Discover Top Posts Tagged with #tortille

Wrapy z duszonymi pieczarkami, jajami na twardo, szczypiorem, natką pietruszki i ogórkami konserwowymi

Mogą być tradycyjną sałatką, jeśli podamy je na talerzu z pieczywem, lub wrapem, jeśli zawiniemy je w tortillę. Duszone pieczarki i cebula, jaja na twardo, szczypior i natka pietruszki oraz ogórki konserwowe, połączone majonezem i odrobiną jogurtu, spełnią się w obu tych rolach.

Jednak to druga wersja zaciekawiła mnie na tyle swoją odmiennością i świeżością, że postanowiłam ją przygotować. Nie sądziłam, że pomysł okaże się tak udany: składniki dobrze się uzupełniają i współgrają z miękkim pszennym ciastem.

Spróbujcie!

Składniki:

4-5 pszennych tortilli 6-8 pieczarek cebula 3 duże jaja 1/2 pęczka szczypioru 1/2 pęczka naci pietruszki 2-3 ogórki konserwowe 2 łyżki majonezu łyżka jogurtu naturalnego łyżeczka ostrej musztardy sól i czarny pieprz do smaku

Wykonanie:

Cebulę obrać, pokroić w drobną kosteczkę. Pieczarki opłukać, oderwać nóżki i pokroić je w podobnej wielkości kosteczkę. Tak samo posiekać kapelusze.

Na patelni rozgrzać dwie łyżki oleju i łyżkę masła. Wrzucić cebulę, a gdy się zeszkli dodać nóżki pieczarek. Smażyć ok. dwie minuty na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Dorzucić kapelusze i smażyć razem kilka minut, a następnie przykryć pokrywką. Po pięciu minutach zdjąć pokrywkę, wymieszać i poczekać aż nadmiar płynu z grzybów odparuje. Doprawić solą i pieprzem.

W czasie, gdy pieczarki będą dochodziły ugotować na twardo jaja, obrać je, opłukać (jeśli skorupki zostały na jajach) i posiekać w kosteczkę. Używam do tego metalowego kółka z kratką.

Szczypior i nać opłukać, osuszyć i posiekać drobno. Ogórki odsączyć i pokroić w małą kosteczkę.

W misce połączyć wszystkie wystudzone składniki, dodać majonez (zacząć od jednej łyżki majonezu), jogurt i musztardę, doprawić solą oraz pieprzem i wymieszać. Farsz nie powinien być za bardzo luźny.

Rozkładać tortille (bez podgrzewania na patelni), na jednej części wykładać 2-3 łyżki farszu, na środku usypać ścieżkę z ogórków i zawijać placki dość ściśle, zabezpieczając od dołu, aby zawartość nie wypadała.

Takie wrapy podaję zawinięte do połowy w papier śniadaniowy lub folię aluminiową (od dołu zwijam, jak cukierek).

#smacznie #tortille #warszawa #warsaw #streetrestauracje (w: Street Restauracja Arkadia)

#warsaw #warszawa #tortille #smacznie #streetrestauracje

Śniadanie pomiędzy kłosami

Wstałam o 4 rano, jest lato, także o 4:50 niebo pokryte było kolorami. Czytałam, że mają być deszcze. Jedyne, co może się stać, to trochę zmoknę, a zdjęcia będą bardziej interesujące. Zapakowałam samochód i o 5:00 stałam już pod domem Simone. Zaczęłyśmy jechać. Zaplanowałam wszystko calkiem dobrze, zawsze szukam odpowiedniego miejsca na zdjęcia i właśnie takie sobie upatrzyłam. Z tym, że nigdy tam nie dotarłyśmy, bo po drodze, tuż za zjazdem z głównej drogi, zobaczyłam TO miejsce. Wjechałam na długą polną drogę, ciągnącą się pomiędzy polami. Zaparkowałam auto, a kilka metrów dalej zaczęłam rozstawiać stolik. Pogoda ciągle sie zmieniała. Rozstawiłyśmy się pod drzewem i czekałyśmy, aż słońce zdecyduje, czy zostaje z nami, czy nie. Było tak spokojnie i przyjemnie, że mogłabym czekać godzinami.

Zawsze miałam mniej konwencjonalne podejście do jedzenia. Chciałam jeść na łonie przyrody, gotować proste posiłki, cieszyć się widokiem. Kiedyś dużo podróżowaliśmy z Tomkiem. Spędziliśmy troche czesu w Australii, nowej Zelandii, Azji, Ameryce Południowej. Pamiętam, ile przyjemności dawało mi gotownie w vanie czy przed namiotem. Kiedy wróciliśmy do Europy troche zwolniłam i osiadłam w wygodnej kuchni, z okazjonalnymi wycieczkami na przykład w piękne Sokoliki. Kocham miasta i mogę z czystym sumieniem napisać, że jestem miejską dziewczyną. Natura za to ma w moim sercu swoje specjalne miejsce. Uwielbiam ciszę, wiatr, zapachy, poranne światło. Daje mi to dużo energii. Kiedy wspominam znajomym, żebyśmy zrobili śniadanie gdzieś nad jeziorem, wszyscy są zawsze podekscytowani pomysłem. Dopóki nie powiem, że wstajemy wcześnie rano, hahahha, wtedy ekscytacja spotyka się z przerażeniem. A chodzi o to piękne światło i obserwowanie świata, który się budzi. Zwłaszcza w weekendy, kiedy na pomysł wypadu nad jezioro wpadła połowa miasta, watro wybrać się wcześniej. Całkiem długo czekałam, aż nadarzy się okazja na poranny piknik. W końcu postanowiłam zrobić to sama. Zaplanowałam posiłek, stylizację, znalazłam miejsce i rozpisałam koncept. Potem wspomniałam o moim planie kilkoro znajomym i okazało się, że towarzystwo się znalazło.

Mam nadzieję, że nie zabrzmiało to, jak dużo roboty, bo nic bardziej mylnego. Zazwyczaj przygotowuje proste śnaidania, które mogą poczekać do rana w lodówce. Pakuję do bagażnika stolik i krzesła z balkonu, wracam do mieszkania z wózkiem Mii i od razu łapię za drewnianą skrzynkę z propsami i jedzeniem. Sęk, żeby zaplanować to wcześńiej jak w drodz :). W zamian dostajesz niesamowitą dawkę energii.

Przepis na cynamonowe tortille a serem i owocami znalazłam na blogu Just a taste. Smakuje wyśmienicie, to taki sernik w chrupiącej cynamonowej torebce. Ogromny plus to prostota i szybkość przygotowania.

A za chwilę kolejne śniadanie w naturze!

Potrzebujesz na tortille (dla 2 osób):

300g serka kremowego

2 łyżki śmietany

1 łyżka cukru

1/4 łyżeczki nasion wanili

1/2 łyżeczki skórki cytryny

1 łyżka wiórek kokosowych

truskawki, maliny, jagody

olej kokosowy do smażenia

7 tortilli

cukier cynamonowy

Na shaka czekoladowego (dla 2 osób):

2 banany

1 łyżka masła orzechowego

1/2 łyżeczki nasion wanilii

1 łyżka syropu z agawy

1 łyżka kakao

2 szklanki mleka migdałowego

1/4 awokado

Do miski włóż ser, śmietane, cukier, nasiona wanili, skórke cytryny, wiórki kokosowe i dobrze wymieszaj. Dodaj owoce. Ułóż łyżkę serka na środek każdej tortilli, po czym złóż boki i zwiń (troche jak składanie koperty). Włóż wykałaczki, by tortille się nie rozwijały. Rozgrzej patelnię z olejem na dużym ogniu i smaż kolejno tortille, by się zarumieniły, po czym każdą obtocz w cukrze cynamonowym. Pamiętaj, by wyjąć wykałaczki.

Wrzuć wszystkie składniki na szejka do blendera i naciśnij guzik :)

Smacznego, Marta