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Torta de Espinafre com Ricota

A receita de hoje traz essa massa coringa na cozinha, sequinha, deliciosa, e que não leva ovo! 

Massa

1 copo de iogurte desnatado 1/2 xícara de azeite 1/2 xícara de água 2 colheres sopa de linhaça 1/2 xícara de farinha de arroz 1/2 xícara de farinha de trigo integral 1/2 xícara de aveia 1 colher sobremesa de fermento em pó Sal a gosto

Recheio

1 cenoura ralada 2 xícaras de folhas de espinafre 200g de ricota 1/2 cebola picadinha 2 colheres sopa de azeite 1/2 xícara de alho poró picadinho Sal a gosto

Modo de fazer

Recheio (Comece por aqui!)

1 - Em uma panela refogue a cebola e o alho poró no azeite. 2 - Em seguida acrescente os outros ingredientes. Refogue até os espinafre murchar. Deixe esfriar.

Massa

1 - Bata no liquidificador o iogurte, o azeite, a água, a linhaça e o sal. 2 - Em seguido despeje o líquido em um refratário e acrescente a farinha de arroz, a farinha integral e a aveia. Misture. 3 - Por último, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente. 4 - Despeje metade da massa em um refratário untado com azeite, em seguida despeje o tempero, e por último cubra com o restante da massa. 5 - Leve ao forno, já pré aquecido, até que a torta fique moreninha.

Pra ouvir na cozinha

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Bolo Fit de Mandioca com Coco

Mandioca ou aipim - tem combinação mais deliciosa com coco? Aquele docinho, com camadinha crocante... o bolo de hoje é delicioso e repõe nossa energia.

Ingredientes

300g de mandioca 100g de coco ralado sem adição de açúcar 1 ovo 2 colheres sopa de óleo 3 colheres sopa de açúcar demerara 1/2 colher sopa de fermento

Modo de Fazer

1 - Lave e descasque a mandioca 2 - Bata no liquidificador a mandioca, o ovo, o óleo e o açúcar. 3 - Quando a massa estiver homogênea despeje em um refratário e acrescente o coco ralado e o fermento. e misture delicadamente 4 - Despeje em um refratário de vidro, próprio para forno, untado com manteiga light. 5 - Leve para o forno já pré aquecido até dourar.

#Dica

Você também pode assar o bolo em forminhas para empadas ou cupcakes - vão ficar lindos!

Para ouvir na cozinha ♫ ♪

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Bolinho de Peixe com Mandioca

Pensa num petisquete delícia pra comer com uma saladinha! Essa receita de bolinho é bem saudável, prática de fazer e tira você da rotina 'peixinho grelhado'. Pra fazer já!

Ingredientes

300g de mandioca cozida 3 filés de merluza 1 limão 1 cebola picadinha 1 cenoura ralada 1 colher sopa de azeite Sal, orégano e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer

1 - Tempere os filés de peixe com o suco do limão, sal e pimenta do reino, e deixe descansar na geladeira por alguns minutos. Aproveite esse tempo para cozinhar a mandioca. 2 - Amasse a mandioca cozida com um garfo, formando um purê com alguns pedacinhos. Reserve. 3 - Em uma panela, refogue a cebola com azeite, deixe dourar. 4 - Retire o peixe da geladeira, escorra o caldo e desfie os filés. 5 - Junte o peixe desfiado com a cebola. Refogue. 6 - Em seguida, num refratário, junte o purê de mandioca, o peixe refogado, pimenta do reino, orégano e mais um pouco de sal - se precisar. 7 - Para enrolar os bolinhos, passe um pouco de azeite nas mãos, e os coloque em um refratário próprio para forno, também untado com azeite. 8 - Leve ao forno, já pré aquecido, por mais ou menos 30 minutos, ou até que fiquem dourados por fora, com uma casquinha crocante!

#Dica

Você pode substituir a mandioca por mandioquinha, e o filé de merluza por bacalhau. 

Pra ouvir na Cozinha ♫ ♪

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#Semana Detox - Dia 5: Suco Verde com muita fibra

O suco de hoje é perfeito pra dar aquela força pro nosso intestino. É cheio de fibras e com itens pouquíssimo calóricos.

Ingredientes

2 folhas de couve 1 kiwi 1 fatia fina de gengibre 1 limão Hortelã 1 colher chá de chia 1 colher chá de linhaça 500 ml de água gelada

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes, menos a linhaca e a chia, só as incluindo com o suco já batido. Beba sem coar.

#Dica

Esse suco é o coringa dos sucos verdes, pode ser misturado a qualquer outra fruta.

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Bolinho de Abobrinha Assado

Abobrinha é amor! Sabia que 100 gramas tem só 17 calorias? A ideia da receita de hoje é ter uma opção bem leve e saborosa, que pode ser consumida no almoço, jantar ou lanche.  A receita original é do blog 'As delícias do Dudu' mas, é claro, que eu mudei alguns ingredientes pra deixar a receita com a minha cara!

Ingredientes

1 abobrinha ralada com a casca 1 tomate picadinho 1/2 cebola picadinha 1/4 de xícara de alho poró picadinho 4 fatias de peito de peru light defumado picadinhas 1 xícara de aveia 1/2 xícara de farinha de trigo 1 ovo 1/4 de xícara de água 1/4 de xícara de azeite 1 colher chá de fermento em pó Ricota amassada e tomates cereja para decorar Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer

1 - Rale a abobrinha em um refratário 2 - Acrescente a aveia, a farinha de trigo, o tomate, o ovo, a cebola, a água, o azeite, o sal, o alho poró, o peito de peru e a pimenta do reino.  3 - Misture tudo  e acrescente o fermento, misturando delicadamente. 4 - Despeje a massa em forminhas de cupcake ou empada, untadas com um pinguinho de azeite, com a ajuda de uma colher. 5 - Decore com a ricota amassada e fatias de tomate cereja. 6 - Leve ao forno já pré aquecido e deixe assar por mais ou menos 60 minutos, em forno médio. 7 - Desenforme apenas depois de esfriar.

#Dica

Não encha demais as forminhas, pois a receita leva fermento, e podem transbordar!

Pra ouvir na cozinha

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#SemanaDetox - Dia 3: Suco Laranja Termogênico

O suco de hoje é delicioso, acelera o metabolismo e com uma novidade: Linhaça e Chia - super aliados na alimentação saudável! 

Ingredientes

1 pera 1/4 de melão 1 fatia de gengibre 1/2 cenoura 1 colher chá de chia 1 colher chá de linhaça 1 limão 300 ml de água gelada

Mode de fazer

Bata tudo no liquidificador. Beba sem coar.

#Dica

+ A chia fortalece o sistema imunológico e regula o colesterol + A linhaça pode prevenir o câncer de mama, faz bem pro coração e previne o diabetes + Gengibre, chia e linhaça são alimentos termogênicos, que aceleram seu metabolismo e auxiliam na queima de calorias

Pra ouvir na cozinha

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#SemanaDetox - Dia 2: Suco Super Roxo de Berinjela

O suco de hoje traz berinjela, que é conhecida por suas poderosas propriedades em diminuir o colesterol e é rica em fibras. Pra quem quiser saber mais sobre ela, dá uma olhada nessa matéria do Gnt - poderosa!

Ingredientes

1/2 berinjela com casca 1/2 beterraba com casca 1 maçã 1 folha de couve 1 limão 2 cm de gengibre 600 ml de água

Modo de fazer

Bata tudo no liquidificador. Beba sem coar.

#Dica

+ A beterraba é rica em vitaminas, previne o envelhecimento celular e reduz as chances de alguns tipos de câncer, além de diminuir a pressão arterial.

Pra ouvir na cozinha

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Torta Super Light de Repolho

Aí você vai torcer o nariz e dizer "Repolho? Sei não hein...!", mas não, péra!: é uma delícia! Uma receita leve, light e ultra prática. Se eu fosse você corria e fazia já, pro almoço!

Ingredientes

1/2 xícara de farinha integral 1/2 xícara de farinha de trigo 1 ovo 1/4 de xícara de azeite 1/2 repolho pequeno picado em cubinhos 1 tomate com semente picado em cubinhos 1 espiga de milho  verde 1/2 cebola picada em cubinhos Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1 - Em um refratário bata o ovo com um garfo ou fuê. 2 - Acrescente em seguida o azeite e as farinhas. Misture com as mãos até que essa massa fique homogênea. 3 - Depois acrescente o tomate, o repolho, o milho verde, a cebola, o sal e a pimenta. 4 - Misture tudo novamente com as mãos e despeje em um refratário de vidro, próprio para forno. 5 - Leve ao forno, já pré aquecido, por aproximadamente 30 minutos.

#Dica

Você pode substituir o milho verde fresco por meia latinha de milho em conserva.

Pra ouvir na Cozinha ♫ ♪