Wat is het lekkerste biertje voor in de zomer?
Het lijkt nog ver weg maar de zomer komt er alweer aan. Dit betekent volle terrassen en daarmee kassa voor de bierbrouwers. Gebrouwen door Vrouwen is een Amsterdamse microbrouwerij die snel groeit en overheerlijke biertjes maakt. Hun plan is om deze zomer met een limited edition zomerbier te komen. Maar hoe bepaal je welke smaak dat gaat worden? Eén misser kan voor een kleine startup al fataal zijn…
Veylinx heeft voor Gebrouwen door Vrouwen onderzoek gedaan naar de ultieme smaak voor het nieuwe zomerbier. Er zijn twee verschillende smaken getest: Ginger Lager en Sunny Summer Ale.
Methode
Om de vraag te beantwoorden welke biersmaak de voorkeur geniet, is een online veiling opgezet. Twee advertenties met de verschillende smaken zijn geveild aan een online panel. Elke respondent kreeg een advertentie te zien en mocht hier een bod op uitbrengen. Na de veiling betaalden de winnaars voor het product en kregen zij dit thuisgestuurd. Aan de hand van de biedingen op de producten kunnen uitspraken worden gedaan over de betalingsbereidheid.
Bevindingen
Vanuit de biedingen van het panel kwam naar voren dat consumenten gemiddeld 14% meer bereid zijn te betalen voor de Ginger Lager dan voor de Sunny Summer Ale. Het lijkt dus dat de Nederlandse consument een gemberbiertje wel ziet zitten deze zomer!
Distributie?
Achteraf is de consument gevraagd waar ze het product zouden willen kopen. Deze data is weer gekoppeld aan de biedingen. Hiermee wordt gemeten in welke winkel de consument het bier verwacht, en in welke winkel hij het meest bereid is te betalen voor het bier. Consumenten verwachten het bier het meest bij Marqt (73%), gevolgd door Gall & Gall (62%) en 54% verwacht het bier bij Albert Heijn. Het blijkt dat consumenten het meest bereid zijn te betalen bij Gall & Gall, +4%, op de voet gevolgd door supermarktketen Marqt. Consumenten zijn een stuk minder bereid te betalen bij Albert Heijn, -23%.
Op deze manier hebben we kunnen meten dat Gebrouwen door Vrouwen de hoogste kans van slagen heeft met het uitbrengen van een lekker gember bier en dat het biertje het beste in de schappen bij Gall & Gall en Marqt kan komen te liggen. De kracht van deze methodiek is dat het echt aankoopgedrag meet in plaat van intentie, dit maakt de resultaten een stuk meer valide.
Meer weten over deze methodiek? Op het MIE op 4 feb om 10:45 presenteren Veylinx en Gebrouwen door Vrouwen uitgebreid hoe deze case tot stand is gekomen. Met natuurlijk een mogelijkheid tot het winnen van het biertje!








