#gallonero

[vinhonosso]

O primeiro vinho degustado ontem foi este belíssimo Chianti Classico, o “Castello di Brolio Gran Selezione 2013”. . Este é o vinho top de uma das minhas vinícolas preferidas no Chianti, a histórica @Ricasoli1141. . Pertencente à família Ricasoli desde 1141, o magnífico Castello di Brolio protegeu a região por séculos e assistiu o Barão Bettino Ricasoli (2 vezes primeiro-ministro da Itália) “criar” o vinho Chianti e delimitar sua área de produção em 1872. . Este vinho estupendo é elaborado com 90% Sangiovese e 5% Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, provenientes dos melhores vinhedos da propriedade. É envelhecido por 21 meses em barricas e tonéis de carvalho francês (20% novos). . Na taça tinha coloração rubi clara e brilhante. Os aromas mostravam frutas vermelhas maduras, especiarias (pimenta-do-reino), mato molhado e, depois de algum tempo, bastante café. Na boca o vinho se mostra incrivelmente equilibrado, com boa fruta e acidez moderada, corpo médio- e taninos leves e muito elegantes. O final é longo e agradável. . Um vinhaço! (Dei 93pts) Provavelmente está em seu auge! Eu beberia outra garrafa nos próximos 2-3 anos... . . #castellodibroliogranselezione #castellodibrolio #ricasoli #baronericasoli #ricasoli1141 #chianticlassico #chianticlassicogranselezione #chianti #tuscany #gallonero #italianwine #redwine #vinhonosso #instawine #instavinho #winetime #winetasting #tastingnotes #winebottle #wineglass #vino #vinho #wine #vin #wein #vinorosso (em Campinas, Sao Paulo)

[burde]

Un occhio sul #gallonero @chianticlassico 2021-20-19 e la sua leggenda in 174 assaggi su @intravino (link in bio) • • • • • L’annata 2021 nel Chianti Classico è stata un preludio della 2022 senza l’esperienza che quest’ultima ha portato ai produttori. Un’annata difficile da interpretare, soprattutto dopo il biennio esaltante e “facile” 2020-2019. Con il senno di poi, la 2021 sarebbe stata un millesimo da lavorare più in chiave leggera e croccante, evitando estrazioni e surmaturazioni, e cercando di smorzarne l’intensa acidità. Con le uve a settembre piantate su valori altissimi e gli zuccheri in salita vertiginosa, non deve essere stato facile decidere il momento della raccolta ma ancora meno la gestione in cantina per evitare estrazioni troppo importanti. Nei nostri assaggi, non sono mancati vini splendidi e toccanti, mentre il resto si attesta su una media di piacevolezza di tutto rispetto ma senza picchi di esaltazione. • La 2020 può invece essere definita una 2019 che non ce l’ha fatta. La 2020, che comunque nelle sue espressioni migliori sfiora la perfezione sia per tipologia che nella prospettiva gastronomica a tavola. • • Infine, ancora una volta la 2019 soddisfa ogni parametro di godimento e mostra, anche nelle versioni d’annata (e ancor più nelle meravigliose Riserve e Gran Selezione), com sia una grande annata nel Chianti Classico, con frutto nitido e composto, rimandi floreali splendidi e una sapidità costante che sottende a tantissimi vini. Oltretutto è anche un millesimo dove risulta più facile e didattico leggere le differenze di terroir tra UGA, dove poi sta al pubblico se preferire l’esuberanza di Panzano, il frutto rotondo di San Casciano, la tensione di Radda o Lamole, le sfaccettature di Gaiole, la verticalità di Montefioralle, la terrosità fruttata della Berardenga e via via esaminando • • • #chianticlassico #gallonero #collection #leopolda #wine #winetasting #vino #andreagori #ratings (presso Stazione Leopolda) https://www.instagram.com/p/CorT-0LtSC_/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[jacopocioni]

La leggenda del Gallo Nero

Simbolo del Gallo Nero Consorzio del Chianti Firenze e Siena si sono da sempre contese il territorio del Chianti, la ricca e produttiva regione che è situata proprio tra le due città. La leggenda vuole che nel medioevo, i governanti delle due repubbliche decisero di abbandonare le armi per affidare la soluzione della spartizione del Chianti a una corsa fra cavalieri. Il regolamento della disfida venne scritto e sottoscritto di comune accordo: la gara prevedeva che un cavaliere sarebbe partito all’alba da Firenze e l’altro da Siena al primo canto del gallo. Il confine sarebbe stato tracciato nel punto in cui i due cavalieri si sarebbero incontrati. Venne stabilito il giorno della prova e vennero inviati due ufficiali giudicanti fiorentini a Siena e due senesi a Firenze, per verificare la correttezza dei contendenti. I senesi scelsero un gallo bianco e lo fecero mangiare in abbondanza; un gallo ben nutrito, pensarono, avrebbe cantato certamente più forte appena giunta l’alba.

I fiorentini preferirono un gallo nero che venne tenuto invece completamente a digiuno. Nel giorno fissato il gallo nero fiorentino, consumato dalla fame, cominciò a cantare con molto anticipo rispetto al levar del sole e il suo cavaliere in quel preciso istante partì al galoppo verso Siena. Nello stesso momento il gallo bianco senese stava ancora dormendo, sazio per la grande quantità di cibo ingerito; ci volle ancora del tempo prima che riuscisse a cantare e che il suo cavaliere potesse iniziare la corsa alla volta di Firenze. Il cavaliere fiorentino incontrò quello senese presso il castello di Fonterutoli, a soli dodici chilometri da Siena, dopo averne percorsi almeno una cinquantina. La Repubblica Fiorentina conquistò quindi tutto il Chianti, senza colpo ferire. Verso la fine del trecento venne fondata la Lega del Chianti, alleanza politica e militare con il compito di amministrare e difendere il territorio chiantigiano per conto di Firenze. Lo stemma della lega raffigurava un gallo nero in campo d’oro, lo stesso simbolo che è rimasto anche oggi per tutto ciò che concerne la zona vinicola del Chianti Classico. (da "Lo Struscio Toscano" di Franco Ciarleglio, Sarnus Editore)

Franco Ciarleglio Read the full article

[burde]

Querciabella Chianti Classico DOCG 2019 e Riserva 2018 🐔 🍇🍷 • • • • • Annata che pare l’altro ieri o un secolo fa ma sempre di una classe purissima, frutto tropicale e rimandi nocciolati burrosi e sottilmente sapidi per un bianco che da Rùffoli svetta sempre su tutti i bianchi toscani • • • La gamma dei Sangiovese @chianticlassico di @querciabella unisce eleganza classe e frutto di Gaiole con fittezza e ariosità di Radda con il tocco esuberante di Ruffoli : il risultato è una #grandecuvee di #gallonero tratteggiata come pochissimi altri, Chapeau! • • Batár Querciabella Igt 2011 , profilo scolpito nella pietra 🪨 👑🍋 • #querciabella #sagnadays #wine #vino #chianticlassico #tasting #masterclass (presso Villa Abbondanzi Resort) https://www.instagram.com/p/Cicff0aNTGT/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[burde]

Il #GalloNero ruggisce con la 2020 🐓💥🍷 • • • • • • • • Nel 2022 la Chianti Classico Collection torna nella “sua” Leopolda, e lo fa con due annate 2020 e 2019 di energia e vitalità, belle e intriganti che in qualche modo ricordano il duetto 2015 e 2016. • Un biennio fantastico per provare su carta se consegnare o no il futuro della Docg alle UGA (le menzioni geografiche aggiuntive per la prima volta presenti all’anteprima) • • Su @intravino tutti i nostri assaggi! • • • #chianticlassico #chianticlassicocollection #chianticlassico2020 #annata #sangiovese #uga #radda #lamole #gaiole (presso Stazione Leopolda) https://www.instagram.com/p/CbcL3qLtlOg/?utm_medium=tumblr

[pjb]

#gallonero am #stammtisch (at Sappada) https://www.instagram.com/p/CTHxeioDXsT/?utm_medium=tumblr

[burde]

Chianti Classico Connection 2021 🍷🍇🐓 • • • • • Un’annata la 2019 che lascerà il segno nella storia insieme alla difficile 2018 per Riserva e Gran Selezione. Nessuno di sicuro scorderà la bellezza di assaggiare @chianticlassico nel Chiostro affrescato di Santa Maria Novella! • • #anteprimetoscane #vino #wine #anteprimetoscane #sangiovese #gallonero #santamarianovella #pontormo #affreschi #intravino (presso Chiostro Verde, Convento Di Santa Maria Novella) https://www.instagram.com/p/CPLStL6NCGE/?utm_medium=tumblr

[piezogo]

Mafalde integrali, fave, pecorino di Pienza e guanciale croccante. Taaak! #pienza #pienzaitaly#mafalde #castellodimeleto #gallonero #chianti (presso Precotto (Milano)) https://www.instagram.com/p/CFVK08QFw6v/?igshid=e7q1p5n66784