#lentilleverte

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Cretons de lentilles

Réconfort végane

La texture est vraiment spot-on. Mais peut-être un peu trop sucré? Et il manque le feeling de gras des cretons de porc; à avoir eu de l’huile de coco désodorisée j’en aurais ajouté.

Ça avait l’air de beaucoup d’eau à prime abord, mais c’est pas si pire au final.

A faire dans la poêle moyenne.

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Soupe aux lentilles et aux pois chiches

180 meilleures recettes à la mijoteuse

Avec bébé 2, moins de temps à passer devant le poêle. Mijoteuse/instant pot à la rescousse!

Cette harira ressemble énormément à l’autre. Si ce n’est qu’elle a des lentilles en plus, et qu’elle mijote donc beaucoup plus longtemps.

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Cari de lentilles et de courge

https://www.ricardocuisine.com/recettes/6944-cari-de-lentilles-et-de-courge

Yes, ça dépanne, et ça goûte bon. Et à l’InstantPot c’est encore plus rapide.

Toddler-approved en prime.

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Spaghetti aux boulettes

Mes grands classiques véganes

Pas fameux.

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Soupe de lentilles, orge et épices

http://madameanneauxfourneaux.blogspot.ca/2015/03/soupe-de-lentilles-orge-et-epices.html

Paresse, quand tu nous tiens. Utiliser de bonnes tomates (entières, en les écrasant à la main) en conserve, ça vaut la peine ici pour créer une soupe bien épaisse.

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Carrot and mung bean salad

Plenty More, ou ici

Dans mon cas, avec lentilles vertes, mais c'est tout de même une réussite.

Je n'aurais jamais cru autant aimer une telle salade. Elle a l'air de rien, perdue au travers des recettes un tantinet exotiques de ce livre, mais c'est assez simpliste à faire -- du moins point de vue ingrédients.

Chose rare, les indications sont à point pour la caramélisation des carottes.

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Salade d'aubergine rôtie sur lit de lentilles

Plenty

Un beau mélange de textures, mais peut-être un peu long à préparer pour l'absence de 'wow' qui en découle.

En résumé, ladite recette : des lentilles cuites dans un bon bouillon, des petits légumes sautés, de la purée d'aubergine rôtie. Avec un peu de yogourt et bien des herbes fraîches, arrosé d'huile d'olive et de vinaigre de vin rouge.

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Soupe à l'orge et aux lentilles

180 meilleures recettes à la mijoteuse

ou ici, version sur la cuisinière

Une recette étonnamment pleine de goût, malgré la liste plutôt moche d'ingrédients.

Le yogourt n'est vraiment pas obligatoire, la couleur en souffre beaucoup -- un brun fade, ce n'est pas ce qu'il y a de plus invitant -- mais le persil (plat, bien entendu) ajoute couleur et fraîcheur.

Avec du bouillon maison, c'était bien bon.