Mis chelas favoritas de Cancún, Tulum y Playa del Carmen.
Probar cervezas es uno de mis hobbies favoritos, incluso cuando viajo.
Tuve la oportunidad de probar 25 cervezas mexicanas que encontré en este viaje que comenzó en Tulum, continuo en Playa del Carmen y finalizo en Cancún.
Los paisajes y playas de estos lugares son un sueño, entonces tenía que acompañarlos con una buena degustación de cervezas artesanales. Ya había probado las cervezas industriales de la región, Modelo, Dos Equis. Indio, entre otras, y sinceramente no son mis favoritas para nada jaja, así que le puse toda mi fe a las cervezas artesanales.
Algunas de las cervezas artesanales que probé las encontré en restaurantes, otras las encontré en el super mercado Chedraui. Mi primera impresión fue el gran mercado de cerveza artesanal que tiene México, intente tomar una de cada una de todas las diferentes que había en el lugar, al final compramos más de 20 chelas junto a mi novio y para darles una idea y adelanto por si van a viajar por estos rumbos algún día la factura salió en más o menos 900 pesos mexicanos, o sea un aproximado de 400 quetzales, como siempre el precio en el super mercado es muchísimo más económico que ordenar una cerveza en un restaurante, ahora en los restaurantes más o menos por cerveza tenían el precio de más o menos 150 pesos mexicanos.
Bueno ya que empiece lo bueno, ¡¡Comenzamos a probar cerveza yeeeeah!!!
Algo muy general que encontré de la cerveza artesanal mexicana es que su porcentaje de ABV era bastante moderado, o sea no habían altos volúmenes de alcohol, como en las cervezas europeas como por ejemplo una Baltika que tiene 8%, lo segundo es el uso de maltas dulces, recuerdo destapar cinco cervezas seguidas, y tener como primera percepción el aroma y sabor dulce bien marcado. Por último me encanto que las cervezas tuvieran características especiales del lugar o una historia detrás que hacen que tomar cerveza sea toda una aventura.
Entre tantas encontré mis cinco cervezas favoritas en este viaje, eso sí primero resalto que para mi tomar cerveza artesanal es un pasatiempo que disfruto mucho, es una experiencia completa para mi, me gusta hacerlo con frecuencia, lo hago con mucha emoción, disfruto cada pequeño detalle y me gusta compartir mi opinión, eso sí, para nada soy catadora profesional jajajaja por si las dudas, solo me gusta compartir 🖤 , y también el mercado de cerveza artesanal en Mexico es súper amplio, estoy segura que me falta mucho más que explorar, pero estos son los estilos de cervezas que más me gustaron de mi pequeño viaje:
5. Pescadores - Pale Ale Mexicana
La cervecería oficial de Pescadores queda en carretera Cancún - Tulum. Desde el principio esta cerveza llamo mi atención, tuve la oportunidad de probar la Amber Ale, Guera (Blonde Ale), la IPA y la Pale Ale. Entre mis favoritas esta la Pale Ale Mexicana una cerveza bastante refrescante, fácil de tomar, con notas cítricas en su aroma y sabor, perfecta para acompañarla con distintos platillos como una ensalada o carne asada, contiene apenas 38 IBUs.
Yo la acompañe con nueces y manías con chile, claro en México casi todo tiene chile, hasta Pescadores tiene su estilo de cerveza habanero que lastimosamente no encontré, pero espero poder probarla una próxima vez.
La bebi una noche en la piscina. Si regresaría a Cancún a caminar por la playa de seguro destaparía otra de estas, sin duda una chela de muy buena calidad, y perfecta para el clima de estos lugares.
4. Pescadores - India Pale Ale
Otra cerveza de la misma cervecería que para mi vale la pena resaltar, es su IPA, contiene un aroma/sabor tropical y frutal, una chela con bastante cuerpo y carácter, el amargor esta en su punto exacto, una muy buena combinación para un día soleado, mar y arena blanca.
SRM 12, 6.8 % de ABV, 65 IBU, está aromatizada por el método “dry-hopped” (sería algo así como lupulando en seco, es la técnica cervecera que se utiliza para otorgar más aroma a la cerveza) está chela está elaborada en la Riviera Maya, en la botella esta la siguiente frase: “Si la cerveza fuera una religión, la pesca sería la ceremonia más grande del mundo” 🐟.
3. Cerveza Gran Arrecife Maya- Tulum- Lager
Esta cerveza tiene algo distinto para mi que la hace especial, fue la primera chela que probé durante todo el viaje, y empece de la mejor forma.
Llegue cansadísima a Tulum tipo 9 pm, y estaba muy emocionada por ordenar la primera cerveza artesanal del viaje, casualmente llamada “Tulum” la mera mera del lugar, una botella con una tortuga, bastante representativa de la Cervecería Arrecife Maya, y lo primero que se me vino a la mente fue el mar.
Me relaje tanto con esta cerveza, bastante ligera en su aroma, y sabor. Según la descripción de la misma esta elaborada con agua de mar sin químicos.
Venimos del mar y somos agua, hoy viajeros terrestres que abrazamos la biodiversidad y celebramos nuestra esencia orgánica, venimos del mar y somos cerveza Tulum.
Al leer esto me emocione demasiado, y así fue también al destaparla, para mi la cerveza es toda una experiencia, me gusta disfrutar desde la selección de la botella, el diseño de su etiqueta, la historia detrás de la misma, lo que nos tiene por contar, donde se origina, su aroma al destaparla y sentir sus diversos sabores en mi paladar. Me encanto esa dedicación para viajeros, y para mi destaco lo más importante de Tulum, una pequeña tierra virgen con riqueza de agua y fauna.
Esta chela la encontré en un restaurante a la par del Airbnb donde me hospede, llamado “Locos bar & grill”, aunque también la vi en los super mercados de Tulum, no es tan difícil de encontrar. Me traje una de estas cervezas a mi país.
2. India Pale Ale- Mundo Maya Brewing Company, Playa del Carmen (MX)
BEER OF THE GODS, Esta cervecería nace en Playa del Carmen, para ellos hacer cerveza es un arte.
Tuve la oportunidad de probar varios estilos de esta cervecería, la IPA, Vienna Lager y la pinneaple IPA de barril en "Mateos Tulum” 😋 mis dos favoritas claramente son las IPAs, en lo que iba del viaje, me sentí feliz porque al fin encontraba una IPA potente, bastante amarga, no era como las otras cervezas que ya había probado, ya sea con maltas dulces, o una cerveza “refrescante”, ya era hora de algo más intenso... (esta fue la primera que probé así incluso antes de las Pescadores)
La IPA “El Guerrero” contiene 6.0% de ABV, 50 IBU, 12 SRM, una chela con bastante poder, se distingue con su estilo IPA tipo inglés, con toque frutal, lúpulo y cítricos que contienen el equilibrio perfecto, la ame, la volvería a pedir y la recomiendo. Acompañe la chela en Mateo’s en la calle Boca Paila Tulum acompañado de unos tacos, fue el único lugar dentro de Tulum que encontré donde sirvieran cerveza artesanal de BARRIL, ahora está chela en botella la encontré en Chedraui. 👍🏻
Probablemente encuentre más bares así a la próxima, investigare mas.
1. Piedra Lisa- India Pale Ale- Cerveza de Colima
“Hecha por personas que al deslizarse en la Piedra Lisa, estarán de algún modo siempre con nosotros” La piedra lisa es una roca grande que invita a deslizarse y al hacerlo siempre regresa a esta tierra de volcanes y palmeras.
4.7% AVB , 40 IBU, Es levemente amarga pero no deja la sensación de boca seca, al fondo se siente un sabor frutal como a mandarina. La probé en Tulum en un restaurante llamado “La Onda” acompañada de una pizza riquísima de jamón serrano.
Sin duda mi cerveza favorita en el viaje, resalta como IPA, amarga, aroma exquisito, el diseño de la botella rosada me encanto, me traje una a Guatemala sin duda. Soy fan de las India Pale Ale por cierto, es mi estilo favorito.
Esta cerveza es literalmente un Lujo, es de las cervezas que al sentir su aroma y dar el primer trago te enamoras, tengo guardada en un espacio de mi corazón esta cerveza. Fue la que más destaco de todas para mi. Otro nivel.
No volví a encontrar esta botella, al parecer es más exclusiva, solo la encontré en el restaurante que mencione, la busque en otros supermercados pero no tuve suerte. Pero de seguro que la próxima vez que la encuentre comprare más de una jajaja.
Finalmente, disfrute esta experiencia de probar casi 30 cervezas artesanales mexicanas, pero según lo que he leído en México hay 635 fábricas de cerveza artesanal, WOW, entonces me falta mucho por conocer, y la verdad esto me emociona de volver a las hermosas playas de Tulum, Cancún y Playa del Carmen, espero regresar pronto y probar más chelitas. (:
