Gostei muito dessa opção vegana da clara do 🥚, chamada aquafaba. Trata-se da água do cozimento de leguminosas, que possuem propriedades análogas as da clara. Percebi que para adquirir uma consistência mais firme o tempo de batedeira foi maior, mas gostei do resultado. Aproveitei e usei em algumas receitas. 😋. Me baseei no procedimento do @casaecozinhablog Após cozimento, Reservei a água (usei soja) por 24 horas em refrigeração (a soja foi cozida apenas com água, sem adição de sal ou quaisquer temperos)#aquafaba#mykitchenmylab #soybean#fitfam#veganfood #mastercheffit#masterchef #instafit#fitfam#veggieoption