Massa de Pastel Caseira e Crocante
Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
250 ml de água morna
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
Faça um buraco no centro da farinha e adicione a água morna e o óleo.
Com uma colher, misture os ingredientes líquidos aos poucos, incorporando a farinha aos poucos.
Quando a massa começar a ficar firme, use as mãos para sovar até que fique homogênea e lisa. Se necessário, adicione mais água ou farinha para obter o ponto ideal.
Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e não grude nas mãos.
Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
Após o descanso, abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada até obter a espessura desejada (cerca de 2 mm).
Corte a massa em círculos com um cortador de biscoitos ou um copo.
Recheie os pastéis com o recheio de sua preferência (carne, queijo, frango, etc.).
Dobre a massa ao meio e feche as bordas com um garfo.
Frite os pastéis em óleo quente até dourarem.
Escorra os pastéis em papel toalha e sirva quente.
Dicas:
Para uma massa mais crocante, adicione 1 colher de sopa de vinagre à massa.
Se desejar, você pode adicionar 1 ovo à massa.
Você pode usar a massa de pastel para fazer outros tipos de salgados, como empadas e coxinhas.
Para evitar que a massa fique borrachuda, não sove demais.
Se a massa estiver muito seca, adicione mais água. Se estiver muito úmida, adicione mais farinha.
Você pode usar um cortador de pizza para cortar a massa em tiras.
Para fritar os pastéis, use óleo quente, mas não fervente.
Escorra os pastéis em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 30 pastéis
Dificuldade: Fácil
Bom apetite!
Variações:
Massa de pastel com cachaça: adicione 2 colheres de sopa de cachaça à massa.
Massa de pastel com pinga: adicione 2 colheres de sopa de pinga à massa.
Massa de pastel com cerveja: adicione 2 colheres de sopa de cerveja à massa.
Outras receitas de salgados:
Coxinha
Empada
Risole
Quibe
Esfiha
Pão de queijo
Bolinha de queijo
Espero que você goste da receita!
