#komatsuna

[kawaii-foodie]

rincafe_03

[mushybeachbreak]

Komatsuna harvest.

This should be enough.

[twilightofthesandwiches]

Favorite Cultivar of Brassica Rapa

Bok choy

Bomdong

Choy sum

Komatsuna

Mizuna

Napa cabbage

Rapini

Tatsoi

Turnip

Other?

Voting ended onFeb 9, 2024

[ayanos-pl]

【庭】小松菜の花

Komatsuna (小松菜コマツナ) or Japanese mustard spinach (Brassica rapa var. perviridis)

[wildrungarden]

1/2/2022 ~ Haven’t been gardening this winter, but I do have this Komatsuna left over from last year 🥲 it’s thriving! Looks a little beat up after the storm.

Happy New Year & cheers to gardening in 2022!

[dekitateyo]

I found the package of today's komatsuna (Japanese mustard spinach) very cute. Jumbo komatsuna from Ibaraki Prefecture - like that happy giraffe, they grew up healthfully and quickly! 

[nostalblue]

こまつな

コマツナにもいろいろ種類があって、今期は愛知県で多く生産されている正月菜（餅菜）という品種も試しに栽培してみた。一般的なコマツナと比べると葉の色は薄く、厚さも薄い。そのぶん食感が軟らかく、主に雑煮に利用されるらしい。

アブラナ科は一部の品種に白さび病が発生するが、特にコマツナは顕著である。ただ興味深いことに、写真のように同じ株の葉でも病気が出ているものと全く出ていないものがある。その葉が成長する時のシチュエーション（気温、湿度、日照、風など）が病気の発生に大きく関係しているのだろう。もっとも人間には全く無害だし、商品として出荷するわけではないので、専用の高価な農薬を購入して振りかけるようなこともしたくない。あまりにも症状が酷いものは流石に食欲をそそらないので破棄するが、そうでないものは気にせず収穫して美味しく頂くのだ。

多彩な調理で食べることが出来るコマツナだが、個人的には油炒めがお気に入り。写真はコウサイタイの花蕾と一緒にソテーしたもの。いずれもアブラナ科だが、それぞれの味の個性が面白い一皿になった。

[ya-da]

鰻丼。 もう一匹喰いたい。 #うなぎ #うな丼 #鰻丼 #経堂 #小松菜奈 #eel #unadon #komatsuna #japanesespinach #tokyo #japan #japanesecuisine (Kiyoudou, Setagaya-ku) https://www.instagram.com/p/B_LPkBzgrMi/?igshid=1aapvdczs9yol