Il y’a 16 ans le @restaurantmirazur ouvrait ses portes avec à sa tête un jeune chef italo-argentin pratiquement inconnu du grand public : @maurocolagreco. En très peu temps, cette Maison Blanche est devenue une adresse incontournable des passionnés de la haute gastronomie. C’est une cuisine d’une créativité sans frontière bouleversant les codes et mettant en avant les produits locaux qui ont propulsé Le Mirazur dans la galaxie des plus grandes du monde. Mauro Colagreco a été un des premiers chefs à prendre conscience de l’environnement, à alerter et à agir concrètement au quotidien pour lutter contre le gâchis, préserver et respecter les espèces et leurs cycles naturels, un des rares établissent à avoir obtenu le label « Plastic free ». Cette année, après plusieurs mois de travaux, le Mirazur s’est réinventé et offre une expérience d’une nouvelle dimension. C’est au cœur vibrant du restaurant, dans les sublimes cuisines entièrement repensées et réaménagées, que vous pour pouvez désormais déjeuner ou dîner à la nouvelle Table du Chef (l’une des plus spectaculaires et des plus aboutis dans cette catégorie) d’une vue balayante à 360° des pianos et de la brigade en action sur un fond sublimé de la Méditerranée et de ville de Menton. Un menu gastronomique multi-sensorielle, émotionnelle et unique qui raconte une histoire : celle de la beauté de la Nature, de ses richesses de la mer et de la terre dans toute sa force. Les assiettes sont d’une déroutante et d’une évidente simplicité, laissant s’exprimer toute la puissance du produit et à la fois d’une magnifique complexité d’un travail effectué en amont, comme le scintillant et très suave Oignon Rose Menton et Gamberoni, la Tartelette, Navet Veau à croquer sans façon à la main, la Betterave et Caviar qui vous laisse sans voix mais avec les larmes aux yeux de cet instant suspendu. Tout s’enchaine avec émerveillement, pertinence et troublante facilité, orchestré par un service de haute volée dans une touchante tendresse, celle des grandes maisons de famille. Mirazur est une expérience et un moment de toute une vie incroyablement inoubliable. #mirazurrestaurant #maurocolagreco #michelinrestaurants #gastronomie (à Restaurant Mirazur) https://www.instagram.com/p/CkGdIupDC_B/?igshid=NGJjMDIxMWI=
