#virgin oak

[ocdwhisky]

Deanston Virgin Oak V 18yo.

Deanston distillery is located on the banks of the river Teith just outside the town of Stirling and on the outskirts of the Loch Lomond and Trossachs National Park, owned by the Distell group the distillery was founded back in 1965 and is located within a re furnished weavers / cotton mill believed to have been in operation since 1785 and was running for some 180 years before becoming a…

View On WordPress

[carissahickling]

Highland Hijinks - Glenmorangie The Duthac 43%

Highland Hijinks - Glenmorangie The Duthac 43% @TheGlenmorangie

Glenmorangie is known for taking its typical highland of sweet honey, citrus and floral to play with different casks, particularly finishes, to create a different profile. The Duthac is one such variant – using a combination ex PX Sherry and Virgin Oak. Originally launched for travel retail, it was named after St Duthac who ‘rests’ near the distillery.

And what did the Whisky Ladies think?

Glenm…

View On WordPress

[ocdwhisky]

BenRiach Virgin oak.. batch 14 release.

BenRiach recently released batch 14 of the single cask releases and although there are no older expressions in this release there certainly looks to be some very interesting expressions..

This review is for the Virgin oak and is one of only two non peated expressions in this release, the other being from an oloroso cask from 2005.. This Virgin oak expression is bottled at 58.9% abv, distilled in…

View On WordPress

[ocdwhisky]

Tomatin distillery is fast becoming a favourite of mine, sitting in the Highlands of Scotland this distillery was on my to visit list, and that I did in June ( 2016 ) whilst there I came upon the “beast ” they call Cu Bocan, this is a series off which there are  3 releases that are limited editions, a sherry cask, virgin oak and Bourbon cask.. All 3 are lightly peated and are limited to 6000 bottles.  All are NCF and have a peat strength of 15ppm,  all 3 have been bottled at 46%abv ..

Todays review is the virgin oak..

Nose.. Quite fruity which is quite typical of Tomatin, some citrus with gentle vanilla, caramel and toffee notes, a hint of citrus and some subtle spices.. Not quite as intense as I expected for virgin oak..

  Palate.. A little more spicy with a gentle drying feel, the fruit is still there in the form of peaches and poached pear but very subtle, the sweetness comes from vanilla and toffee notes, some caramel and a faint nutty flavour mingles with the most subtle  smoke effect.

Finish.. A medium finish that is spicy and oaky in taste with a drying effect.

  Thoughts.. I was expecting a quite big nose and palate but I found it quite subtle and a lot more delicate than I expected, now with that said it was very enjoyable and will probably appeal to more because off it.. This is very well balanced and has some very nice layers to unwrap.. It is certainly intriguing and makes you think about what your sipping, so once again well done Tomatin, another great release and another one for the shelf..

Thanks to Craig at https://craigleewatson.wordpress.com for the sample swop ..

          CU BOCAN Virgin oak. Tomatin distillery is fast becoming a favourite of mine, sitting in the Highlands of Scotland this distillery was on my to visit list, and that I did in June ( 2016 ) whilst there I came upon the "beast " they call Cu Bocan, this is a series off which there are  3 releases that are limited editions, a sherry cask, virgin oak and Bourbon cask..

[taswhisky]

Midleton launches first ever virgin Irish oak finished whiskey

Pernod Ricard has announced the launch of Midleton Dair Ghaelach, its first ever Irish whiskey to be finished in virgin Irish Oak Hogsheads.

Midleton Dair Ghaelach (58.5% ABV) meaning ‘Irish oak’, is the result of a six-year exploration by the Midleton Masters into using native oak to mature Irish whiskey. Led by Master Blender, Billy Leighton, and Kevin O’Gorman, Master of Maturation.

The…

View On WordPress

[bexsonn]

Not many drams left in this baby - @GlenGarioch1797 Virgin Oak

[21drams]

S01E01 - Beginner's Cabinet

Voor de eerste tasting van 21drams gingen we op zoek naar een aantal whiskies die ideaal zijn om ons seizoen mee te starten, en aan de hand waarvan we een aantal tendensen in de huidige whiskywereld kunnen illustreren. Dit was de line-up.

1. en 2. : Highland Park 12Y (+/- 2012) vs Highlanf Park 12Y (+/- 1990, HKDNY)

Er wordt gezegd dat de whisky vroeger beter was dan vandaag. We zetten een van de meest gewaardeerde (instap)whisky naast zijn vroegere zelve. We kunnen niet veralgemenen op basis van dit ene geval, maar de meerderheid vond de oude versie toch een streep voor hebben op de nieuwe. 

3. Glen Garioch Virgin Oak  Een dram die bij zijn lancering midden 2013 hoge ogen scoorde. Virgin oak, ofwel de meest recente trendy variant in het ‘finishen’. Experimenteren met de vaten zit alleszins in de lit.  Meerwaarde of manier om jonge whisky op de markt te brengen? Interessante dram, maar alvast geen onverwijld succes bij de 21.  4. Bruichladdich Bere Barley Naast experimenten met vaten zien we ook experimenten met gerst opduiken. De Bere barley van Bruichaladdich is daarvan een van de meest gelauwerde voorbeelden (die dan ook al snel uitverkocht was). Bere barley is een oudere soort gerst die ons moet terugbrengen naar hoe whisky 100 jaar geleden gesmaakt moet hebben. Een heel ruw en aards profiel, maar zeer authentiek, die op veel bijval kon rekenen.  5. Imperial 12Y Whisky Galore (Duncan Taylor) Onafhankelijke bottelaars blijven de whisky industrie verrijken in hun pogingen om pareltjes te zoeken en te bottelen. Zij zijn vaak de enige weg tot singel cask, cask strength whiskies, zeker wanneer ze tot gesloten distilleerderijen behoren. Zoals deze Imperial, een van onze favoriete distilleerderijen, die dus niet kon ontbreken in onze eerste line-up. Nog niet iedereen is overtuigd van de kwaliteiten van deze distilleerderij, maar dat komt nog wel… :) 6.  Macallan Sienna No Age Statement whiskies zijn aan een ware opmars bezig, tot groot misnoegen van vele fans. Toppunt van consternatie was ongetwijfeld Macallan’s core range vervanging van een 10-, 12- en 15-jaar reeks naar de op kleur gebaseerde NAS reeks met Gold, Amber, Sienna en Ruby. Leeftijd hoeft inderdaad niet bepalend te zijn, maar ook hier: gewiekste strategie om een gebrek aan vaten op leeftijd te camoufleren of authentiek geloof in de kwaliteiten van de Master Blender. We kozen voor de Sienna, in de iets hogere prijsklasse. Toegegeven, mooie, cleane sherry neus en fruitig palet. Maar echt wild werden er weinig van… 7. Tomatin Decades Om in te spelen op de stijgende vraag en dito bereidwilligheid van vele trans-europese consumenten om veel geld neer te tellen voor whisky, brengen verschillende merken met special editions, small batches en ander (zogezegd) exclusiefs. Ook hier, meerwaarde of marketing. We kozen er deze Tomatin uit. 5 vaten uit 5 decennia die getrouwd worden ter ere van de Distillery Blender. Volgens ons een meer dan geslaagd experiment voor een niet eens zo overdreven dure prijs. Voila, de eerste tasting zit er op. Het ijs is gebroken, de toon is gezet. De ene dram viel al wat meer in de smaak dan de andere. Op naar de volgende!