#le creme

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Salsa fudge calda al cioccolato: ricetta facile per un dessert goloso

Come preparare la salsa fudge calda al cioccolato tagliate 100g di cioccolato fondente a pezzetti e inseriteli in una piccola casseruola. Unite lo zucchero di canna (tipo Demerara), la panna, il pizzico di sale, il cacao in polvere e lo sciroppo di glucosio. Ponete la casseruola sul fuoco e fate sciogliere a fuoco medio fino a quando il cioccolato si sarà sciolto completamente, quindi fate…

Salsa fudge calda al cioccolato: ricetta facile per un dessert goloso

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Crema di caffè (caffè del nonno) pronta in 5 minuti con soli 3 ingredienti

Crema di caffè (caffè del nonno) pronta in 5 minuti con soli 3 ingredienti

Come si prepara la crema di caffè o caffè del nonno per ottenere una crema al caffè come quella del bar, per prima cosa preparate una moka da 2-3 persone e una volta che il caffè sarà uscito mettetelo in una tazza con lo zucchero a velo; mescolate, fate raffreddare e poi riponete in frigo in modo che sia molto freddo al momento di utilizzarlo. La panna andrà montata e per farlo bene è buona…

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Creme brulee sous vide: il vasetto della felicità

Cosa vi serve per preparare la creme brulee sous vide: 2 vasetti weck da 220ml 1 contenitore di plastica alto 1 apparecchio per la cottura sous vide a immersione pellicola per alimenti 1 coperta 1 caramellizzatore   Per cominciare: per prima cosa riempite un contenitore di plastica capiente (tanto da poter superare di almeno 3 o 4cm l’altezza dei vasetti una volta posizionati al suo interno)  con…

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Crema di burro e miele alla cannella

Crema di burro e miele alla cannella

per fare questa crema di burro e miele alla cannella ci vogliono solo 5 minuti e pochissimi ingredienti. Togliete il burro dal frigo 1 ora prima di preparare la crema e lasciatelo a temperatura ambiente. Al momento di usarlo dovrà avere una consistenza morbida, ma non dovrà essere sciolto. Tagliate il burro a dadini e mettetelo nella ciotola dell’impastatrice con l’attrezzo per montare gli albumi…

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That Day

It’s been a pretty stressful two weeks I have to say, that’s probably why my blog has been a little quiet. I received some bad news which threw me off guard and I have to say it’s not been easy. So I ended up catching up with a close friend in Leeds.  We ended up at Skylounge and Angelica two places which I wanted to try but never really had the chance to, one was closed. I’ll let you guess which…

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