinoli, un cucchiaino di latte, un cucchiaio di farina e 3 cucchiai di olio EVO, azionate il mixer e tritate.

#gallery-0-24 { margin: auto; } #gallery-0-24 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 50%; } #gallery-0-24 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-0-24 .gallery-caption { margin-left: 0; } /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */

  Quando la superficie sarà dorata vorrà dire che il nostro piatto è cotto, quindi estraetelo dal forno e fate raffreddare qualche minuto:

Disponete i filetti su un piatto da portata e accompagnate con due cucchiai di salsa al basilico; ecco a voi dei buonissimi e sanissimi FILETTI DI BRANZINO IN CROSTA DI PATATE CON SALSA AL BASILICO:

La Chicca:

Attenzione alla cottura del pesce perchè potrebbe capitare che le patate si cuociano prima dei filetti, quindi vi consiglio di infornarli da soli per circa 10 minuti, successivamente coprirli con le patate e procedere secondo ricetta.

Accompagnate questo piatto con un vino bianco frizzantino come ad esempio il Riesling Frizzante dell’Oltrepò Pavese.

Buon Appetito!

Kia & Mao

Filetto di Branzino in Crosta di Patate con Salsa al Basilico Cari Amici, girando tra le varie librerie mi sono imbattuta nel libro di Tessa Gelisio '