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Kürbisgulasch ist ein vegetarisches Hauptgericht, das sich wunderbar vorbereiten lässt und der gesamten Familie schmeckt.
Unser Tipp fürs Wochenende: Buttrig-nussiger Hokkaidokürbis mit frischen Kartoffeln, Gewürzen und einem Hauch Crème fraîche: Kürbisgulasch ist ein vegetarisches Herbstgericht, das sich wunderbar vorbereiten lässt und der gesamten Familie schmeckt.
Rezept #101: Tortilla de patatas y puerro
Wenn ich an einen einstigen Freund von mir denke, dann fällt mir ein, wie er ständig Tortilla gekocht hat. Das war quasi seine kulinarische Meisterdisziplin, die er aber immer mit viel Tamtam und Pathos inszeniert hat. Dabei ist dieses Gericht nun wirklich einfach zuzubereiten. Ausser dem Stürzen zum Schluss. Dies hab ich bisher meiner Küchenhilfe, aka Freundin, überlassen.
Zutaten für 2 Personen: 4 Eier 6 grosse festkochende Kartoffeln (z.B. Charlotte) 1 Lauch (gross) 1 Zwiebel Pfeffer Paprika Schnittlauch Kreuzkümmel Salz
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese darauf in einer Bratpfanne mit reichlich Sonnenblumenöl auf kleiner Flamme köcheln lassen. Nach ca. 2 Minuten die klein gehackte Zwiebel dazugeben. Mit einem Deckel drauf die Kartoffeln im Öl matschig kochen lassen für gut 30 Minuten. Mit Kreuzkümmel und reichlich Salz würzen.
Den Lauch in dünne Ringe schneiden und erst 5 Minuten vor Schluss den Kartoffeln beigeben.
Die vier Eier verquirlen und 1 TL Paprika, viel Salz und Pfeffer beimischen.
Sobald die Kartoffeln zu zerfallen beginnen, die Pfanne durch ein Sieb abgiessen und das Öl in einer Schüssel auffangen. Dieses Öl in eine etwas flachere Bratpfanne geben, erhitzen und darin die Masse von Kartoffel und Eier auf höchster Flamme anbraten. Dabei die Pfanne schwenken. Sobald die Seiten braun werden, die Pfanne in einen Teller stürzen und die Tortilla nun noch von der anderen Seite anbraten. Zum Servieren mit Schnittlauch dekorieren.
Thanksgiving-Türke mit Haltung
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Veggie Lasagne mit Süßkartoffeln und roten Linsen
🍠🍂 Herbstliche Süßkartoffel-Linsen-Lasagne – cremig, herzhaft und perfekt für gemütliche Abende! Ein vegetarischer Genuss voller Geschmack. #SüßkartoffelLasagne #Herbstessen #Vegetarisch #Komfortessen #LasagneLiebe
Geschichte und Herkunft des Rezepts Diese vegetarische Lasagne bringt die besten Herbstzutaten zusammen: Süßkartoffeln, rote Linsen und eine cremige Bechamel-Sauce. Sie ist herzhaft, gesund und eine köstliche Alternative zur klassischen Lasagne – perfekt für ein wärmendes Abendessen. Zutaten Für die Füllung: 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 150 g rote…
Traditionelles Wildragout: Einfaches Rezept für Festessen
🍷🍂 Herbstgenuss pur: Zartes Wildragout mit Preiselbeeren und herbstlichen Aromen – perfekt für kühle Tage oder ein festliches Dinner. #Wildragout #Herbstessen #Komfortessen #Lecker #Festtagsgericht
Geschichte und Herkunft des Rezepts Ein Wildragout ist ein klassisches Gericht, das besonders im Herbst und Winter beliebt ist. Dieses Gericht kombiniert zartes Wildfleisch mit einer reichhaltigen, würzigen Sauce, verfeinert mit Preiselbeeren, um eine perfekte Balance zwischen Herzhaftem und Süßem zu schaffen. Es ist ideal für ein festliches Essen oder ein gemütliches Abendessen an kalten…
Knuspriger Blätterteigstrudel mit saisonalem Gemüse
🍂🍄 Herbstlicher Spinat-Pilz-Strudel im knusprigen Blätterteig – perfekt für ein gemütliches Abendessen! Voller Aromen und so einfach zuzubereiten. #Herbststrudel #Vegetarisch #Blätterteig #Lecker #Komfortessen
Geschichte und Herkunft des Rezepts Ein herzhafter Strudel gefüllt mit saisonalem Gemüse wie Spinat und Pilzen ist perfekt für den Herbst. Der knusprige Blätterteig, kombiniert mit der cremigen Füllung, ergibt eine köstliche vegetarische Mahlzeit oder Beilage. Zutaten 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal) 200 g frischer Spinat 150 g Champignons, in Scheiben geschnitten 1 kleine Zwiebel,…
Herbstlicher Pilz-Risotto mit Thymian
🍂🍄 Cremiges Pilz-Risotto mit frischen Pilzen und Thymian – das perfekte Herbstgericht! Wärmend, herzhaft und voller Aromen. #PilzRisotto #Herbstessen #Komfortessen #Vegetarisch #Lecker
Geschichte und Herkunft des Rezepts Pilz-Risotto ist ein klassisches italienisches Gericht, das besonders in der kühleren Herbstsaison beliebt ist. Der erdige Geschmack von frischen Pilzen, kombiniert mit cremigem Risotto und aromatischem Thymian, macht dieses Gericht zu einem herzhaften, wärmenden Essen. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als…
Herbstlicher Apfel-Zwiebel-Schweinebraten
🍎🥩 Zarter Apfel-Zwiebel-Schweinebraten – perfekt für gemütliche Herbsttage! Saftiges Fleisch, süße Äpfel und herzhafte Zwiebeln vereinen sich zu einem Festessen. #Schweinebraten #Herbstessen #ApfelLiebe #Herzhaft #Lecker
Geschichte und Herkunft des Rezepts Apfel-Zwiebel-Schweinebraten ist ein klassisches Herbstgericht, das die süßen und herzhaften Aromen von Äpfeln und Zwiebeln perfekt kombiniert. Der Schweinebraten wird langsam gegart, sodass er zart und saftig wird, während die Äpfel und Zwiebeln eine köstliche, leicht süßliche Sauce bilden. Ideal für ein festliches Herbstessen oder einen gemütlichen…
