love for mee

"mee"はマレー語で"noodle"の意。本業はデザイナー。 "mee graphics＆print" というdesign＆branding firmをやってます。

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我的美食中心 KL編：Ear’s Marble

久しぶりのブログ更新。KLネタ、というかほぼただの宣伝。お金もらったりはしてないけど、前にいろいろお世話になってるのでお返しのつもりで。

Ears Marble : FB >>> www.facebook.com/EarsMarble/ Instagram >>> ears_marble

KLとSelangor全域対象のデリバリー専門マーブルケーキ屋さん。ご覧の通りの色使いが衝撃ですが、ケーキのレベルは高いですよ。なによりマレーシアのお菓子としては珍しく「甘すぎない」。粉っぽすぎず、しっとりふわっと。日本でもちゃんと受けると思う。

以下お店のオーナーへのインタビューです。

Q1. Ear's Marbleという名前の由来は？　最初はEar's Kitchenでしたよね？ A1. はい、スタート当初はEar's Kitchenでしたが、昨年初め、ケーキ作りという一番得意な部分によりフォーカスした名前に変えました。あとは「なんちゃらKitchen」的な名前の飲食店があまりに多くて、一線を引きたかったというのもあります。 「EAR」は私のフルネーム、Ezaty Ab Rahimの略です。もう一つ私はピアノの先生もしているので、Ear（耳）という大好きな音楽と直結する単語は、私のお店の名前としてはぴったりでした。

Q2. Ear's Marbleを始めたのはいつ頃？　どういう経緯で？ A2. スタートは3年前です。お手伝いさんが辞めてしまい、家事のために、またまだ小さかった子供のために、ピアノのレッスンの時間が前ほど取れなくなってしまいました。とはいえ、家事の合間にただ何もせずじっとしていられる性分ではなく困っていたら、ある日突然夫がオーブンを買ってきたんです。で、時間あるならなんか作ってみなよ、と。じゃ早速、と作ってみたのがマーブルケーキとLapis Cake（レイヤーケーキ）。その後シンガポールに行き、マーブルケーキの達人である先生に師事。ただケーキ教室を主催するだけでなく、美味しいマーブルケーキを作るためのたくさんの内緒な必殺技を惜しげもなく教えてくれる素晴らしい先生でした。今Ear's Marbleには7つのフレーバーがあり、さらに5種類を追加する予定です。

Q3. デリバリー専門ですよね？　実店舗の予定は無いんですか？ A3. 実店舗よりまずはマレー半島全域に発送できるオンラインストアを準備中です。もうオンラインだから買わない、なんて人はほぼいないでしょうから、まずはそこに注力する予定です。 デリバリーの範囲はKuala Lumpur（行政区分としての）とSelangor全域です。もちろん、KLのホテルへのデリバリーもBoleh。ホテル側に受け取る段取りさえつけていただければ。ぜひお土産にご検討ください。

Q4. 日持ちはどの程度？ A4. Ear's Marbleのケーキは保存料を一切使っていません。室温で3日程度※、冷蔵庫に入れれば2週間程度フレッシュなしっとり状態を保てます。冷蔵庫に入れる際は必ずラップをする、切るのは実際に食べるとき、冷蔵庫から出したらちょっと常温になるまで待つ、といったところが美味しく食べるコツです。

※注・もちろんマレーシアの室温での話。日本の冬ならもうちょい持つでしょうが、湿度が低いのできちんとラップしないとパサパサになっちゃいます。ご注意を。

ということで、旅行の最終日に買えばちゃんと日本へお土産として持って帰れる、と。ただホテルが受け取ることになるので、そこの段取りは必要ですが。 もちろんKL在住の方にもオススメ。まぁ色使い的にはアレな感じですが、それに惑わされず一度お試しあれ。

注文方法：InstagramやFBページにあるWhatsappのリンクからメッセージでお願いします。ちなみに一番日本的でオススメなのは写真右のMacha White Chocolate。お土産としてのインパクトが欲しい方はぜひ左のSoda Popを（笑）。

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ZEN Roomsについて少々

ZEN Rooms［ホテル予約サイト］

ホテルの予約サイトです。マレーシアやその周辺の国限定でBooking.comみたいなことをしてるサイト。安宿を探すにはうってつけ。一度だけ2年ほど前にDamansaraでホテルを探すのに使いました。サポートもまぁまぁだったし、ホテルもよかったので個人的には好印象。

なんですが、一点だけ要注意。サイトを見るといかにもZEN Roomsというホテルがあって、そこを予約してるような気になりますが、あくまでやってることはBooking.comと同じ。ホテル側からの販売委託です。実際のサイトのスクリーンはこれ。

枕もロゴ入りだし、Tune Hotels（AirAsiaグループのバジェットホテル。安いし綺麗だからオススメ）みたいな雰囲気。でも実際にこの住所はどうなってるかというと…

ご覧の通り、ホテルはホテルなんだけど、別にZen Roomsって名前ではない。 ゆえに「Zen Rooms」という名前で探すと未来永劫見つからずにうろうろする羽目になる。

実際どこのホテルなのかは予約画面には出てきません。ホテルの住所は出てるから（一つ上の写真、左の大きい部屋の写真の下にちっさく）、その住所でグーグル先生に聞いてください。で、そのホテル自体も別によく調べ、その上で予約を。あ、値段も要確認。安さが売りとはいえ、こればっかりはそのホテル自体が超安売りしてる可能性があるし。

予約確認のメールにもホントのホテル名は記載されてます。2年前のものだから今はフォームが変わってるかもしれませんが、こんな感じ。 ZEN Rooms Damansara Uptown @ LightHouse Hotel&Shortstayの@以下が実際のホテル名。

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クチンこぼれ話 Vol.05

「Cincai lah〜（ちんちゃい・ら〜）」

動画はクチンのYoutuber（前に観光局で働いてた子）のチャンネルから。サラワクの中国語スラングを学ぼうシリーズ。cincaiっていうのは中国語のスラング。「まぁ、なんでもいいか」、「別にどっちでもいいよ〜」的な意味です。

『What u want for dinner?』夕飯なんにする？ 『Cincai lah〜』なんでもいいよー

直接的にはこういう使い方をします。転じて、なんか辛いこと・嫌なこと・腹の立つことがあったり、プレッシャーに押しつぶされそうになってしんどい時に「まぁ、なんとかなるだろ」とか「のんびり行こうか」というような意味で使うことも多いです。ネガティブにとらえれば「投げやり」な意味にもなりますが、ひたすら呑気に前向きに生きるための必殺ワードとして個人的には理解してます。

そしてそれこそがクチンとそこで暮らす人たちの真髄です。真髄というか根幹を成す部分。

どこで暮らしてようが仕事はしなくちゃいけないし、仕事してれば辛いことの方が多いし、心身ともに疲れ果てることも多いでしょ。特に日本はもういろいろと限界というか、0.1mmぐらいの氷の上をみんなでそーーーーーーーっとおっかなびっくり歩いてるような状況で、あまりの緊張感に心を病んじゃう人があちこちに。治安がいいことが日本の特徴の一つなんだろうけど、心が病みきっちゃった人が普通の人には理解できない動機で、異常かつ猟奇的な事件を起こす率は他の国とくらべても低くはないと思う。

そんな時にこの魔法の一言で自分自身を解放してあげましょう。自分の心の安寧と健康以上に大事な仕事や使命なんてこの世にないから。「努力が足らない」、「気合が足らない」的な精神論からはもういい加減に脱却しようね。 あぁ、cincaiじゃなくて「Easy lah」でもいいです。

このYoutubeのサラワクスラングのシリーズはめっちゃ面白いからぜひ見て。

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クチンこぼれ話 Vol.04

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A post shared by Sin Chew Sarawak 砂拉越星洲日報 (@sinchewsarawak) on Nov 1, 2019 at 5:25am PDT

久しぶりの新ネタ。ずーっといつ書こうか迷ってたんですが、マレーシアフェア大盛況記念ということで。

ネタ元はSinchewDailyという新聞のサラワク版Instagram。写真は多分どっかのシーフードレストランだと思う。文章の説明もなく、この魚がどうした？　と一瞬思っちゃうけど、実はこの魚Empurauという超・超・超高級川魚。

一匹一万円とかそういう可愛いレベルじゃない。この水槽の子たちは「100gでRM68（1800円弱）」。大きな魚だから少なくとも数キロはあるでしょ。仮に3kgだとしてもRM2040（53,000円）。先日ネットで見たレストランのメニュー写真には「100gでRM140」とありました（苦笑）。

大雑把にいうと「鯉」の仲間で東南アジア全域にいるようですが、ボルネオのやつが何故そんなにスペシャルかというと、その餌。雑食性だから基本なんでも食べます。特に川にせり出した木から落ちるフルーツを好んで食べるようで、それゆえ身に独特の甘さがあり美味なのだとか。ちゃんと調べたわけじゃないから、本当はもっと違う理由もきっとあるんでしょう。

もう一つ値段が高いのは、規制がないため、お金になることを知った強欲な人たちに乱獲されて生息数が激減したから。もともとはボルネオのジャングルに住んでたDayak（ダヤッ：ボルネオ島の原住民）が自分たちが食べる分ぐらい獲ってただけだから数は多かったのに、水質の悪化もあってあっという間に減っちゃったようです。

ちなみに日本名はわかりません。中国語では「忘不了魚」。一度食べたらあまりの美味しさに忘れられない、的な意味。

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クチンこぼれ話 Vol.03

hahaha...、ハハハ…＆哈哈哈…　「西の人はサラワクのことなんて知らない＆興味ないよね？」っていう結論ありきの編集で、とんちんかんな答えだけを集めてるから余計に面白い。実際、西でサラワク行ったことある人にほとんど会ったことないからねぇ…　しょうがない。だいたい「何故そんなにしょっちゅうクチンに???  なんにもないじゃん」ってびっくりされる。クチンに居ても「クチンに何しに???」と言われることはあるし。

前にすっごい若いGrabのドライバーのにぃちゃんに「日本人でしょ？　なんでクチンに？」と聞かれたから「ラクサとコロ・ミー食いに定期的に来てる」と答えたら

「おぉー。日本なんて他にいろいろ、っていうかなんでもあるじゃん？　それでもわざわざ飛行機に乗ってまで食べに来てくれるんだから、僕らももっと自分たちが今すでに持ってるものを誇りに思わないと。特に若い世代は『クチンなんて田舎だし娯楽も仕事も無くて退屈だから嫌い。シンガポールとかKLに行きたい』って文句垂れるだけの奴が多いからね」

というお返事。うんうん、おじさんもそう思うよ。で、自分のYouTubeチャンネルでこの話するから証拠として一緒に写真撮ってくんない？　と言われて撮ってきました。見てないけど（笑）。

本日の本題： 1. 西の人たち、もっとサラワク行って！ 2. サラワクの正式な漢字は「砂拉越」です。これ意外にサラワクでも知らない人が多いらしい。ちなみにマレーシアで一番大きな州。

観光局のサイトはここ。英語と中国語だけだけど。

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マレーシアフェアとラクサについてちょっとだけ

今年も開催、「マレーシアフェア 2019」。 いつ：11月2日（土）〜4日（月・祝） 時間：だいたい10時ぐらいから18時ぐらいまで どこ：新宿中央公園『水の広場』

マレーシアの伝統芸能や音楽のイベントやロティ・チャナイのプチ体験、バティック体験など盛りだくさんですが、目玉はマレーアジアンクイジンのブース。今年もサラワク・ラクサあります！　プラス昨年のニョニャ・ラクサに代わり、ペナンのものが有名なアサム・ラクサも！　サラワク・ラクサを日本で食べられるのはここだけ、マレーアジアンクイジンの通常メニューにもありません。アサム・ラクサも食べられるレストランは非常に限られているのでこの機会をお見逃しなく。

そのマレーアジアンクイジンのシェフ、チャーさんと古川 音さんがラクサやフィッシュヘッドカレー、マレーシアの代表的な国民食であるナシ・レマについて語るトークイベントも。ただ一方的にしゃべるだけじゃ不親切、ということで簡単な参考資料的なチラシを作りました。印刷部数は限られているので、万が一もらい損ねちゃった方用にPDFをここに置きます。ご活用ください。

ラクサについて一つだけ。一口にラクサと言ってもいろんな種類があるのはチラシの裏面にあるとおり。各地域で固有のラクサがあり、みんなかなり違います。ラクサというとだいたいカレーをイメージする人が多いと思いますが、アサムやケダ、クランタンのものはカレーまったく関係ない。

それぞれ地元の人たちは自分のところのラクサが一番だと信じており、誇りにすら思ってます。ゆえに、例えばサラワクの人たちはいちいち「サラワク・ラクサ」とは言わない。単に「ラクサ」と呼びます。彼らにとってはサラワクのラクサこそが唯一無二のラクサだから、「サラワク」とアタマに付ける必要がない、と。中にはニョニャ・ラクサなんかのカレー系のラクサのことを「カレー・ミー（カレー麺）」と呼ぶ人もいるぐらい。おそらくペナンの人もわざわざ「ペナン・ラクサ」とか「アサム・ラクサ」とは言わないはず。彼らにとってはあれこそが「ラクサ」だから。

で、ちょっとだけ旅行の際に気をつけていただきたいのもそこ。お店の看板やメニューの表記もそれに倣ってます。サラワクでお店の看板を頼りに「サラワク・ラクサ」を探しても絶対に見つからない。単に「叻沙／Laksa」としか書いてないからです。まぁ、聞けばもちろんわかることなんですが、看板だけ見ててもこれは何ラクサなの？　となります。下の写真みたいな感じです。が、ご心配なく。サラワクの場合、「ラクサ」を名乗ってサラワク・ラクサ以外のものが出てくることは100%ありません。綺麗な写真じゃないけど、具体例はこれ。Foody Goody Cafeのラクサ屋さん。Ah Muiというのは店名。

下の写真は今回のチラシにも載せたペナンのアサム・ラクサの超有名店ですが、こっちもご覧のとおり看板には「Laksa」としかありません。

まぁそれがどうした、なんですが、豆知識としてあっても損はないかなというお話でした。 Enjoy Malaysia Fair!

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クチンこぼれ話 Vol.02

锦裕（Kim Joo）

動画はこちら >>> https://youtu.be/S7wxQ7JVDGA

ここももう何度も紹介済みなので、今回はサラっと行きます。 ラクサと並ぶサラワク名物料理、Kolo Mee（コロ・ミー）。一言で説明すると「元祖油そば」。もう何十年とサラワクの人たちが食べ続けてきた伝統食。ラード、胡椒やその他のスパイスと湯切りした細めの麺を混ぜ、上に具を乗せただけ。本当にそれだけ。なのにこれがなんともクセになる味。決してあっさりしてるわけではないのですが、油・油な感じでくどいわけでもなく、となかなか説明が難しい。

本日のメイントピックはこの店のおっちゃん、なんと大昔に東京・大塚の日本語学校に通ってとのこと。よく覚えてないと言ってましたが、まだまだちゃんと喋れます。ので、英語・中国語が不安だけれどローカルな店でコロ・ミーを食べてみたい方は、まずこのお店に行ってみましょう。運悪く居合わせなかったらごめんなさい。

肝心のコロ・ミーの話もちょっとだけ。どちらかというとちぢれ麺の店の方が多いのですが、ここはストレート麺。チャーシューはもちろん赤くてパサパサ。脂身はほとんどないです。今の日本のチャーシューとは随分違います。合わせて豚の肉全パーツ入り（な雰囲気）のポーク・スープもおすすめ。内臓苦手な人はやめときましょう。

ちなみにコロ・ミーの漢字の表記は２種類あります（もっとあるかも）。「干捞面」と「哥罗面」。哥罗面の方は当て字です。読みに漢字を当てたもの。コロ（Kolo）というのは福建語で「ドライ」的な意味だそうです。ミー（Mee）はもちろんマレー語で「麺」だから、スープなし麺っていう完全直訳かつなんのひねりもない（笑）名前です。

あ、ここも例のごとく朝から昼までしかやってませんのでご注意を。朝ごはんメニューだからね、コロ・ミーも。

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我的美食中心 KL編 Vol. 04

Brader John Burger

FB、KL Foodieのページから。動画。 >>> https://www.facebook.com/klfoodie/videos/2220048071582890/

もっと長々と調理の様子や周りの雰囲気を見たい方はこっちの動画へ。 >>> https://youtu.be/TNfKwEVtaas

前回からだいぶ時間経っちゃいましたが、ハンバーガーシリーズの続き。同じKL郊外Petaling Jaya、Damansara（ダマンサラ）の「路上」でやってるハンバーガー屋さん。ご覧の通りフードトラックです。以前にもマレーシアの路駐マジックの話で紹介しましたがあらためて。

営業時間は夜中（笑）。夜の10:30ぐらいから朝4時ぐらいまで。こんなこってりカロリーお化けを一番食べちゃいけない時間にしかやってません。あしからず。

さらに気をつけたいのは、たまに「やんごとなき」事情により今日はお休みです、っていう突発があること。いろんな理由はあるんだろうけど、一番面白いのは「車がレッカー移動されちゃったからしばらく休みね」ってやつ。営業してない昼間はここに車を放置してあるからかな？　なんとも暢気なことですが、レッカー移動してるやつも絶対ここで食べたことあるはずだよなぁ。

そういうわけで、出かける際はFBをチェックしてからにしましょう。紹介しといてなんですがアクセスは今回は載せません。公共の交通機関が云々っていう時間じゃないし、夜中のGrabはオススメできないので。 近隣はホテルもいっぱいあるし、ここ以外にも美味しいお店は山ほどあるので、このエリア（Damansara Uptown）に泊まっちゃうのも一興です。

ちなみにメニューはこれ。

けっこういい値段。一番上、定番メニューのMasterダブルがRM18。単純に計算すれば500円程度だけど、感覚としては東京での2000円近いんじゃないかと思う。そもそもワタクシもホテルからコンビニに向かう途中に偶然見つけてしまうという不幸（幸い？）があったので知った次第。後から調べてそこそこな有名店であると判明。もう12時過ぎてたけどけっこう混んでて10分以上待ったかな。周りにテキトーに置かれてる座席もいっぱいでした。

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クチンこぼれ話 Vol.01

协益茶室 hiap yak cafe

突発的にどうしてもクチンの話をしたくなる病が発症したので割り込み。クチンの中心街にあるコピティアム（コピティアムの何たるかはここに詳しいです）。料理自体はこのブログでもインスタでもクチン本でもすでに散々紹介したので、今日は上のFacebookページのコメントについての話。

お客さんの写真撮って、「どこそこから来てくれた人たち」と一言添えてアップするだけのシンプルなFBページ。なんですが、面白いのクアラルンプールなどマレー半島側からの旅行客をひとくくりにして「西马游客」と表現してるところ。马は馬の簡体字。マレーシアの中国語表記である「马来西亚」から来てます。どこから来たの？　という問いに、お客さんの方では「KLから」「ペナン」「イポーだよ」と返答をしてるはずなんですよ。みんな地元愛すごいから。国外に出ればもちろんマレーシアから、という言い方になるんでしょうが、クチンも一応（笑）国内。絶対に西から来たとは言わないと思う。でもサラワク人であるこのお店の人はひとくくりで西马。サラワク人の西側に対する『同じ国だけど、ちょっと違う場所』もしくは『サラワクはあちらとは違う（良くも悪くも）』という普段の無意識な思いが垣間見えるっていうのは考えすぎ？　

そのコピティアム自体の話も少々。古川音さんの近著『マレーシア 地元で愛される名物食堂』（詳しくはここへ）にも紹介され、クチンの食事処としては日本で初めてメジャーなメディアデビューを果たした記念すべきお店の一つ。コロ・ミーやバター・コーヒーなどが美味なのは大前提として、一番のポイントはその佇まい。いわゆる昔ながらのクチンのコピティアムの姿がほぼそのまま残ってます。例えば写真の卵入れは相当古いもので、今となってはとても珍しいそうです。そもそも創業60年以上（現クチン市長さんに聞いたら、まぁ最低でも60年ぐらいじゃね、とのこと）の老舗なので、当たり前に古いものが残ってます。

ロケーションもほぼ街の中心部。まぁ、街全体のサイズが「中心」という表現を使えるかどうかすら大いに疑問なレベルで小さいんですけど（笑）。川沿いに泊まっていれば、だいたいどこのホテルからでも徒歩10分程度で到着します。朝のお散歩ついでに、クチンの人たちの朝ごはんの様子を体験できます。もうちょい正確に言うと、いかにみんな朝ごはんに熱心かを飲食店の繁盛ぶりから知ることができます。そういう旅行が好きな方には特にオススメの朝の過ごし方です。

写真上3つはお店の様子。ちなみにテーブル上の料理はすべて近くのお店からの出前です。ここのお店のものはコーヒーだけ。メインのコロ・ミーはこれから出てきます。一番下はお店の前の通りです。不思議な色合いでしょ？　オープンカフェ（笑）なので、この様子を眺めながら食事をすることができます。

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我的美食中心 KL編 : 番外編02

先日紹介したハンバーガー屋さん「myBurger Lab」にあった「ストローやめよ？」というサインが秀逸だったので、その訳をご紹介。マレーシア全体でスーパーとかコンビニのレジ袋やストローをやめようという動きがこの1, 2年で活発になっているようです。日本でもレジ袋は有料になったりしてますが、ストローはなんか野放しじゃないですか？　なぜ？　ワタクシが知らないだけ？　ではいきます。

読んでね： ストローがイケてない4つの理由 （補足：原文の英語ではストローなんて最低、ぐらいな言い方してます。suckという言葉がその「最低〜」に当たるのですが、同時に「吸う」という意味もあり、ストローに絡めてダブルミーニング的な表現になってます。って、説明すると急激につまんなくなるねぇ）

1. 顔にシワができちゃうよ 「チュー」っと吸ってると口元にシワが寄っちゃいます。いやでしょ？ 2. リサイクルできない 今時リサイクルできないとかどうよ？　毎日500万本捨ててるんっすよ、実は 3. 百害あって一利なし。とくに動物たちには 海鳥とかくじらさんたちがうっかり捨てられたストローなんかを飲み込んだらたいへんじゃないですか。実際そういう事故多いし 4. だって直飲みの方がうまいっすよ いや、ホント。家じゃストロー使わないでしょ、そもそも

…という感じ。他にも店内のサインも商品名もみな洒落が効いてて思わずクスッとなります。眺めていれば　長い待ち時間もあっという間（？）。店員さんもマレーシアとは思えないぐらい（ハハハ…）愛想がよく、テキパキしてます。どの店も車以外では行きにくいですが、時間に余裕がある方はぜひ挑戦してみてください。その他の店内の写真です。

あ、蛇足ですが先月このハンバーガー屋さん「Big 7 Travel」という旅行サイトで、アジアのベストハンバーガーショップ Top50の2位に選ばれました。

他にも何軒かマレーシアから選ばれてます。 43位 Burger on 16 >>> ブキ・ビンタンからもすぐなので旅行者でも行きやすいです。ここも商品名が面白い。「Vampire Hates Garlic」は食べてみたい…　行ったことないので、味はご自分でご確認ください。ちなみに。 29位 Buns Burger Bar >>> 郊外のDamansara（ダマンサラ）の方なのでやはり交通の便はアレです。

15位 Killer Gourmet Burger >>> Mid Valley（ミッド・ヴァレー）やBangsar（バンサー）にもあるので、まぁ行きやすいうちに入るのではないかと。

ということで、伝統的な料理以外にも挑戦すべきモノはイロイロあるのです。日本ではほぼ注目されることのないマレーシアのハンバーガー。お時間とお腹に余裕がある際にはぜひおためしください。

次回ももう一回だけハンバーガーの話にします。

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我的美食中心 KL編 Vol. 03

美食中心は忘れてください。タイトルにしちゃったからそのまま使いますが、要するに美味しい食事処を紹介する場ということで許して。

普通に食堂。たまには魚を、ということで、クアラルンプールの端っこSri Petaling（スリ・ペタリン）近くにある「Restoran Lan Je 兰姐清蒸非洲鱼 (Tan Yew Lai)」。メインは写真にある川魚の蒸したやつ。これも日本ではあんまりないし、中華料理屋さんとかにあっても腰が抜けるほど高かったりするのでマレーシアで食べときましょう。というかですね、マレー半島ならこの料理はけっこうどこでもあります。

もう一度言います。川魚です。スパイスたっぷりだし、パクチーもたっぷりなので臭みとかはぜんぜんなし。ご心配なく。マレーシアの場合海の魚がそのまま食べるにはイマイチなやつが多いらしく、この蒸し魚は川魚がメインです。

他には日本でいう「ハゼ」らしき魚が人気で、ものすごくお高い。上の写真です。ブサ可愛いってヤツですかね？　ハゼといっても体長2, 30cm以上ありまして、写真は以前クチンのシーフード屋さんで見かけたもの。100gで300円ぐらい。どう見ても1kg以上あるので、一匹頼むと3000円オーバーという超ブルジョア料理でした。ちゃんと調べたら「MARBLE GOBY／順売魚／Ikan Betutu」という名称で、主に東南アジアで養殖もされている食用の川魚のようです。 もちろん食べてないので、どう料理されて、どんな味なのかは未知。次はトライしてみたいと思っておりますが、前にも書いたように食事のお金を払わせてもらえないので、こんな高いものは頼めないのです。申し訳なくて。

KLの話に戻って、このレストランの面白いのは壁に貼ってる標語（？）。「一人一魚」。このでっかいのを一人一匹食べろってことだよね。Google先生のページで写真を見ると、確かにテーブルに何匹も並んでる写真がけっこうあります。けっこうなボリュームですよ。

無理やりシティから公共の交通機関で行くには： LRT Sri Petaling線でAwan Besar駅まで。そこからはGrab。以上。 電車とか不安な方は直接シティからGrabった方がよいかと。ただくどいようですが、夕方は激混みなのでめっちゃくちゃに時間がかかる or そもそもドライバーが受けてくれないという事態を覚悟してください。LRTの駅からはさほどの距離ではないので、その方がGrabは多少（多少ですよ）拾いやすいかもしれません。ちなみに駅間の距離はたいしたことないので、一駅ぐらいずれてもぜんぜん大丈夫ですよ。慌てず。 電車のマップはここです。念のため。

ちなみにワタクシが実際行ったのがこの店舗であるというだけで、支店はKlang Valleyのあちこちにあります。「Restoran Lan Je」で検索。行きやすいところを選んでください。

場所：Restoran Lan Je 兰姐清蒸非洲鱼

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This 60-year-old Hainan Kopitiam serves Malaysian’s favourite coffee and, toasts and there are Instagrammable spots behind it 😍 Edit: This is a...

我的美食中心 KL編 : 番外編01 KL Foodieから

早くも番外編。Pasar Seniのチャイナタウンです。最近リノベされて古き良きマレーシア風の町並みが再現されたみたいです。マレーシア初挑戦の方には、地理的にももってこいの観光スポット。

自分では行ってないので、なんとも言えませんが、料理も素晴らしく美味しそう。長い列とそこそこの料金は覚悟して行きましょう。で、行った方いたらぜひ感想を。よろしくどうぞです。

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我的美食中心 KL編 Vol. 02

第二弾：myBurger Lab Seapark

いきなり美食中心じゃない（笑）。Petaling Jaya（ペタリン・ジャヤ：だいたいPJと略す）のハンバーガー屋さん。他にも何軒か支店あります。 

Nasi Lemak（ナシ・レマ）バーガーに惹かれて行ってみました。当たり前だけどNasi（ご飯）は無し。Ayam Goreng（アヤム・ゴレン：鶏の唐揚げ）＆Rendang（レンダン：カレー）＆サンバルのハンバーガーです。ちょっとスパイシーなソースのチキンバーガーだと思っていただければ。日本の焼肉バーガー的にご飯で挟めば完璧でしたが、まぁそこはそれ。黒いスミパンが特徴で、ハンバーガー本体はもちろん、付け合わせのポテトもうまい。

店内もアレコレ洒落が効いていて楽しい。

いつも混んでてごめんね。という張り紙が入り口に。平日の夜9時過ぎだったのにホントに20分近く待ちました。閉店1時間前であの混雑っぷりなので、ランチタイムなんかは外したほうが賢明です。

メニューの名前もついニヤっとしちゃうジョークな感じのものばかり。次はウルトラマンかJuicy Lucyを食べてみたいです。あるかどうかは“マジで”運頼みらしいので、旅行者にはハードルが高い…

UFOって言うのはこの丸くて平べったいブザー。フードコードで料理ができたらお知らせしてくれる例のやつ。丸くて平べったいからUFO。

なぜか日本はぜんぜん言い出さない「プラのストローは止めよう」のメッセージ。ものすごく「うまいっ！」ので、別ブログに翻訳載せます。 働いてる人たちもニコニコ愛想が良い。マレーシアとは思えないぐらい（失礼）。この愛想の話もまた別のブログで書きます。

最後にシティからの行き方を 1. MRTのKelana Jaya線を利用。KL Sentralからはもちろん、チャイナタウンのあるPasar Seniからも利用できます。Kelana Jaya（クラナ・ジャヤ）方面にだいたい15分か20分ぐらい。Taman Paramount駅まで。 2. そこからはGrabで。タクシーでもいいですが、駅で待ってる流しの普通のタクシーは。運が悪いとひどい目にあいます。大した距離じゃないので、RM5 or 6程度かと。ただ夕方のラッシュの時間はこの限りではないです。そもそもドライバーが見つからない可能性もあるのでご注意ください。

最後に。マレーシアって意外にハンバーガー天国。ラムのやつがどこでも食べられるのは個人的に非常に嬉しい。有名なハンバーガー屋台もあちこちに。このmyBurgerLabからも近いDarmansara Uptownにも有名なハンバーガートラックがあります。夜しかやってなくて、禁断の真夜中過ぎのハンバーガーを楽しめます。そちらもまたいずれ。

場所：myBurgerLab Seapark

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我的美食中心 KL編 Vol. 01

唐突ですが、クチン以外で美味しかったものを少しずつ紹介。いろいろランダム。まずはKL（クアラルンプール）から。郊外ばかりです。ので、KLのシティからの詳細な行き方は載せます。古い情報もあります。お店がもうなかったりしたらごめんなさい。 あ、美食中心っていうのはHawker Centre（フードコート：日本で言うフードコートとは違います。屋台の集合体と思ってもらえれば）の中国語表記。小贩中心とも。マレーシアの外食産業の根幹みたいな存在で、大げさに言うと日本のコンビニレベルでいっぱいあります。朝から全力でやってるところが多いです。

第一弾：FUSHOU LOU NYONYA CURRY MEE

Curry/Kari Mee（カレー・ミー）。Subang Jaya, USJ2にあるちっさなHawker Centre（フードコート：日本で言うフードコートとは違います。屋台の集合体と思ってもらえれば）にある、「FUSHOU LOU NYONYA CURRY MEE」。

個人的には半島側で食べたカレー・ミーで一番美味しかった。といっても、あちら側ではそんなに数多く食べたわけじゃないんですが…　具のバラエティーが豊富で、写真はエイ肉。その他シーフードはもちろん、ロースト・ポークなんかも選べます。麺はイエロー・ミー（日本のラーメン的なやつ。そこまでもちもちしてない）とビーフンのハーフ＆ハーフ。

かなりスーパーにオススメしたいんですが、いかんせん場所が悪すぎる。車で誰かに連れてってもらうのがベスト。公共の交通機関で行くには

1. KL Sentral駅からKTM「Port Klang」線でKlang方面へ。 2-1. Setia Jaya駅で下車。20分ぐらいかな。そこから出ているBRT（専用の高速を走るバス。電車とバスのハーフみたいなやつ）で終点のUSJ7駅まで。15分ぐらい。 2-2. もしくはKTMでSubang Jaya駅まで、そこからMRTのKelana Jaya線に乗り換え、PutraHeights方面へ。USJ7駅で降りるのは2-1と一緒。3つめです。こっちの方が手間は少ないですが、バスもちょっと面白いのでお試しあれ。

外観はこんな感じ。

ちなみにKTMは本数が少なく、時刻表が超テキトーなのでご注意を。BRTやMRTはぜんぜんそんなことないのに、KTMだけは相変わらずダメダメです。時間は余裕を持って。 MRT, LRT, KTM, BRT＆その他の路線バスすべて共通の「Touch&Go」というSuicaみたいなカードが便利なので、チョロチョロ移動する予定があるなら買いましょう。後からチャージできるので初回は20RMもあれば十分。ただ買える場所が結構限られてるので注意。KL Sentralなら絶対売ってるはずなので、早めに購入しときましょう。

PJ（ペタリン・ジャヤ）のダマンサラの方にも支店があるようですが、そちらも十分行きにくい。Grab必須です。

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食事処に困ったら…

食事場所に困った場合の奥義としては「Mamak（ママッ［クはほぼほぼ発音しない］）」という形態の食堂がオススメです。インド系の人たち（ここ重要）が経営してる24時間営業の食堂です。庶民の味です。もちろんクーラーなんかないです。親切に看板にMamakと書いてはありません。 「BUKA 24 JAM (Open 24hrsってこと)」 と大きく書いてある店を探しましょう。で、ウェイターさんがいかにもインドな感じならビンゴ。

もしくはホテルで聞いてもいいかと。フロントじゃなくて、掃除の人とか、セキュリティーの人に聞くのがコツ。いつもどこ行ってんの？　ぐらいな感じで何人かに聞くとおのずといい感じの店があぶり出されるかな。

そのMamakで食べるべきは

■Nasi Kandar（ナシ・カンダー） 鳥や魚やイカ、エビなんかのおかずがいろいろあって、ご飯だけ乗ったプレートに好きなおかずを指定して乗っけてもらい、最後にカレーをじゃばーっと。中国語で言う経済飯。調子に乗ってあれこれ乗せるとぜんぜん経済的じゃないちょっと危険な料理。

■Roti Canai（ロティ・チャナイ） カレーをつけて食べる薄っぺらいナンみたいなやつです。これも朝ごはんかな。

■Roti Tisu（ロティ・ティシュ） ロティを三角形にくるっと巻いて、立てたもの。甘いのでおやつです。

■Maggi Goreng（マギー・ゴレン） ナシ・ゴレンはご存知ですよね。その麺をMaggiという超有名なインスタントヌードルに差し替えたもの。ジャンクです。チリソースたっぷりでかなりスパイシー。

■Nasi Lemak（ナシ・レマ） これは説明不要かと思います。朝ごはんにどうぞ。というか、美味しい店はたぶん午前中しかやってない。どこでもあると思います。Ayam Goreng（フライドチキン）付きがオススメ。

飲みもの ■Milo（ミロ） 昔は日本でもよく飲まれてたんですが、もう絶滅危惧種です。マレーシアではまだまだ大人気。ココアっぽい麦芽飲料。ミロで通じない場合は「マイロ」と発音しましょう。 ■Teh Tarik（テ・タリ） ミルクティー。甘いです。もちろん。

飲みものは冷たいのをご所望の場合は必ず明言しましょう。黙ってるとホットがきます。あれほど暑いのになぜかみんな基本はホットなんです。

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庶民の味ばっかりですけど…

とりあえずほとんどの人はホテルはKLのシティかな？　という前提でいくつか

city area:

■ 建记辣椒板面 Restoran Kin Kin /ドライ・パン・ミー

>>> 汁なし麺の超有名店です。チリのペーストが美味。中華です。

■ 鎰記茶餐室 Yut Kee Kopitiam / ポークチョップ、チキンチョップ、ビーフレンダン、ハイナニーズ・ヌードル、カヤ・トースト、ロティ・バビなど

>>> ここも超有名店。有名すぎて正直10年前に比べると味がすっごい落ちてるというローカルの人も。ホテルで朝ごはん食べるくらいなら、ここに行きましょう。カヤが本当に美味しいです。

上から：チキンチョップ、ハイナニーズ・ヌードル、カヤ・トースト、ロティ・バビ

■ Mohd Yaseem Nasi Kandar（Mamak ママッ） / ナシ・カンダー >>> ナシ・カンダーを是非。鳥や魚やイカ、エビなんかのおかずがいろいろあって、ご飯だけ乗ったプレートに好きなおかずを指定して乗っけてもらい、最後にカレーをじゃばーっと。中国語で言う経済飯。調子に乗ってあれこれ乗せるとぜんぜん経済的じゃないちょっと危険な料理。

■ Restoran Kopi Lai Foong (丽丰茶冰室) / 牛肉麺 >>> チャイナタウンにある屋台です。牛肉麺です。たぶんまだあると思います…

これ以外だと「肉骨茶（バクテー）」：

豚肉を薬膳のスープで煮たもの。スープありとなしがあります。なし（ドライ）は日本では食べられないので、お試しの際はぜひ。

「ナシ・レマ」

マレーシアのソウル・フードです（除く東マレーシア・サラワク州）。これが嫌いな人はいません。「うちのお母さんの作るやつが一番美味いかな、やっぱり」というセリフを過去何度聞いたことか、というぐらいのポジショニング。

あたりがオススメです。どちらも日本にもありますが、正直レベルが違うので、ぜひ本場でお試しいただきたいです。

最後に、ご存知かとは思いますが、マレーシアの食の真髄は朝ごはんにあります。極論すると本当に美味しい店はすべて午前中しかやってない、と。ここに挙げた料理もすべて朝ごはんに食べます。もちろん夜にだって美味しい店はありますが、夕飯を抜く人はいても、朝ごはんをスキップする人は絶対にいません、というぐらい朝ごはん重視です。お仕事の際は致し方ないかと思いますが、オフがあるようなら朝ごはんはホテルではなく、近所の食堂で朝っぱらから脂っこい食事にがっつくマレーシア人の様子をお楽しみください。

[angrypoppins]

朝ごはん命：Vol. 09  割勘とは？

どこのどんな人にも確実に当てはまるかどうかは知りません。が、自分の友人＆その友人ぐらいのエリアではほぼ100％の話なので書いちゃう。あとこれ、自分的にマレーシアに行くにあたっての最大のジレンマだったりもします（あと飛行機にも乗りたくない、ホントは）。

「あそこのアレはうまい」「イヤイヤ、ソレだったらあっちの店の方が」みたいなマレーシアの美食話をしてるとよく聞かれるのが、「やっぱり安いんですか？　いくらぐらい？」という質問。でも聞かれても困る。なぜ困るかというと値段を知らないことが多いから。なぜ知らないかというと、食事のお金をほとんど自分で払ったことないから。なぜ払ったことがないかというと、一緒にいる友だちが払わせてくれないから。

どうやら彼らには「ゲストに食費は負担させてはならない」という確固たる信念というか文化というか慣習があるらしいのです。食費に限らず、人によってはマッサージ屋さんなんかでもお金を出させてくれないこともある。夜ビールを飲みに行っても同じ。貧乏人にはありがたいのですが、一応まだ20%ほど日本人の要素が残ってるワタクシとしては、さすがにちょくちょく行くのは気が引ける。絶対お金使わせちゃうので。まぁ、友人のほとんどがこれから結婚・出産とお金のかかるイベントを控えており、そういうお祝いの時に相場の何倍もの額でドカンと返すチャンスがあるので、それで自分的には納得させてます。

友人のほとんど全員が中国系マレーシア人なので、マレーシア全体の風習と言っていいかはわかりません。でも、何度も会ってる仲良しだけじゃなくて、初めてあった人でも同じことをしようとするので、少なくとも彼らの中ではおよそ共通の習慣なのでしょう。ちなみに、何人かで食事をしてても払うのは誰か一人。割り勘とかなし。タイトル通りです。かといって、むやみに太っ腹っていうわけでもなく、ケチる時のエネルギーと情熱は我々の比ではない。ケチるべき場所と使うべき場所がすっごくはっきりしてて、ブレない。そんな印象。

ちなみに結婚式のご祝儀も未だに相場がよくわからない。人に聞いてもけっこうみんな違う額を言うし。っていうか、自分的な結論としては相場は存在しない。ということで、今度は結婚式の話。