#panquecaintegral

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#PANQUECAINTEGRAL #CARNE #VEGAN #GRAÇA DURÃO #COMIDAQUECURA #RIBEIRAOPRETO #FOODVEG

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Panqueca Integral de Abobrinha com Cottage

Mais uma receita delícia de panqueca, rapidinha - não vai nem no liquidificador!

Ingredientes

1 xícara de farinha integral 1 colher sopa de azeite 1 ovo orgânico (só a clara) 2 colheres sopa de leite desnatado 1 xícara de água 1 pitada de sal 1 abobrinha ralada 1 sachê de molho de tomate light 1/2 cebola cortada em rodelas finas Queijo tipo cottage light Pimenta do reino a gosto

Modo de fazer

Massa

1 - Em um refratário misture a farinha integral, o azeite, a clara de ovo, o leite desnatado, a água e o sal. 2 - Misture tudo 3 - Faça as panquecas em um frigideira aquecida, com gotinhas de azeite. Reserve.

Recheio

1 - Refogue a cebola, sal e a pimenta do reino no azeite. 2 - Acrescente a abobrinha ralada, deixando cozinhar até que fique mais sequinha, sem tanta água, já grudando no fundo da panela. Reserve.

Molho

1 - Na mesma panela em que você refogou a abobrinha, cozinhe o molho com uma pitada de sal. 2 - Deixe cozinhar por alguns minutos, 'limpando' o fundo da panela.

Montagem (foto)

1 - Monte cada panqueca com um pouquinho de molho de tomate + 1 colher sobremesa de abobrinha refogada + 1 colher chá de queijo cottage 2 - Enrole as panquecas e distribua em um refratário 3 - Cubra com o molho de tomate

#Dica

1 - Se você, como eu, não usa frigideira antiaderente, saiba que a primeira panqueca SEMPRE gruda no fundo da panela. Por isso sempre jogo um pouquinho de massa só pra panela 'entrar no ritmo'!

2 - Se quiser, pode polvilhar queijo ralado sobre o molho, e levar as panquecas ao forno, para derreter.

Pra ouvir na cozinha

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Panqueca Integral de Couve

Mais uma receita de panqueca com minha verdura favorita - Couve! Que além de super nutritiva, é sem lactose e fica uma lindeza, verdinha...

Ingredientes

1 1/2 xícara de água 1 ovo 1 colher sopa de azeite 1 xícara de farinha integral 3 folhas de couve com talo 1 colher chá de fermento em pó sal a gosto

Modo de fazer

1 - Bata todos os ingredientes no liquidificar, deixando por último a farinha integral e o fermento em pó. 2 - Numa frigideira untada com uma gotinha de azeite, coloque a medida de aproximadamente 1 concha de feijão, de massa.  3 - Espalhe na frigideira com movimentos circulares. 4 - Quando as bordas começarem a desgrudar da frigideira, vire para dourar o outro lado.

Rende 14 porções.

Dica

Você pode rechear com o que quiser: legumes, carne, frango, ricota, tomate...

Pra ouvir na Cozinha ♫ ♪

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Panqueca Integral de Frutas

Sabe quando bate aquela vontade de comer doce? Essa panqueca veio pra amenizar a larica. Não é chocolate, mas é uma delícia!

Ingredientes

Massa

1 xícara chá de aveia em flocos 2 colheres sopa de mel 1 ovo 1 colher sopa de azeite 1/2 xícara chá de água 1 colher chá de fermento em pó

Recheio

1 maçã sem casca 1 banana 1/4 de xícara de uva passa 1 colher chá de canela 1 colher chá de margarina light 1 colher chá de açúcar demerara Modo de fazer

Massa

1 - Bata  no liquidificador todos os ingredientes líquidos 2 - Depois acrescente a aveia e o fermento, bata mais um pouco para misturar. 3 - Em uma frigideira untada com algumas gotinhas de azeite, despeje a massa e espalhe com movimentos circulares. 4 - Vire para dourar o outro lado quando perceber que a massa desgrudou da frigideira.

Recheio

1 - Descasque a maçã 2 - Em um refratário próprio para microondas, coloque a maça e banana cortada em cubinhos, a uva passa, a margarina, a canela e o açúcar. 3 - Leve ao microondas por 2 minutos depois misture com uma colher. 4-  leve novamente ao microondas por mais 2 minutos.

Monte as panquecas e sirva quentinhas, polvilhadas com canela em pó. Gostou? Então de um like ♥

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Panqueca Integral de Aveia

Essa panqueca é deliciosa e fica perfeita com recheio doce ou salgado. Depois de bater tudo no liquidificador você vai pensar que deu tudo errado mas… não, péra! Ela fica bem líquida, mas quando aquecida fica consistente e muito macia. Vamos a receita!

Ingredientes

1 xícara de leite desnatado 1 ovo 1 colher sopa de margarina light 1 xícara de aveia em flocos 1 colher chá de sal

Modo de fazer

1 - Bata todos os ingredientes no liquidificar. Você vai obter uma massa meio líquida (Não se desespere!). 2 - Numa frigideira untada com um fiozinho de óleo, coloque a medida de aproximadamente 1 concha de feijão, de massa. 3 - Espalhe na frigideira com movimentos circulares e espere engrossar. 4 - Vire e deixe corar dos dois lados.

Recheio à gosto!

Você pode escolher qualquer recheio! Frango, carne, queijo, legumes, frutas, doces… na foto usei meu Recheio Coringa de Cenoura (no link!).

Dica

Para faze-la na versão doce, diminua o sal e use só uma pitadinha!

Light e deliciosa! Gostou? Então de um like ♥