Receita Deliciosa de Torta Salgada de Palmito
- Tempo de preparo: aproximadamente 90 minutos - Rende: cerca de 8 porções
✅ Ingredientes da Torta Salgada de Palmito: - 250 g de farinha de trigo; - 1 colher (de chá) de fermento químico; - 150 g de queijo muçarela ralado; - Água do palmito em conserva; - 100 g de manteiga;
✅ Ingredientes para o recheio: - 1 lata de palmito; - Meia xícara de creme de leite; - 2 colheres de sopa de maisena (colher rasa); - 4 ovos; - 2 colheres (de sopa) de manteiga; - 100 g de azeitonas preta ou verde; - 1 cebola ou alho poró picado; - 4 tomates picados e sem casca; - Pimenta e sal a gosto;
✅ Modo de preparo da massa: 1️⃣ Primeiramente, prepare a massa da torta salgada tipo quiche batendo na batedeira o queijo com a manteiga, até obter uma mistura suave. Acrescente o fermento peneirado e a farinha de trigo juntos, mais a metade da água da conserva de palmito; 2️⃣ Em seguida, misture tudo muito bem, até obter uma massa compacta e consistente. Se a massa estiver seca e quebrando, ponha um pouco de água filtrada. Caso esteja muito mole, polvilhe mais um pouco de farinha e volte a amassar até dar o ponto. Modele em forma de bola e reserve na geladeira;
✅ Modo de preparo do recheio: 1️⃣ Em primeiro lugar, leve ao fogo uma panela com a cebola finamente picada e a manteiga. Deixe refogar até começar a dourar, coloque os tomates, misture e deixe por 5 minutos. Apague o fogo e reserve por 1 a 2 minutos, para esfriar um pouco; 2️⃣ Logo depois, bata os ovos em uma tigela, até espumar. Dissolva a maisena no restante da água dos palmitos e misture com os ovos. Acrescente também o refogado anterior de cebola e tomate e os restantes dos ingredientes: o queijo, as azeitonas, o creme de leite e os palmitos picados. Tempere com pimenta e sal a gosto; 3️⃣ Em seguida, com as mãos abra a massa em uma forma de torta com fundo amovível, de forma a forrar o fundo e as laterais. 4️⃣ Desse modo, ponha para assar no forno pré-aquecido em 200ºC por 10 minutos. Adicione o recheio preparado no passo anterior e devolva ao forno de 35 a 40 minutos, ou até dourar; 5️⃣ Por fim, assim que a quiche de palmito estiver douradinha e consistente, pode retirar do forno;
Bom apetite com sua Torta Salgada de Palmito!
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