Tortitas de lino - Flax pancakes Les comparto mi desayuno de lunes, muy saludable y colorido, para arrancar la semana con todo(a pesar del mal tiempo). Las semillas de lino o linaza, contienen ácidos grasos esenciales del tipo omega 3 que ayudan a mantener niveles saludables de colesterol en sangre, así como reducir los síntomas de la menopausia, y protege de las enfermedades cardiovasculares. Son ricas en fibra (40% de su composición), proteínas, potasio, y lignanos, una sustancia que puede proveer beneficios anticancerígenos. También poseen vitamina E con valioso poder antioxidante. Eso sí, para aprovechar todas sus propiedades, es necesario que sean molidas en molinillo o mortero, de lo contrario sólo ofrecerían función de fibra. Si bien se pueden agregar en licuados, panes, yogures, panqueques y demás, hoy elegí utilizarlas en el desayuno en forma de tortitas o pancakes. Una opción saludable de desayuno, sin carbohidratos, y sin gluten. Ideal para celíacos o para todos aquellos que quieren probar un desayuno fit súper saludable. Ingredientes: ✔1/2 taza de linaza molida ✔1 huevo ✔canela o sal según como las prefieran ✔1 cdita de aceite de coco para la sartén (retirar excedente con papel tissue) Mezclar las semillas de lino molidas con el huevo y el condimento a elección. Volcar en sartén y esparcir con ayuda de una cuchara o espátula. Con paciencia se logra aunque la consistencia sea pegajosa. A disfrutar!😉💪❤ Lic. Gabriela Domínguez #amorporlosano #bocadosfit #paleo #singluten #sintacc #comidasaludable #glutenfree #flaxpudding #vegetarianbreakfast #lino # linaza #sano #lowcarb