クサモチ
草餅は、ヨモギの葉を練り込んだ餅を使った和菓子です。春の季語としても知られています。ヨモギの香りと独特の風味が特徴で、日本の春の訪れを感じさせる和菓子として親しまれています。草餅は、ヨモギの葉を茹でて細かく刻み、餅米と混ぜて蒸したり、茹でたりして作ります。柔らかく、もっちりとした食感で、ヨモギの香りが口の中に広がります。餡を包んだり、きな粉をまぶしたりして食べるのが一般的です。草餅は、春の行楽やお花見の時期に食べられることが多いですが、年中楽しめる和菓子として、幅広い世代に愛されています。
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