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Clafoutis aux cerises
La recette du clafoutis aux cerises. En juin, les cerises sont là! La clafoutis, est une recette très facile à réaliser. Surtout qu’on va garder les noyaux des cerises. Attention, si vous souhaitez donner ce clafoutis à des enfants, il faudra bien penser à retirer les noyaux avant de leur donner. Les ingrédients : 20 cerises 4 oeufs 40 cl de lait 140 grammes de sucre en poudre (je prends du sucre…
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LES MOULES MARINIÈRES
Recette des moules marinières: 8min pour un repas bon, sans gluten, plein de fer&de vitamines!
La recette des moules marinières. Manger des moules, c’est vraiment bon pour la santé. Déjà, il y a l’apport en fer. Beaucoup de fer. Tant, que je vous recommande d’en faire un repas régulier. C’est assez marrant à manger pour les enfants, et ça se mange avec des bonnes frites maison. La recette des moules est vraiment facile à réaliser. Il vous suffit de 8 minutes de cuisson ! Alors, prêts pour…
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TARTE À LA RHUBARBE TOUTE DOUCE
La première recette du mois de mai : la tarte à la rhubarbe toute douce.
En mai, les pousses de printemps de la rhubarbe pointent le bout de leur nez. Ca commence à être la saison des tartes aux fruits ! La rhubarbe peut avoir un goût légèrement acide. Alors, dans cette recette, nous vous proposons une petite astuce pour que votre tarte soit douce. Recette de la tarte à la rhubarbe. Les ingrédients: rhubarbe du jardin ou bio pâte sablée 50 grammes de sucre roux 3…
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CRÈME AU CITRON BIO
CRÈME AU CITRON BIO
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C’est un basique pour le petit-déjeuner ou l’heure du goûter : un bon cake maison, nature ou avec ce que vous voulez dedans (fruits confits, fruits frais, chocolat,…).
Dans ce cake, nous avons remplacé le sucre par du sucre glace, ce qui rend la recette encore plus légère :)
Les ingrédients :
125 grammes de beurre pommade (mou)
160 grammes de farine
125 grammes de sucre glace
1 sachet de levure
3 oeufs entiers
La recette :
Pour que votre beurre soit mou, il faut le sortir du frigo la veille, ou le passer au micro-onde, doucement pour le ramollir. On appelle cela le beurre pomade.
Mettez votre four à chauffer à 240°
Mettez de l’eau à chauffer doucement, nous allons commencer la recette au bain marie.
Mélangez au bain marie le sucre glace et le beurre. Ajoutez ensuite les oeufs, un par un.
Sortez votre récipient du bain puis ajoutez la farine et la levure.
Beurrez un moule. Mettez-y votre préparation.
Mettez au four votre cake 45 minutes à 180°.
Les petits plus :
Vous pouvez utiliser cette recette de cake pour faire une base de gâteau décoré.
Vous pouvez ajouter du chocolat , de la vanille , des pommes , des poires… :
La base de tout goûter : le cake maison! Allez hop, aux fourneaux, la recette prend 10 minutes C'est un basique pour le petit-déjeuner ou l'heure du goûter : un bon cake maison, nature ou avec ce que vous voulez dedans (fruits confits, fruits frais, chocolat,...).
Recette de frites maison au four!
Recette de frites maison au four!
Une envie de frites mais pas de friteuses ? Vous avez deux pommes de terre ? De l’huile d’olive ou de colza ? Un four ? Allez hop, c’est parti, voici une recette ! Avant tout, il faut savoir que cuisiner ses frites soi-même est beaucoup mieux pour pleins de raisons. avec 2 pommes de terres, vous avez des frites pour deux. les frites cuites au four son moins grasses et c’est donc évidemment plus…
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La corziflette
La recette de la croziflette! Vos vacances au ski vous manquent? Il fait froid et vous avez besoin d’un plat réconfortant? La croziflette est votre solution ce soir! C’est un plat typique Savoyard. Pour la recette de croziflette, vous aurez besoin des ingrédients suivants: Crozets (natures, au sarasin, comme vous préférez) Crème épaisse Oignons Reblochon Lardons Le crozet est une petite pâte…
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La recette de la pâte à crêpes
La recette de la pâte à crêpes
C’est la chandeleur! Comment réussir ses crêpes? Voici la meilleure recette de pâte à crêpes, testée et validée par nos papilles! Pour faire une vingtaine de crêpes il vous faut les ingrédients suivants: 250 grammes de farine 60 grammes de sucre 150 grammes de beurre 6 oeufs 75cl de lait La plus grande difficulté est de ne pas faire de grumeaux lorsqu’on mélange tous les ingrédients. Si jamais…
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Voici la recette de la soupe de potimarron avec pleins d’idées pour la servir!
Les étapes.
Découpez grossièrement votre potimarron.
Cuisez-le dans de l’eau salée avec la peau.
Ensuite, une fois cuit (vérifiez la cuisson en plantant votre couteau), vous pouvez sortir de l’eau vos morceaux et gratter le légume pour le mixer (enlever la peau).
C’est plus facile de l’enlever une fois cuit!
Voilà, vous avez votre soupe. Maintenant voici pleins de versions à réaliser!
La soupe de potimarron au speck, aux marrons et à la sauce feta.
Tranches fines de speck ou de lard.
Châtaignes.
Les étapes de la recette.
Faites griller le lard dans une poêle.
Faites cuire les marrons au four.
Mélangez dans un bol la feta avec de la crème épaisse comme la creme d’Isigny.
Mettez dans votre bol de soupe 3 tranches de speck ou de lard.
Cassez les marrons et émiettez-les dans la soupe.
Posez une grosse cuillère de feta à la crème
Servez!
Autre idée, avec du Saint Môret et des écorces d’orange.
Mettez dans votre mix de potimarron des écorces d’orange et le jus de l’orange.
Mixez
Servez en posant une noix de philadelphia sur la soupe.
Bon appétit!
La soupe de potimarron! Voici la recette de la soupe de potimarron avec pleins d'idées pour la servir! Les étapes.
La recette du foie gras.
La recette du foie gras.
Vous en avez rêvé: nous avons élaboré une recette de foie gras facile nécessitant peu d’ingrédients. La recette du foie gras. Pour les fêtes de fin d’année, voici la recette du foie gras maison. Pour votre foie gras maison, vous pouvez choisir de l’assaisonner comme vous préférez: nature, épicé, au pineau des Charentes… La recette: Achetez un foie gras, le mieux c’est de l’acheter déjà déveiné.…
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De Seine en Seyne
De Seine en Seyne
Moi, c’est Laura. Avant de commencer, établissons de bonnes bases entre nous: je suis née à Paris mais j’ai passé la plupart de ma vie dans le Sud-Est de la france où j’ai grandi: la Seyne-sur-Mer. De paris, j’en garde une ville avec des lieux insolites comme la petite ceinture, ancienne voix ferrée parfaite pour se promener et découvrir des graffeurs Parisiens tels que C215. Du sud j’en garde…
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De Seine en Seyne
De Seine en Seyne
Moi, c’est Laura. Avant de commencer, établissons de bonnes bases entre nous: je suis née à Paris mais j’ai passé la plupart de ma vie dans le Sud-Est de la france ou j’ai grandi: la Seyne-sur-Mer. De paris, j’en garde une ville avec des lieux insolites comme la petite ceinture, ancienne voix ferrée parfaite pour se promener et découvrir des graffeurs Parisiens comme C215. Du sud j’en garde tous…
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Recette de la poire au chocolat.
Vous avez toujours rêvé de manger une poire aussi délicieuse que celle de la pub Nestlé?
Pour rappel:
Les ingrédients de la recette de la poire au chocolat:
2 poires
100 grammes de chocolat
50 grammes de beurre
Les étapes de la recette:
1. épluchez les poires
… et gardez les queues accrochées, c’est plus joli.
2. faites bouillir de l’eau sucrée.
Prenez 50 dl d’eau pour 100 grammes de sucre (plus ou moins selon vos goûts et vos envies)
3. posez les poires droites dans la casserole et recouvrez.
Laisser cuire comme cela pendant 20 minutes pile poil!
4. Faites fondre le chocolat et le beurre
Personnellement, j’aime mettre du beurre (demi-sel de surcroit) dans le chocolat. Après vous pouvez très bien ne pas en mettre.
Faites fondre le chocolat dans une casserole.
C’est fini! pour le service vous pouvez décorer vos poires avec ce que vous voulez!
Personnellement je vous conseille des feuilles de rose ou de verveine, c’est tellement bon!
La poire au chocolat. Recette de la poire au chocolat. Vous avez toujours rêvé de manger une poire aussi délicieuse que celle de la pub Nestlé?
La véritable mousse au chocolat.
Les bonnes choses sont toujours les plus simples. Alors pour réussir une bonne mousse au chocolat, il ne vous faudra que… 2 ingrédients!
1 tablette de chocolat.
6 oeufs.
Les étapes:
Faire fondre le chocolat au bain marie. Faites le fondre grossièrement : c’est à dire qu’il faut qu’il reste un peu de morceaux.
Cassez les oeufs et montez les blancs en neige. Réservez les jaunes pour plus tard (au frigo, conservés hermétiquement, ils se garderons au moins 2 jours.
Incorporez les blancs dans le chocolat et voici vos petites mousses au chocolat!
Mettez vos pots au frais.
Ensuite, dégustez! Vous retrouverez de petits morceaux croquants au chocolat dans les petites mousses au chocolat. Astucieux non? Ét tellement délicieux!
Mousse au chocolat La véritable mousse au chocolat. Les bonnes choses sont toujours les plus simples. Alors pour réussir une bonne mousse au chocolat, il ne vous faudra que… 2 ingrédients!
Gin au thé (apéritif)
Gin au thé (apéritif)
Le Gin au thé. Section apéro & découverte: Personnellement, je n’ai jamais aimé le Gin. C’est alors qu’un grand ami, lors d’une soirée à Montreuil sur Mer me fit découvrir son originale Gin au thé. Tout d’abord, je ne peux pas vous parler de cette recette sans vous raconter cette soirée. Connaissez vous le festival de Jazz de Montreuil sur Mer? Montreuil sur Mer est une ville qui a la…
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La ferme St Christophe, Argoules (80)
La ferme St Christophe, Argoules (80)
Les terrines de la ferme Saint Christophe d’Argoules, dans la Baie de Somme. Argoules, petit village du nord de la France, en Picardie, à 100 mètres du Pas de Calais, dans la Baie de l’Autre, à deux pas de la Baie de Somme. Si belle, qu’elle eu inspiré Victor Hugo dans l’écriture de vingt mille lieux sous les mers. A Argoules, il y a une petite conserverie (qui est devenue grande et que je…
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Comment préparer sauces, terrines et les conserver chez soi?
Les pots! Vive les petits pots en verre!
Gardez vos pots en verre/ Pots de confitures, pots de terrines, ou achetez les pots le parfait, fabriqués en France et vraiment d’un excellent rapport qualité prix.
Comment faire?
Pour conserver au mieux, faites bouillir de l’eau et verser l’eau bouillante dans le pot. Ensuite, videz-le, vous pouvez l’essuyer aussi.
Mettez-y votre préparation, fermez le pot et c’est fini!
La nourriture ainsi conservée peut se garder des semaines!
Conservation de vos préparations Comment préparer sauces, terrines et les conserver chez soi? Les pots! Vive les petits pots en verre!