#merluzzo

[theninjanavigator]

Mediterranean Cod in Tomato Basil Sauce

[forgottenbones]

[edoetamo]

Cod, brown butter, and truffle. Thanks @abouttoeat for the inspiration to experiment with truffle! . . . . . . . #instafood #instastokholm #instakitchen #cod #truffle #butter #torsk #smör #tryffel #tartufo #merluzzo #burro (at Stockholm, Sweden) https://www.instagram.com/p/CY4mnHEMS5_/?utm_medium=tumblr

[b0ringasfuck]

Baccalà all'ouzo

Ho questa bottiglia di ouzo che non so come mi è arrivata in casa e devo consumarla, perchè trovo questo liquore un po' troppo pastoso/oleoso e sopporto il sapore d'anice a piccole dosi.

Nella cucina cinese, almeno quella che pratica moglie, l'anice stellato si usa abbastanza per cucinare la carne, ma lei s'è mostrata poco collaborativa a usarlo in cucina perchè ha detto che quel liquore le faceva cacare.

Oltre alle 2 cose tradizionali per preparare drink che hanno continuato a farmi cacare, l'ottimo consiglio di @darknya di mischiarlo alla birra, meglio se ghiacciata stile coreano, ho cercato di ingegnarmi.

Ho cercato sull'iternetta ed è saltata fuori una ricetta di merluzzo all'ouzo. Che è stato sufficiente a farmi intuire che effettivamente il merluzzo con sto cazzo di liquore poteva anche starci bene.

Ispirato da questa ricetta però... vaffanculo... faccio io, poi dai... il sesamo? Ma è sprecato... sicchè...

300g baccala bagnato

3 spicchi d'aglio

mezzo bicchiere di succo di frutta di pompelmo 100% da poveri (Conad)

due fettine di ginger (ma anche di più, ma sta volta è andata così)

un mignolo di una tazzina da caffe di ouzo (pure qua, col senno di poi ce ne poteva stare il doppio)

prezzemolo a piacere

olio d'oliva

4 o 5 pomodorini... direi meglio ciliegini un po' acidi ma c'avevo solo cocktail oblungo, tagliati a quarti.

Fiamma viva.

Soffriggere l'aglio e il ginger, dopo un po' ficcarci dentro l'ouzo, poi il merluzzo.

Aspettate di soffriggere un po' il merluzzo e poi ci ficcate dentro il pompelmo.

Fiamma bassa.

Fate ascugare.

Fiamme dell'inferno.

Buttateci sopra i pomodorini e il prezzemolo.

Fate saltare finchè non vi sorride.

[abcdefuckuall]

Ho vomitato due volte, ma ho voglia di mangiare filetto di merluzzo impanato

[chanellulu]

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[diarioalimentare]

Merluzzo panato a pranzo..

[diarioalimentare]

A pranzo ho scordato la foto (linguine al sugo), a cena croccola!