#veganai

[bukimevieningi]

Kas nutiktų, jeigu žmonės nustotų valgyti mėsą?

Kas nutiktų, jeigu žmonės nustotų valgyti mėsą?

Visi žinome, kad nustoję valgyti mėsą turėtume tapti sveikesni. Tačiau tam ryžtasi retas. Mėsa suteikia energijos, mes ją valgome nuo mažų dienų, todėl sunkiai įsivaizduojame, kaip galėtume atsisakyti šio daugeliui įprasto produkto.

Nors šis straipsnis greičiausiai neprivers jūsų tapti vegetaru (to mes ir nesiekiame), padėsime numalšinti smalsumą, kurį sukėlė straipsnio antraštė.

Taigi kas…

View On WordPress

[veganworldpower]

[veganandthings]

Vegan diena 2!

Smagi vegan diena praeitą šeštadienį! Vietos savininkėms patiko pirmasis vegan baliukas lapkritį, tad nusprendė pakartoti! Ir buvo puiku!

Maistas buvo super! Buvo pusryčiai, pietūs ir užkandžiai, viskas dieviškai skanu! Nuotraukoje tortilija su burokėliais ir Vietoje gamintu tofu! Muzika liuks, žmonės rinkosi kaip pašėlę :) 

Lauksim sekančios vegan dienos!

[veganandthings]

Wok su tofu

Dažnai su vyru pasikalbam, kad, kai pradėjom gyventi veganiškai, labai paįvairėjo mūsų maisto racionas. Gaminti tapo daug smagiau, daug gražių spalvų, maistas tiesiog švaresnis, kaip ir savijauta :) 

Gaminu ir mėgaujausi dalykais kurių anksčiau kažkaip nesiryždavau pagaminti :) Štai vienas jų. Įkvėpimo sėmiausi vegangela.com jos padažai skaniausi!

Reikės: 

Pakelio veganiškų kiniškų makaronų ( mes radom IKI, firmos GO-TAN, Mie Noodles, bet patar2iau vistiek paskaityti sudėtį)

Pakelio tofu (aš naudojau sojalitos)

1/3 brokolio

saujos gliaudentų žemės riesutų, nesūdytų 

1 valg. šaukštas smulkintų svogūno laiškų

2 česnako skiltelės, smulkintos

1/2 nedidelio balto svogūno

1 šaukštas riešutų sviesto

1/2 puodelio kokosų pieno

1 šaukštas sojos

1 šaukštas tarkuoto šviežio imbiero

1 šaukštas kumino 

1/4 puodelio sezamų aliejaus

Druskos, pipirų

Gaminimas: 

Tofu reikia visiskai 'išsunkti', tai daroma paruošus vieną lėkštę, ant kurios dedama 2 skiltelių popierinio rankšluosčio, tofu, ant viršaus dedama antra lėkštė, ant tos lėkštės dedama kžkas sunkaus. Taip palaikyti tofu reikia apie 15 minučių. (geriausias patarimas, kokį skaičiau, kad tofu reikia šitaip presuoti, tokiu būdu jis sugers skonio iš patinkančių prieskonių). Šitaip išsunktą tofu supjaustome nedideliais kubeliais, dedame į gilesnį indą, pilame sezamų aliejų, smulkinta česnaka ir kumina, gerai išmaišome ir kišame į šaldytuvą marinuotis apie 1 valandą)

Tuo tarpu, susipjaustome daržoves ir ruošiame padažą, užviriname vandenį. (tiek kad tilptų brokoliai ir makaronai) 

Į įkaitintą keptuvę pilame šiek tiek aliejaus, dedame smulkiai pjaustytą svogūną ir pakepiname 1 minutę. Dedame tarkuotą imbierą ir kepame dar apie minutę. Dedame tofu ir, maišydami kepami kelias minutes, kol tofu gražiai paruduos. Pilame kokosų aliejų, viską gerai išmaišome, pilame soją ir riešutų sviestą ir maišydami kepame viską apie 2 minutes.

Įkaitintoje sausoje keptuvėje paskrudiname riešutus, vis juos pavartydami, apie 5 minutes ant vidutinės ugnies, arba kol riešutai parus, ir prieš nukeldami pabarstome druska.  

Į sūdytą verdantį vandenį dedame pjaustyta brokolį ir paverdame 2-3 minutes, į tą patį vandenį dedame makaronus, minutč paverdam, nukeliam nuo ugnies, uždengiame ir palaikome dar 5 minutes. 

Nupiltus makaronus dedam į lėkštę ir keptą tofu padaže, skrudintus riešutus ir smulkintus svogūno laiškus dedame ant viršaus. Skanaus! :) 

[veganandthings]

Penktadienio vakarienė

Puiki įžanga į savaitgalį :) 

Reikės:

Kotletėliams:

Skardinės avinžirnių

1/5 svogūno, smulkiai pjaustyto

2 smulkintų česnako skiltelių

1 šaukštas smulkiai pjaustytų petražolių

1 šaukštas smulkintų linų sėmenų (galima sutrinti kavamale, aš perku jau smulkintus iš IKI)

2 šaukštai kukurūzų (arba paprastų kvietinių) miltų

druskos, pipirų

Garnyrui: 

2 nedidelių virtų burokėlių

sauja rukolos

4 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 šaukštas balzamiko acto

5 bulvės, virtos su lupenom

druskos, pipiru

Ruošiau:

Bulves nuploviau, sudėjau į puodą ir viriau apie 30 minučių sūdytame vandenyje. Išvirusias, nulupau ir supjausčiau. Tą patį padariau su burokėliais (galima pirkti ir naudoti jau išviortus ir išvengti šio vargo :) 

Orkaitę įkaitinau iki 200 laipsnių. Į kepimo indą sudėjau bulves vienoje indo pusėje, burokėlius- kitoje, viską apipyliau 3 šaukštais aliejaus, pabarsčiau druska ir piprais ir kepiau 25 minutes. 

Per tą laiką ruošiau kotletėlius. Į didelį indą sudėjau avinžirnius, svogųno ir česnako gabaliukus, petražoles, druską pipirus, trintus linų sėmenis, truputį vandens iš skardinės, kurioje buvo avinžirniai, ir viską sutryniau bulvių trintuvu (galima ir blenderiu, tik pulsuojant, kad  nesutrinti iki košės). Įdėjau miltus ir viską gerai išmaišiau. 

Įkaitinau aliejų keptuvėje ir dėjau šaukštu masės, formuojant apvalius kepsnelius. Kepiau apie 5 minutes iš abiejų pusių, kol apskrudo. Iškepusius nusausinau popieriniu rankšluosčiu ir sudėjau į lėkštę. 

Keptas bulves sudėjau šalia, sudėjau rukolą, ant viršaus keptus burokėlius, apipyliau aliejumi ir actu. 

[veganandthings]

Orkaitėjė kepti kalafijorai su citrinų-tahini padažu

Šitą recepta radau čia http://www.vegetariantimes.com/recipe/roasted-cauliflower-in-lemon-tahini-sauce/, išbandžiau ir likau labai skaniai papietavusi :) 

Vertimas čia: 

Ingredientai: 

Kalafijoro galva, supjaustyta

4 šaukštai alyvuogių aliejaus

2 trintos česnako galvutės

2 šaukštai tahini (sezamų pasta)

1 šaukštas šviežių citrinų sulčių

1 šaukštas smulkiai pjaustytų petražolių

1 šaukštas sezamų sėklų 

Gaminimo būdas:

brokolius įdėjau į kepimo indą, apliejau juos 2 šaukštais aliejaus , pabarsčiau druska ir piprais ir kepiau 15 minučių įkaitintoje iki 200 laipsnių temperatūros orkaitėje. Įkaitintoje, sausoje keptuvėje paskrudinau sezamų sėklas kelias minutes, kol parudo. Išėmiau sėklas, toje pačioje keptuvėje įkaitinau likusį aliejų, pakepinau česnaką apie minutę. Sudėjau tahini, citrinų sultis, 1/4 puodelio vandens ir sumažinus ugnį pakepiau apie 5 minutes. 

Padažą pilti ant iškepusių brokolių, užbarstyti sezamo sėklų ir smulkiai pjaustytų petražolių. Niam! :)

[veganandthings]

Prisimenant veganų dienas Vilniuje. Labai džiugina, kad tokie renginiai atsiranda, ir domina žmones! Daug informacijos, pozityvių žmonių, skanių užkandžių ir, žinoma, diskusijų..:) 

Kas norėjo, galėjo atnešti veganiškų skanumų, kuriuos visi po paskaitų ragavo! 

Aš nešiau keksiukus, receptas žemiau puslapyje.