#vegetarmat

[platingbypia]

Fantastisk Flaskegresskarsuppe

Snøen har (dessverre) ikke kommet enda, men temperaturene synker så smått. Da passer det enda bedre med varmende retter, og det finnes ingen unnskyldning for å lure seg unna denne suppa her! Denne vegetarsuppa med ovnsbakt flaskegresskar og hvitløk kunne jeg med glede spist hver eneste dag. Den smaker helt FANTASTISK! Selv ungene spurte om de ikke kunne få en porsjon til, så vi har faktisk…

View On WordPress

[platingbypia]

Ukesmeny - Uke 36

Ukesmeny – Uke 36

God søndag alle sammen! Håper dere også har fått med dere Kom-Deg-Ut-dagen i dag? Vi koser oss i hvert fall masse! Så nå er jeg bare raskt innom for å publisere ukemenyen til dere! Uke 36 kommer til å bli en fantastisk og hektisk uke. Vi nærmer oss nemlig å få en 6-åring i hus, så til helgen fyrer vi løs med første bursdagsselskap. Og er det bursdag så må man nesten også ha en kake eller tre…

View On WordPress

[handelshusethette]

Asiatisk nudel salat med laks http://www.hette.no/blogg/asiatisk-nudel-salat-med-laks #salad #salmon #norwegiansalmon #norway #vegetarmat #matoppskrifter #nrkmat #foodrecipe #matglede #matblogg

[handelshusethette]

Squash grateng http://www.hette.no/blogg/squash-grateng #food #matglede #nrkmat #grateng #foodrecipe #blogger #blog #squash #dinner #vegetarian #vegetarmat

[elinlarsen-blog]

#confit #hviløk en rimelig enkel #delikatesse som piffer opp den mest triste matretten til #gourmet! Oppskrift på confit #tomater er like godt- om ikke bedre! #instafood#food#fargerik#vegan #vegetarmat #glutenfree #food #garlic

[elinlarsen-blog]

Min favoritt Limedessert #sjokolade #avokado #lime #dadler #lønnesirup #banan #kokosolje #salt #dessert #healthy #sugarfree #glutenfree #instafood #food #vegan #vegetarmat #rawfood

[elinlarsen-blog]

Endelig tilbake på #instagram. Tlf min har dessverre vært til reparasjon. Idag deler jeg en rask eksotisk karrigryte på bloggen som tar knappe 12minutter å lage. God og #sunn #fargerik mat på selveste #kjøttfri #mandag. #vegetarmat #grønnsaker #kikerter #indisk #eksotisk #instafood #healthy #food

[kjottfri-blog]

Restene er historie

Vi vet, vi vet: Uansett om vi spiser ansvarlig, hjelper det lite dersom vi kaster rester, eller til og med utilberedte råvarer, i søpla.

Familien vår er kommet fram til en veldig fin endestasjon for restene. Vi lar en pakke rispapir ligge lett tilgjengelig.

Vips, så er det bare å bløtlegge et ark, finne noen rester i kjøleskapet og rulle det inn i en tiltalende pølse. Hos oss blir selv rester av kålstuing oppfattet som en utsøkt delikatesse i denne innpakningen. 12-åringen elsker slikt i matboksen på skolen, og den evig sultne 17-åringen får alltid lønn for å glane tenåringsaktig inn i kjøleskapet.

Og så har vi jo filodeigen. Den de fleste av oss vil oppfatte som noe midt mellom butterdeigen vi mest bruker til desserter og de såkalte wontonflakene, altså innpakning til vanlige, friterte vårruller.

Med filodeig blir restene til en skikkelig middag. Grønnsakene fra i forgårs og en fiskerest som ellers ville blitt liggende? Roll ‘em up! Legg flakene med filodeig på benken og brett dem dobbelt. Pensle på litt smør og stek rulladene i stekeovn på 180 grader til de er gylne og sprø, i rundt 20 minutter.

Og så er det tilbehøret, da, noe som får restene på glid.

Hos oss er glidemiddelet oftest rødt, en hjemmelaget ketsjup, eller hvitt, en skål rømme smakssatt med revet pepperrot. Den sterke roten er den samme som brukes i sushikjøkkenets wasabi, men vår bruk er tilpasset barns smak.

Oppskriften på ketsjup er så enkel at den kan skrives på et sigarettpapir: Ha en finhakket sjalottløk i en kjele med litt olje. Ha en boks flådde tomater i en kjele, og knus tomatrestene med en gaffel. Kok opp. Ha i en finhakket sjalottløk, og kanskje et halvt fedd finhakket hvitløk. Pluss på med to spiseskjeer tomatpuré, fire spiseskjeer sukker og like mye rødvinseddik. La det småkoke i tre kvarter. Noen ganger krydrer vi litt spennende, gjerne med en dært karri.

 Til en boks lettrømme bare finriver vi to spiseskjeer pepperrot og sper på med saften av en halv sitron, pluss en teskje sukker. Denne sausen er vi blitt så glad i alle mann, inkludert husets kvinne, at vi ikke bare bruker den til rester og fin fisk, men stadig til søndagens kjøttmiddag også.