Kermainen linssipata
Saatiinhan me muutama pakkaspäivä tänne ja mikäs se täydellisempi aika kunnon lämmittävälle linssipadalle! Tähän pataan lisätään purkillinen kaurakermaa, joka tekee siitä ihanan kermaisen. Padan voi nauttia sellaisenaan tai kylkeen voi keittää esimerkiksi pastaa, riisiä tai vaikkapa bulguria.
Itselleni linssit voivat joskus aiheuttaa mahanpuruja, mutta olen keksinyt muutaman niksin jonka avulla vatsakin tykkää linsseistä. Valmiiksi keitetyt purkkilinssit ovat monasti vatsaystävällisempiä, mutta kuivat linssit tulevat huomattavasti halvemmaksi käyttää. Näiden kuivien punaisten linssien kanssa tapaan tehdä niin, että kun aloitan ruuanlaiton mittaan linssit heti kulhoon ja kaadan vettä päälle niin, että ne peittyvät. Ne saavat liota sen aikaa kun pilkon kasvikset jne. Ennen kattilaan menoa huuhtelen ne huolella. Pataa porisutan miedolla lämmöllä muutaman minuutin pidempään mikä linssien ohje aika on. Miedolla lämmöllä linssit pysyvät koossa eikä padasta tule puuroa.
Kermainen linssipata neljälle
2 rkl rypsiöljyä 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 punainen chili 3 cm pätkä inkivääriä 2 tl kurkumaa 1 tölkki tomaattimurskaa 4 dl vettä 2 dl kaurakermaa 1 kasvisliemikuutio 3 dl kuivia punaisia linssejä ½ tl suolaa
Kuutio sipuli, murskaa valkosipulinkynnet ja pilko chili. Jätä chiliin siemenet jos haluat lisää tulisuutta.
Kuori ja raasta inkivääri.
Lorauta kattilan pohjalle öljyä ja kuumenna.
Freesaa kasvikset ja kurkuma.
Kaada joukkoon tomaattimurska sekä vesi ja lisää mukaan kasvisliemikuutio.
Anna keitoksen pulpahdella.
Mittaa linssit siivilään ja huuhtele huolellisesti.
Lisää linssit kattilaan ja anna porista vähintään 15 minuuttia.
Keiton paksuuntuessa voit lisätä vettä joukkoon tarpeen mukaan.
Lisää lopuksi joukkoon kaurakerma ja anna kuumentua.
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
