Durante la @milanowineweekofficial la cantina veneta @masottina_wines , supporter partner dell’evento ideato da @fedegordini , ha organizzato varie attività tra le quali un seminario per presentare il #prosecco da un punto di vista differente per evidenziare le potenzialità non solo territoriali ma anche evolutive. Guidata in lingua inglese dal bravissimo docente @filippo.bartolotta , affiancato dall’enologo e proprietario Adriano Dal Bianco, la #masterclass seguita in presenza da Palazzo Bovara a Milano, era anche in collegamento video con importanti città internazionali. La cantina posizionata con i suoi vigneti sulle fortunate Rive di Ogliano , ha presentato i suoi due Cru , espressioni di un terroir unico : R.D.O. Ponente Brut e R.D.O. Levante Extra Dry. Entrambi declinati nelle seguenti annate 2020 2017 2014, che hanno visto un progredire da frutta croccante come la mela verde e la pera, verso frutta tropicale e più matura, con l’arrivo di note di pietra focaia , per evolvere ulteriormente verso frutta candita e note speziate di zafferano. A incidere sulla grande qualità di queste due particolari espressioni di Prosecco sono principalmente : - ll terroir selezionato da cui nascono che si trova in cima alla piramide qualitativa della sua tipologia. - L’età elevata delle vigne , specialmente nel caso del Levante. - Il residuo zuccherino mantenuto basso in entrambe le tipologie, che incide sulla velocità di invecchiamento, poiché una maggiore quantità normalmente aumenta il processo evolutivo. - L’amore , la passione e la preparazione di una famiglia che ha da poco festeggiato i 75 anni di attività in campo enologico! La degustazione è poi proseguita a cena al @ilchiostrodiandrea dove la cena ha accompagnato l’assaggio di altri due prodotti della collezione Masottina , i cui nomi sono una dedica ai luoghi d’affezione della famiglia: #contradagranda e #viaventi . Thank you #masottina @gd.comunicazione @robertasurini ———————————————— #followmywinepassion #vinotv #chiaragiannotti #vinoitaliano #italianwine #winelover #winetasting #tasting #mww #milanowineweek #prosecco #ViviMasottina #animaprosecco #MasottinaProsecco #MWW2021 #BackToWine (presso Milano Wine Week) https://www.instagram.com/p/CUsEUxdN32p/?utm_medium=tumblr
