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Riz mexicain au chili de tempeh

Mes grands classiques véganes

Pas très mexicain, pas très chili, mais ça fait la job.

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Casserole de lasagne

Mes grands classiques véganes

Raccourci avec une canne de sauce tomate assaisonnée au lieu de la bâtir à partir d’un coulis.

Les poivrons ont été détectés, mais overall a très bien passé vs. le peu d’énergie que c’est à préparer en utilisant le raccourci.

A refaire avec des lasagnettes et les restants de lasagne cassées. C’est du gaspillage de prendre les grosses intactes (et ça fait mal aux mains les casser).

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Cari de chou-fleur et pois chiches

Mes grands classiques véganes

Surprenamment balancé. C’est du riz de chou-fleur à la fin, mais ça passe bien avec la progéniture.

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Tempeh façon ribs

Mes grands classiques véganes

Je l’ai fait au four, n’étant pas là pour baby-sitter une casserole (25 min @ 350F, découvert). Y’a fallu épaissir la sauce à la fécule de maïs à la fin, mais c’était tout de même bien réussi.

Le p’tit a trouvé ça piquant. Et moi, même avec 3 tbsp de sirop, trop sucré.

(J’avais aussi coupé de moitié la fumée liquide et la sauce soya).

À faire dans le petit plat noir.

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Beignets de tomate

Mes grands classiques véganes

A faire dans une poêle anti adhésive.

Pimpé avec des tomates séchées et 1/4 tsp bicarbonate de soude (cf lautre livre de cuisine grecque)

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Spaghetti aux boulettes

Mes grands classiques véganes

Pas fameux.

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Haricots blancs brouillés

Mes grands classiques véganes

Une purée de haricots goûteuse. Ce ne sont pas des œufs, mais c’est bon.

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Saucisses de tempeh

Mes grands classiques véganes

Baby approved.