Para encerrar o almoço o vinho escolhido foi um gostoso Sauternes, o “Réserve du Ciron 2014” da Maison Calvet. . Este é um belo exemplar de Sauternes, o famoso vinho de sobremesa da região de Bordeaux. Elaborado com uvas acometidas pela “podridão nobre” (o fungo botrytis cinerea, que acomete a casca da uva, desidratando-as e concentrando seus açúcares e aromas), colhidas à mão, uma a uma, numa proporção de 80% Sémillon, 15% Sauvignon Blanc e 5% Muscadelle. . Este vinho, exatamente desta safra, foi escolhido recentemente para ser servido na cerimônia de premiação do Prêmio Nobel, na Suécia. Por aí você tem uma ideia da qualidade deste néctar! . Linda coloração amarelo ouro na taça, com aromas de damasco, maracujá, mel e floral. Na boca a doçura é leve, muito bem equilibrada por sua acidez média-alta, com corpo leve e longa persistência. . A escolha perfeita para a sobremesa! . . #sauternes #reserveduciron #calvet #bordeaux #dessertwine #sweetwine #vindoux #botrytis #botrytiscinerea #semillon #frenchwine #whitewine #winetime #instawine #vinhonosso #degustação #confraria #winetasting #tastingnotes #winebottle #wineglass #wine #vin #vinho #vino #wein (em Forneria San Pietro)
