Junge aufstrebende Weinkultur trifft auf fränkische Familientradition - Weingut Weigand
Beim Weingut Weigand kommen Familientradition und die Tradition der fränkischen Weine zusammen. Natürlich werden die Weine der Familie aus Iphofen in den originalen Bocksbeutel-Flaschen abgefüllt, die in Franken zum Kulturgut gehören. Die bewegte Geschichte des Familienweinguts gipfelt heute in modernen Weinen voller Lebensfreude.
Um 1600 wurde das Gebiet, welches heute der Familie Weigand gehört, das erste Mal bepflanzt. Seit 120 Jahren wachsen Reben auf der kleine Fläche direkt an der Stadtmauer der mittelalterlichen Ortschaft Iphofen. Derzeit wird das Gut auf klassische Weise mit regional typischen Weißweinen bepflanzt, vor allem natürlich mit Silvaner. Aber auch Müller-Thurgau, Bacchus, Scheurebe, Riesling und Weißburgunder fühlen sich an den Hängen des Schwanbergs wohl. Mit Andreas Weigand, der gerade mitten in seinem Studium der Oenologie steckt, ist die Zukunft des Weinguts mit Tradition gesichert. Er will noch stärker den regionalen Charakter der Weine betonen und das Weingut seiner Eltern zu einem ökologischen Weingut umbauen.
Allerdings ist das Weingut auch heute schon auf einem guten Weg, um die Natur in Franken so zu erhalten, wie sie ist. So werden zum Beispiel die Weinberge begrünt und und auf chemische Pflanzenschutzmittel verzichtet. Den Weinen schadet es nicht: Durch die selektive Ernte auf den Lagen Kalb, Kronsberg und Julius-Echter-Berg gelingen die Aromen im Wein besonders klar und reintönig. Neben den Weißweinsorten bietet der Betrieb auch Rotweine an. Dabei ist die Rebsorte Domina führend, aber auch der Klassiker und den roten Reben, der Spätburgunder, hat seinen Platz bei den Weigands gefunden. Mit viel Liebe werden die Reben auf den Hängen umsorgt, damit aus ihnen moderne Weine entstehen können.
Das Weingut Weigand ist stolz auf die vom Terroir geprägten Weiß- und Rotweine. Durch die Gipskeuperböden wird der Wein ungewöhnlich voll. Die schonende Bearbeitung im Weinkeller tut ihr übriges, um Frankenweine von Weltklasse zu erschaffen. Der mittelalterliche Gewölbekeller ist ein architektonisches Highlight des Weinguts. Dort reifen die Weine für eine überdurchschnittlich lange Zeit in Eichenholzfässern heran. Später kommen sie in die Bocksbeutelflaschen, die typisch für den Frankenwein sind. Auch Weinbrände aus verschiedenen Obstsorten werden in der eigenen Brennerei hergestellt.
Neben der Arbeit im Weinberg bietet die Familie Weigand Übernachtungen in ihrer eigenen Pension an. Dort lassen sich stilecht mit einem Glas Wein die Sommerabende im Frankenwald genießen.