#termena

[rowanaxelmedia]

(Termena Music)

[chefadriano]

Estofado de ternena al cioccolato - ingredienti e dosi per 6 persone_  kilo y 1/2 de carne para estofado (jarrete), cortada a tacos. 1/2 kilo de cebollas pequeñas (charlotas o escalonias). 50 gramos de chocolate negro (sin leche), en polvo o rallado de una tableta. 1 vaso de aceite de oliva. 1/2 vaso de vinagre. 2 dientes de ajo. 1/2 kilo de patatas blancas nuevas. Ralladura de nuez moscada. Sal al gusto.

- fate  cosi _

Poner al fuego una sartén con el aceite y cuando esté caliente echar los tacos de carne y rehogar. A continuación se echan los ajos, finamente picados y las cebollas, peladas pero enteras y seguir rehogando durante unos 10 minutos. A continuación echar el vinagre, el chocolate y la nuez moscada, se continua removiendo unos minutos mas y entonces se cubre de agua y se deja hervir, tapado y a fuego lento, vigilando de vez en cuando para que no se pegue ni se quede seco. Cuando la carne esté tierna, echar las patatas cortadas en dados y se rectifica de sal. Si se viera un poco seco, se puede añadir un vaso de agua caliente manteniendo a fuego lento hasta que se hagan las patatas. [f=yellow]conseil du chef adrianomennillo_ questo piatto è tipicamente della cucina Francese , ma in Catalogna usano spesso il cioccolato per accompagnare la cacciagione_

[vinane]

ALBUM - Lukas Termena - SALEM OUT NOW! iTunes - https://itunes.apple.com/pl/album/salem/id768110946 Beatport (non exclusive!) http://www.beatport.com/release/salem/1205392 tracklist: 1.Jah 2.Heart of the Ocean 3.The Lost Island 4.Jerusalem 5. Salem 6.Spring Guitar 7.Trust Me 8.Night in Heaven 9.Sound of Egypt 10. The Sea (Album Version)