On a rêvé d’un plat de pâtes toute la soirée!
Et, quand la température est enfin un peu retombée au dessous des 27°C, plus rien ne nous empêchait de passer à l’acte.
La version que l’on vous propose est réalisée avec des légumes de saison.
– Une grosse poignée de tomates cerises
Pas n’importe lesquels! Nous les ramenons de nos escapades en Italie. Nous avons trouvé une Trattoria à Courmayeur (Pastificio Gabriella) qui propose toute une variété de pâtes sèches, fraîches et d’autres spécialités maison. Nous choisirons un assortiment aux légumes (carotte, épinards,…)
– Couper vos tomates, courgettes et céleri branche en dés.
– Rajouter le jus d’un citron.
– Rajouter une bonne dose d’huile d’olive (Nyons).
– Saler (fleur de sel de Camargue) et poivrer (Panniyoor d’inde – Épices Roellinger).
– Laisser reposer à température ambiante une bonne 1/2 heure pour que le mélange libère tous ses arômes .
Votre branche de céleri en dés…
Mélanger avec citron et condiments
Pour la cuisson des pâtes, on ne salera pas l’eau. On veillera à les conserver Al Dente. Une fois égouttées, mais pas trop pour ne pas les dessécher, rajouter alors le mélange de légumes. Remettre le tout à chauffer encore 5 minutes pour que la préparation nappe bien les pâtes.
Spaghetti Pasficicio Gabriella (Courmayeur)
Spaghetti aux petits légumes.
Une grosse envie de pâtes. On a rêvé d'un plat de pâtes toute la soirée! Et, quand la température est enfin un peu retombée au dessous des 27°C, plus rien ne nous empêchait de passer à l'acte.
