#ser feta

[agnozja-blog]

[ancymonki]

Papryka z serem feta

Papryka z serem feta

Przepis na paprykę z serem feta

Składniki:

2 papryki czerwone

2 papryki żółte

1 opakowanie sera feta

2 duże pomidory

1 słoik czarnych oliwek bez pestek

2 łyżki oliwy z oliwek

suszone zioła( tymianek, bazylia, oregano)

pieprz

Przygotowanie:

Papryki umyj, osusz przetnij wzdłuż

Usuń gniazda nasienne

Ser feta pokrój w grubą kostkę, oprósz ziołami

Pomidory umyj, pokrój w kostkę

Połącz ser z odsączonymi oliwkami i pomidorami

Skrop…

View On Ancymonki

[zanimzjesz]

Łosoś pieczony ze szpinakiem i fetą

http://www.zanimzjesz.pl/bez-kategorii/losos-pieczony-ze-szpinakiem-feta

Łosoś pieczony ze szpinakiem i fetą

[wkuchnikatie]

Szaszłyki po grecku

Maj jest cudownym miesiącem, w którym w pełni możemy się cieszyć urokami wiosny. Piękna pogoda zachęca do spędzania czasu poza domem, więc już w długi weekend majowy większość grillów opuściła piwnice i garaże :) Ja też już mam swoje pierwsze tegoroczne grillowanie za sobą, więc czas podzielić się z Wami przepisami, które będziecie mogli wykorzystać podczas swoich grillowych uczt ;)

Na pierwszy ogień idą szaszłyki po grecku: mięso mielone w asyście wiosennych warzyw i pysznego sera feta. Możecie je także przygotować w domu, jako klasyczne kotlety mielone usmażone na patelni lub pieczone w piekarniku.

SKŁADNIKI:

Porcja dla 3-4 osób.

300 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego

1 ząbek czosnku

½ cebuli

¼ czerwonej papryki

¼ średniej cukinii

100 g sera feta

½ czerstwej bułki namoczonej w mleku

1 jajko

1 łyżeczka ziół prowansalskich

sól, pieprz do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Do mięsa mielonego dodajemy jajko i bułkę namoczoną w mleku: mieszamy, aby składniki dobrze się połączyły.

Czosnek, cebulę, paprykę, cukinię siekamy w drobną kostkę, a następnie dodajemy do mięsa i mieszamy.

Dodajemy rozdrobniony ser feta, zioła, sól, pieprz i całość mieszamy.

Ostawiamy do lodówki na minimum godzinę.

Patyczki do szaszłyków (uprzednio namoczone w zimnej wodzie, aby się nie przypalały) oblepiamy porcjami mięsa.

Grillujemy bezpośrednio na kratce grilla. Z wierzchu można posmarować szaszłyki oliwą z oliwek, aby nie przywierały do rusztu.

[bez-miesa]

Sałatka grecka

Cześć!

Głównym bohaterem dzisiejszego posta będzie ser feta. Najpierw przyjrzymy się dokładniej temu produktowi, a na koniec uraczę Was przepisem na sałatkę grecką :)

Feta jest niezwykle wartościowym serem. Dlaczego? Ma dużo więcej wapnia niż zwykły twaróg i mniej tłuszczu od sera żółtego. Oczywiście w Polsce w dużej mierze mamy do czynienia z podróbkami fety. Najlepsza będzie oczywiście ta wyprodukowana w Grecji*. Tę oryginalną fetę produkuje się z mleka owczego i koziego, które mają dużo więcej wapnia i fosforu niż mleko krowie. Powinniśmy mieć to na uwadze, troszcząc się o swój układ kostny ;) Dodatkowo w fecie odnajdziemy cynk, który ma pozytywny wpływ na naszą cerę i włosy, a także witaminę B. 

Składniki na sałatkę grecką:

200 g fety

garść czarnych oliwek

czerwona cebula

2 pomidory

2 ogórki

pół sałaty lodowej

5 łyżek oliwy z oliwek

2 łyżki soku z cytryny

pieprz (soli nie polecam, feta jest wystarczająco słona, sól dodajemy tylko do oliwy)

Sposób przygotowania:

Do oliwy z oliwek wsypujemy odrobinę soli, pieprz i sok z cytryny, odstawiamy na chwilę.

Sałatę rwiemy na kawałki, dodajemy pokrojone w ósemki pomidory. Obieramy ogórki (chyba że skórka nie jest gorzka) i kroimy w plasterki. Obieramy cebulę i kroimy w krążki.

Do warzyw dodajemy oliwki i pokruszoną (lub pokrojoną) fetę, polewamy przygotowaną wcześniej oliwą.

Smacznego!

* Prawdziwą fetę upolowałam robiąc zakupy przez internet, i taki właśnie produkt polecam - prawdziwą grecką fetę. 

[bezzasad-blog]

Tarta ze szpinakiem

Takie dziś czasy, że jak chce się ugotować coś fajnego na kolację, to nie może to być kotlet z ziemniakami i surówką, ale coś subtelnego i w klimacie śródziemnomorskim.

W moim pierwszym wpisie zajmiemy się przygotowaniem tarty ze szpinakiem, serem feta i suszonymi pomidorami.

Niestety nie mam wagi, więc podaję ilości zamierzone, z adnotacją jak sobie poradziłem z odmierzaniem proporcji.

Ciasto!

200g mąki - to jest duży kubek na herbatę wypełniony po brzegi

110g masła - nieco więcej niż połowa kostki standardowego masła

1 jajko - z jedynką, a najlepiej z zerówką!

trochę soli

Przygotowanie ciasta jest bardzo proste: miesza się wszystkie składniki i formuje z nich jednolitą kulę. Z tego co zauważyłem, nie wolno przesadzić z mąką, bo później ciasto się trochę rwie.

Uzyskaną kulę zawijamy w sreberko i chowamy do zamrażarnika na pół godziny - zupełnie nie wiem po co, ale wszyscy tak robią. Nie jestem taki pewny tego co robię w kuchni, żeby się sprzeczać z autorytetami! Nie ta liga, nie ten moment.

W czasie kiedy ciasto jest w zamrażarce można jechać po zakupy, albo rozpocząć przygotowanie farszu. Jeśli wszystkie składniki są już kupione, wyboru nie mamy.

Składniki na farsz:

torba mrożonego szpinaku - 450 g - koniecznie mielony. Ja kupiłem liściasty w kulkach i potem miałem problem, żeby wymieszać go z pozostałymi składnikami.

10 kawałków suszonych pomidorów - tak naprawdę to wedle uznania - ja je bardzo lubię, więc wolę dodać więcej.

czarne oliwki - ile dusza zapragnie, ale koło 15 powinno wystarczyć

ser feta - 30g czyli jakieś 2/5 kartonika

2 jajka - oczywiście z jedynką lub zerówką

50g sera mozarella - czyli jakieś pół standardowej kuli, ale chyba może być trochę więcej.

cebula - średnia

czosnek - dwa ząbki są w sam raz - na pewno nie przytłoczą innych smaków

zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Na rozgrzaną oliwę wrzucamy pokrojoną cebulę. Gdy zacznie się szklić dorzucamy pokrojone suszone pomidory, oraz oliwki (oliwki najlepiej kroić w krążki - dobrze wtedy wyglądają). Dorzucamy szpinak - jeśli jest zupełnie zamrożony, najpierw na osobnej patelni odparujmy wodę. Jeśli jest miękki, wrzucamy na główną patelnię i mieszamy razem z cebulą, oliwkami i suszonymi pomidorami. Dodajemy też wyciśnięty czosnek. Jak już wymieszamy dodajemy zioła prowansalskie. Lepiej zrobić to później niż wcześniej, żeby nie wygotował się aromat. Na samym końcu, chwilę przed zdjęciem z ognia, dodajemy pokrojoną w kostkę fetę - ważne, żeby od temperatury się nam nie rozpuściła.

Farsz gotowy!

Wyjmujemy z zamrażarki ciasto, rozwałkowujemy je, układamy w wysmarowanej masłem foremce i nakłuwamy widelcem (chyba po to, żeby dostało się powietrze).

Wyglądać powinno to mniej więcej tak:

Ciasto wstawiamy do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika na 15 minut. Później wyjmujemy i studzimy.

Przygotowujemy teraz zalewę na górę. Mozarellę ścieramy na drobnej tarce - delikatnie, żeby nie porwała się na duże grudy. W osobnej misce przygotowujemy jajko: najlepiej przetrzeć je przez sitko - wtedy jest jednolite i nie pływają w środku te kawałki, które uświadamiają nam czym jajko faktycznie jest. Wszystko razem dokładnie mieszamy i gotowe. Można pewnie dodać jakieś przyprawy, wedle uznania. Ja nie dodałem.

Ostatnia potrzebna nam rzecz to liście świeżego szpinaku - warto odciąć ogonki, żeby nie było goryczy

Tak wyglądają wszystkie przygotowane składniki.

Teraz trzeba je tylko połączyć.

Najpierw równomiernie układamy farsz, następnie układamy liście szpinaku i na koniec zalewamy jajkami z serem. I tyle. Tak wygląda to tuż przed zalaniem (niestety nie mam zdjęcia jak wygląda wszystko razem):

Tartę wstawiamy z powrotem do piekarnika, ponownie na 15 minut w temperaturze 190 stopni.

Przy takiej tarcie spokojnie można rozmawiać nawet o Schopenhauerze!