Rhubarb

HEALTHY BLOG 

[eatmyrhubarb]

OVERNIGHT OATS

Чем бы позавтракать солнечным субботним утром? 

Наш любимый вариант завтрака занимает всего 5 минут вечернего времени и он невероятно вкусный и полезный!

Представляем вам самую питательную и сливочную кашу в банке! Если вы любите овсянку так, как мы, эта каша станет вашим фаворитом среди завтраков, и мы объясним почему:

1. Качественная овсянка очень полезна для здоровья. Она содержит Бета-глюканы - эффективные иммуномоделирующие агенты, про и пребиотики, которые нормализуют флору кишечника, влияют на качество нашей кожи и пищеварение, а также контролируют гормоны, влияющие на наш аппетит!

2. Овсянка содержит такие минералы, как: магний, цинк, селен и антиоксиданты, которые боятся со свободными радикалами.

3. Каша заправляется ореховым или кокосовым молоком (или и тем и другим, как нравится нам), поэтому не содержит БКМ и является дополнительным источником белка.

4. Говоря о белке, мы добавляем в кашу семена чиа, они создают дополнительный обьем (в том числе и в желудке), и делают из завтрака настоящий протеиновый бустер.

5. Это отличная возможность использовать свои любимые суперфуды куда-то кроме смузи или сока (спирулину, морингу, протеин конопли, маку). Иногда хочется положить все сразу :)

PS: в рецепте порция очень приличная, поэтому людям с умеренным аппетитом можно смело готовить одну банку на двоих!

Вкусных и активных вам выходных!

Photo by @ravmius

[eatmyrhubarb]

#vegan #glutenfree  Представляем вашему вниманию рецепт необычного, согревающего (и ультравкусного) карри. Необычность его состоит во всем: в сочетании всех ингредиентов, во вкусе, в текстуре, в цвете! А польза самая что ни на есть реальная: кокосовое масло является источником лауриновой и олеиновой кислоты - они избавляют организм от вредного холестерина, черный рис содержит антиоксидант антоцианин, который защищает от преждевременного старения, в лемонграссе есть централь и гераниол - натуральные антисептики, стимулирующие эпителизацию. И это еще не все, ведь в блюде есть брюссельская капуста, яблоки, баклажаны и свежая зелень! В общем, наш замечательный карри согреет ваш организм  и обезопасит его от угроз обманчивой весенней погоды!  PS: брюссельскую капусту можно использовать замороженную, для этого ее нужно закинуть в сковороду чуть раньше и подольше потушить. 

[eatmyrhubarb]

RHUBARB РЕЦЕПТ!

Зима еще не закончилась, но осталось потерпеть совсем немного и, что греха таить, пора бы уже начать готовиться к летнему сезону! Поэтому мы дарим вам рецепт нежного куркумичного ласси, которым можно смело заменять прием пищи.

Вообще ласси - это напиток пришедший из Индии и Пакистана, готовится он на основе йогурта и является почти неотъемлемой частью Индийской трапезы, особенно в летнее время. Дело в том, что индийская кухня славится обильным использованием специй, в том числе достаточно острых. Многие люди, которые впервые сталкиваются с индийскими блюдами, поражаются большому количеству использованного при их приготовлении перца. А молочные продукты являются лучшим средством для снятия жжения от перца. И ласси является оптимальным вариантом, сочетающим в себе приятные вкусовые качества и эффективность в борьбе с перцовыми «ожогами».

Но наш зимний ласси служит немного другим целям. Он очень сытный засчет банана и йогурта, и им можно отлично позавтракать (причем готовится он совсем недолго). А еще он просто идеален для ЖКТ, ведь в нем есть имбирь, куркума и йогурт, богатый полезными бактериями.

PS: не забывайте, что йогурт должен быть без всяких добавок, а в идеале домашний. Приготовить его самостоятельно совсем не сложно, очень экономично и в разы полезней!

[eatmyrhubarb]

RHUBARB HEALTHY TRENDS 2016

2016 год можно смело провозгласить годом здоровых трендов. Только посмотрите, сколько людей заговорили о правильном питании, вегетарианстве, йоге, осознанности, сколько человек в вашем окружении приобрели себе абонементы в зал и снова встали на лыжню после нового года. И это еще далеко не конец! Так или иначе все healthy тренды приходят к нам из тех стран, где эта тема более развита, например из Австралии или США. Мы изучили, что обсуждают сейчас в здоровых блогах о самых модных тенденциях в сфере wellness и готовы предоставить полный отчет!

 1. Почему все едят из боулов 

 Боул - по простому говоря глубокая небольшая миска или супница. Незаменимый друг для порции лапши с бульоном или утренней каши. В нутришн сфере все началось со смузи боулов, когда сверху на жидкую фруктовую массу все начали выкладывать в рядочек ягоды годжи, орешки, гранолу, кокосовую стружку итд Сейчас же во многих здоровых заведениях можно встретить макро-боулы, функциональные боулы, веге боулы и боулы с кашей на завтрак. Суть в том, что в такую миску можно положить идеальное сбалансированное количество полезных продуктов, для того, чтобы получить достаточно белков/жиров/углеводов и витаминов. Нам очень нравятся боулы в московском КМ20, там они сформированы по всем правилам функционального питания. Ну а о том, как подобрать правильные ингредиенты для вашего безупречного боула, мы вскоре расскажем у нас в блоге! 

 2. Водоросли - новый кейл 

Неожиданно все снова вспомнили об этом страннопахнущем морском растении, а все благодаря его полезности для организма, кожи и необычайной приспосабливаемости к любым условиям жизни. Журнал New Yorker даже назвал его “miracle food” (чудо еда). “Водоросли очень богаты протеином, фосфором, витамином B 12 и другими полезными минералами. Йод и омега-3, которые тоже содержатся в них, необычайно важны для развития мозговых клеток. Поэтому некоторые ученые считают, что именно водоросли сыграли огромную роль в появлении хомо сапиенс”. Нам покупать водоросли не составляет большого труда, они продаются в замороженном виде (и при заморозке они не теряют полезных свойств). 

3. Минералы - настоящие рок звезды среди пищевых добавок (и Магний первый в списке) 

 Витамины всегда были на первом месте среди добавок, однако в этом году нутришн специалисты прогнозируют настоящий минеральный бум! Множество недугов современного человека (стресс, недосып и зависимость от ежедневной порции двойного эспрессо) происходят из-за недостатка в нашем организме минералов, в частности магния. Функциональная медицина твердит, что у 80 процентов людей имеется серьезный недостаток магния. Почему это может стать проблемой? Все дело в том, что магний отвечает не только за наше ментальное здоровье, но и за развитие мускулатуры, структуру костной ткани, за тысячи химических реакций в нашем организме, кровяное давление и иммунитет. Пруф от доктора Липмана. Магний можно пить в таблетках, можно делать ванны с магнезией, а еще можно пить нашу любимую словенскую водичку Donat Mg. Кстати, мы как раз собираем небольшую детокс экспедицию на ее родину (https://vk.com/rhubarbinslovenia). 

 4. Бьюти продукты, которые мы едим 

В этом году продвинутые косметологи говорят не о том, что нужно мазать на кожу, а о том, что нужно употреблять непосредственно внутрь. Различные косметические компании и крупные ритэйлеры уже выпускают бьюти коктейли, содержащие наши любимые суперфуды, которые несут дополнительную пользу для нашей кожи (например спирулину, цветочную пыльцу или семя льна). Нам же можно не дожидаться пока этот тренд дойдет до нас и начать самим готовить эликсиры красоты и есть полезную для кожи пищу.

 5. Матча везде

Чай матча - это такой сорт японского чая, который собирается еще совсем молодым, перетирается в порошок и пьется с молоком (коровьим, миндальным, кокосовым). Матча латте перебирается из магазинов и кафе здорового питания в крупные сети кофеен и ресторанов, уж очень он полюбился всем за свой необычный зеленый цвет и невероятные полезные свойства (волшебный порошок является очень мощным источником антиоксидантов и хлорофилла). Дело пошло дальше, с матчей теперь активно делают здоровые десерты (колитесь, кто пробовал наш фирменный чизкейк в гараже), а в нью-йорке вообще открылся целый матча бар! 

 6. Знакомьтесь, адаптогены 

 Адаптогены теперь признаны главными борцами со стрессом! Ах, да, что же такое адаптогены? Вы уже в курсе про суперфуды? Так вот, адаптогены - это так называемые супертравы! Дело в том, что некоторые растения имеют силы, которые могут помочь нашему телу адаптироваться к стрессу и заставляют его пережить без серьезных потерь по части здоровья. Адаптогены активно ипользуются не только в натуропатии, но и в косметологии и джусинге. Попробуйте добавлять в свои соки: женьшень, маку, морингу, ашваганду, куркуму и ваше тело начнет само проводить с вами антистресс терапию. 

 7. Спорт в голове, а не в ж*пе 

Глас современного феминизма женского поколения - актриса, писатель и сценарист Лина Данэм как-то написала в своем инстаграме, что фитнесс должен быть чем-то большим, чем просто желание влезть в нужный размер платья. Главная мотивация для нее - избавление от внутреннего напряжения и обретение уверенности в своих силах. Основатель анти-диетического движения Келси Миллер говорит: “Мы стараемся донести до своих читателей две очень важных идеи: фитнесс не значит худоба, и фитнесс вообще не должен иметь что-либо общее с худобой”. Ведь именно отбросив все мысли о весе и объективизации собственного тела, вы почувствуете, как хорошо ощущает себя ваш мозг во время занятий спортом. 

Не “я хочу надеть этот купальник”, а “я хочу забраться на эту гору”. 

Многие из нас находятся в погоне за какими-то нереалистичными идеалами, которые были навязаны нам массовой культурой с давних времен (начиная с молодежных комедий и сериалов и заканчивая рекламой и глянцем). Девушки измождают себя жуткими диетами, пропадают в спортзалах, тратят огромные деньги на какие-то немыслимые косметологические процедуры и зачастую не имеют никакого результата. Вся жизнь проходит в недовольстве своей внешностью и стараниях похудеть. Осознание и принятие возможностей своего тела, умение ставить реалистичные цели и любовь к себе без возможности повсеместно демонстрировать свой плоский живот - вот ориентиры, за которыми следует мир в 2016 году (а мы к нему с удовольствием присоединяемся).

[eatmyrhubarb]

Банки! Мы любим складывать в них все: пудинги, супы, соки, смузи и многослойные салаты! Банку можно взять с собой куда угодно, а есть из нее куда приятней чем из икеевского контейнера. Про принцип салата в банке мы уже когда-то рассказывали, а вот рецептами не делились. Сегодня за нас это сделает Джейми Оливер (ведь у него это всегда классно получается)!

[eatmyrhubarb]

Первый шаг к здоровому образу жизни в 2016 году - избавление от сахарной зависимости! Как это сделать вы можете узнать из нашей инфографики!

[eatmyrhubarb]

Здоровый январь (и весь остальной 2016 год)

Сколько раз мы говорили себе, что с нового года (понедельника/второго вторника месяца) начнем другую жизнь? И ведь все прекрасно знаем, что чаще всего эта идея с треском проваливается, несмотря на очевидную мотивацию и стремление к лучшему. В чем же тут дело? Дело в том, что невозможно взять, перевернуть все с ног на голову и простоять на голове всю оставшуюся жизнь (когда-нибудь обязательно станет неудобно, ну!) Делать это нужно постепенно, давать организму привыкнуть, тогда он будет с удовольствием принимать ваши новые инициативы, будь то вхождение в мир палео питания или еженедельные матчи по регби с дзюдоистами. Вот несколько пунктов, которые правда способны помочь найти ту правильную дорожку к осознанному и здоровому лайфстайлу в новом 2016 году! 

1/ Напишите на листочке свои здоровые цели. 

Можно с легкостью забыть все свои новогодние обещания, если они нигде не зафиксированы. Сделать заветную запись не составит большого труда, потратьте 15 минут своего времени и подумайте, какие части тела нуждаются в особом внимании, какой вид спорта вам был по душе в прошлом году и сколько километров вы хотите пробежать. Будьте максимально конкретны! И не забывайте заглядывать в эти записи как можно чаще) 2/ Начните с утреннего смузи. 

Мы очень любим соки и иногда сами заменяем зеленым соком завтрак. Но просидеть на таких напитках целый день - задача посильная не каждому даже абсолютно здоровому организму. Поэтому начинать здоровый январь с недели джус детокса очень опасно (особенно если в праздники вы себе ни в чем не отказывали). Мы советуем выпивать на завтрак или после тренировки смузи с добавлением дополнительного протеина (например конопляного протеина или семян чиа). Так вы будете получать необходимую дозу витаминов, не подвергая свой организм большому стрессу. 3/ Обращайте внимание на “большую тройку”

Кофеин, сахар и алкоголь. От них бывает сложно избавиться, ведь на первый взгляд они делают нам хорошо. Но каждый из них имеет обратную сторону - обезвоживание, слабость и боли в ЖКТ. Подойдите к их употреблению осознанно (это не значит, что надо враз взять и отказаться от всего) ведь держать себя в руках и выпивать одну чашку кофе в день гораздо сложней, чем отказаться от него вовсе. Найдите поддержку в друзьях, вместе контролировать друг друга гораздо веселей! 4/ Не забивайте на сон

Выспались в праздники, сбили режим, а сейчас снова нужно работать, и жертвовать заветными минутами пока не составляет большого труда. С каждым годом нам становится все тяжелей засыпать и просыпаться, а ведь сон влияет не только на нашу бдительность и работоспособность, он отвечает за наш вес, аппетит, нервную систему и иммунитет! Начните улучшать свой сон прямо сегодня, повесьте плотные занавески, купите маску для сна, примите успокаивающую ванну, двигайтесь больше в течении дня и удостоверьтесь, что ваш организм получает достаточно магния (он отвечает за множество разных функций и в тч за наше душевное равновесие). Сон тоже требует тренировок и режима! Наладив его, вы больше не будете просыпаться в разбитом состоянии и перестанете проводить выходные лежа в постели!

5/ Запланируйте детокс на весну

Не торопитесь! Вы еще успеете избавиться от глютена и пасленовых (и мы вам в этом очень постараемся помочь). Но сейчас не самое лучшее время подвергать свой организм такому стрессу, ведь зимой нам итак не достает энергии, а в магазинах нет такого разнообразия зелени, чтобы поддерживать полноценное детокс меню. Однако мы можем начать готовить свой организм к очищению уже сейчас, научиться контролировать количество употребляемого сахара, выработать привычку постоянно двигаться и следить за количеством овощей в своей тарелке. Пойти на первое занятие по йоге, в конце-концов! 

Здоровый образ жизни не должен быть сложным, зачастую он просто кажется таким со стороны. Однако даже маленькая инициатива - это большой шаг, за которым обязательно последуют и другие! 

[eatmyrhubarb]

БЛИНЧИКИ БЕЗ МУКИ

А вот и первый рецепт этого года! Пусть это будет завтрак, решили мы (обожаем завтраки и все, что с ними связано). История у него такая, наш папа - настоящий мастер по приготовлению блинов, жарит он их каждую субботу и собирает всю нашу большую семью на завтрак. Но если раньше они готовились по старому традиционному рецепту, на белой муке и со сгущенкой, то сейчас они претерпели некоторые метаморфозы. Так что представляем вам супер лоу карб блины, без сахара и вообще без муки!

Хороши они тем, что в качестве базы используются совершенно банальные продукты, а вот начинку вы можете выбрать абсолютно любую! Мы, например, сделали разноцветные, с черникой и с чаем маття. А еще они требуют всего 20 минут вашего времени!

PS: жарьте их маленькими порциями, как оладьи (большие лепешки могут немного разваливаться) и используйте качественную кокосовую стружку.

Приятного аппетита)

[eatmyrhubarb]

RHUBARB HAPPY WINTER!

Посмотрите на улицу, разве это похоже на зиму? Постоянные перепады погоды творят непонятные вещи не только с городскими пейзажами, но и с нашем организмом, а в первую очередь, с настроением. Неужели мы хотим сменить предновогоднее снежное настроение на предновогоднюю депрессию? Никак нет! Ведь у нас в арсенале есть такие продукты, которые не дадут нам киснуть во время декабрьской гонки (и январского затишья)!

1. ОВСЯНКА

Сложные углеводы - удивительные продукты, ведь они помогают нам мигом чтобы улучшить настроение. Однако очень важно выбирать качественные продукты. Например цельную органическую овсянку (не быстроприготовимую) Неочищенный рис (коричневый или черный), рассыпчатый булгур и батат (или тыква баттернат) - все это хороший выбор. Они помогают телу вырабатывать серотонин – чтобы заставить Вас чувствовать себя счастливыми!

2. РЫБА

Когда дело доходит до омега 3, можно сказать, что нет ничего более богатого им, чем такая рыба, как лосось, тунец или скумбрию. У найденных в них жирных кислотах есть определенные свойства , которые повысят работоспособность мозга (вот, что нам особенно нужно в декабре) и уменьшат симптомы депрессии.

3. ТВОРОГ

Этот "белый сыр" богат кальцием и витамином D, а также белком. Особые белки, найденные в твороге, сильно помогают в борьбе с хандрой. Внимание, не стоит забывать, что творог должен быть максимально жирным, так он лучше переварится нашим организмом. Мы советуем покупать творог у проверенных фермеров, у нас, например, есть такие на колхозном рынке. А еще лучше делать творог самим, для этого есть специальные закваски, с помощью которых сделать собственный кисломолочный продукт можно очень просто и в домашних условиях!

4. ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД

Ну а как без него! Темный шоколад помогает в выработке серотонина и расслабляет кровеносные сосуды сердечно-сосудистой системы. Помните, что большинство приобретенных в магазине шоколадок содержат в себе сухое молоко и вредные жиры. Натуральный шоколад обязательно содержит какао-масло, в нем не должно быть даже намека на любой другой кондитерский жир – соевое, пальмовое, хлопковое либо подсолнечное масла. Берите горький, чем больше в шоколаде содержание какао-бобов, тем больше серотонина он подарит вашему организму! Нам нравится raw шоколад или сырые какао-бобы.

5. ИНДЕЙКА

Самые скудные источники белка хороши для борьбы с депрессией, но в индейке присутствует намного большее количество  химического элемента триптофана. Этот элемент тоже стимулирует производство серотонина.

6: ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ

Магний, найденный в грецких орехах, также способствует повышению настроения. Они также содержат антиоксиданты, которые увеличивают мозговую активность, делая вас менее тревожным.

7. МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА, БОГАТАЯ МАГНИЕМ

Ну раз уж мы начали про магний, нам его постоянно недостает. Магний участвует во многих прооцессах, происходящих в организме - в выработке энергии, усвоении глюкозы, передаче нервного сигнала, синтезе белков, построении костной ткани, регуляции расслабления и напряжения сосудов и мышц. А еще он оказывает успокаивающее действие, снижая возбудимость нервной системы. Мы опять-же советуем пить нашу любимую словенскую воду Donat Mg, ведь она помогает не только при расстройствах ЖКТ, но и улучшает настроение и снижает чувствительность к перепадам погоды! PS: больше никаких постов раз в месяц, мы возвращаемся в строй блоггеров и готовы дальше закидывать вас важной информацией! Так что не расслабляйтесь, до нового года еще целая неделя! Сил вам и хорошего настроения!

[eatmyrhubarb]

RHUBARB TOP 6 INSTAGRAM ACCOUNTS

Тема здорового образа жизни завоевала инстаграм практически с первых месяцев его появления, по хештегу nutrition, например, выскакивает аж 10 миллионов публикаций! Мы уже много раз упоминали о классных проектах, которыми мы вдохновляемся. Все они созданы разными людьми: блоггерами, рестораторами, поварами, спортсменами или моделями, но всех объединяет одно - они, как и мы стремятся изменить свою жизнь к лучшему и знают, что для этого нет волшебной пилюли! Сегодня мы расскажем вам о шести разных инстаграм аккаунтах, за которыми мы следуем уже долгое время (и очень советуем вам глянуть, что же в них происходит). 1. @breakfastcriminals Блоггер Ксения Овдулова, русская эмигрантка, живущая в Нью-Йорке, знает все о том, как превратить завтрак в настоящий праздник! Она призывает начинать каждый день с любовью к себе (и с ярким приемом пищи). Именно от нее мы заразились любовью к асаи боулам, кашам с фруктами, прокачанным суперфудами и всему-всему, что можно многослойно залить/положить в банку mason jar!   2. @gkstories

Про эту замечательную семью мы готовы рассказывать всегда и везде! Эти ребята сочетают в себе любовь к здоровому питанию, очень правильный визуальный подход, жажду путешествий и новых кулинарных экспериментов и невероятную семейную теплоту. Это единственные фуд блоггеры, у которых абсолютно каждый рецепт достоин внимания! Советуем читать у них все: книги, приложения, сайт и, конечно-же супер красочный инстаграм. Цитата: “Мы хотим рассказать людям о том, как можно есть вегетарианскую пищу и получать от этого пользу. В нашей кухне можно всегда найти: киноа, коричневый рис, бобовые и миллион орехов, сухофруктов и замороженных ягод”. Поверьте, из всего этого могут получится умопомрачительной красоты и вкуса блюда! 3. @mikkellerrunningclub

Создатель одной из самых известных крафтовых пивоварен в мире Mikkel Borg Bjergsø (это имя) не только производит вкусное пиво, но и является большим фанатом бега. Поняв, что можно совместить два своих любимых занятия, Миккель решил организовать со своими друзьями пивные пробежки, которые заканчивались стаканчиком органического пенного напитка. Вскоре это движение стало популярным в разных уголках нашей планеты, например в Бангкоке, Лондоне, Сан Паулу итд. Бегают ребята каждую первую субботу месяца, и относятся к этому мероприятию с юмором! Кстати, в нашем городе (в Перми) с этой субботы тоже стартует это движение, так что присоединяйтесь! (пробежка начнется в нашем здоровом баре “Гараж” 7 ноября в 13.00 и закончится в барбершопе “Борис Бритва”) 4.  @alya_samokhina

В России за последние пару лет появилось огромное количество блоггеров, пишущих о питании, спорте и здоровом образе жизни. Мы стараемся следить за их успехами (особенно если они нам нравятся). И если про салатшоп вы уже давно знаете, то вам стоит зайти на профиль вот к этой прекрасной девушке. Аля Самохина прошла жизненную школу несбалансированного питания, имела серьезные проблемы со здоровьем, а потом нашла для себя верный путь и стала вести блог о веганском питании. Нам нравится ее честность, нравится, что она умеет ставить цели, что она делится со всеми своим опытом, ведет лекции и правда очень старается! А еще Аля хочет издать книгу веганских рецептов и запустила по этому поводу проект на краутфаундинговой платформе BoomStarter. Сами мы тоже давненько мечтаем о своей книге, поэтому желаем Але успехов и очень радуемся за нее!)

5. @dubcow Повар, покоривший нас чудесами функционального питания (про себя: отец двоих детей, вегетарианец, спортсмен и просто красавец). У Ивана есть свой блог, а еще он ведет в Москве курсы в Зеленой Кухне. Совсем недавно он работал шеф-поваром в кафе функционального питания КМ20, готовил там необычные, красочные и полезные блюда (черную пиццу, реджувелак с куркумой, гаспачо с малиной и другие чудеса), чем и завоевал наше внимание. Пришлось даже отправить нашего кондитера на его мастер-класс по здоровым сладостям) Цитата из интервью для блога Wholesome Way: “...я стараюсь осознавать, что я ем, не в меньшей степени чем то, что я, например,слушаю. И в этом смысле для меня гамбургеры, пасты и сникерсы - это как радио Дача и канал ТНТ. Нет никакого желания впускать их в свою жизнь”. И в этом мы с ним на сто процентов согласны! 6. @gobro

Два брата супергероя научат вас, как быть быстрее, лучше, сильнее и здоровее! Парни умеют мотивировать не хуже Шайи ЛаБаф! И их основная площадка - это инстаграм, где они фоткаются во время марафонов с располовиненным лицом (так как очень похожи), снимают короткие мотивационные видео и радуют своим неиссякаемым энтузиазмом. Фоллоу, если хотите читать о здоровом образе жизни со здоровым мальчишеским юмором! 

Надеемся, что вы нашли что-то интересное для себя, и эти ребята тоже будут вас радовать и приносить новое и вдохновляющее в вашу жизнь!

[eatmyrhubarb]

@eatmyrhubarb on Instagram: “Изменить привычки и начать вести более здоровый образ жизни очень сложно в один момент. Настоящие долгосрочные изменения происходят…”

“Изменить привычки и начать вести более здоровый образ жизни очень сложно в один момент. Настоящие долгосрочные изменения происходят медленно (...но…”

ДВИГАЙТЕСЬ ХОТЯ БЫ ПО ПЯТЬ МИНУТ КАЖДЫЙ ЧАС На самом деле это легко сказать, но сложно сделать, однако стоит ваших усилий! Напишите себе напоминание, поставьте будильник на телефон (нам в этом случае опять же помогает браслет\фитнес трекер, который вибрирует, если проводишь больше часа без движения). Встаньте с места, разомнитесь, пройдите сто шагов или пробегите парочку лестничных пролетов. Если же у вас есть возможность уединиться, сделайте несколько асан из йоги или что-нибудь из школьных уроков физкультуры (поприседайте, покачайте пресс или просто попрыгайте). Подойдет все, что может содрать вас со стула и растрясти тело. Этот маленький перерыв тонизирует ваше тело и мозг так, что вы повысите свою продуктивность! Frank Lipman The New Health Rules PS: еще одна маленькая выжимка из прекрасной книги Фрэнка Липмана. Кстати, мы уже немного переводили ее вот тут: http://eatmyrhubarb.tumblr.com/post/117073981235/%D1%87%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%B5%D0%BC-the-new-health-rules

[eatmyrhubarb]

IMMUNE BOOSTING TIME!

Срочное сообщение! Мы не могли оставить это без внимания. В наши края прилетели холода, раньше времени начала завывать метель и выходить на улицу уже нет никакого желания. Отопление сушит воздух, перепад температур в помещении и на улице провоцирует простудные заболевания. А мы совсем не хотим болеть (и не хотим, чтоб болели вы и ваши драгоценные детки)! Поэтому мы подготовили для вас супер уникальный материал - выжимку из нашей зимней лекции по иммунитету. В ней мы рассказываем о том, как подготовить свой организм к сезону эпидемий, как не мерзнуть в самые страшные холода и как обезопасить своих детей!

Для начала разберемся, почему мы болеем зимой:

Холодный и сухой воздух. В таких условиях очень хорошо себя чувствуют вирусы.

Много времени в помещении. Зачем выходить на улицу, когда там такой дикий холод? Но оставаясь на долгое время в помещениях с большим количеством людей, мы подвергаем себя опасности заражения (тем более отопление тоже сушит воздух и помещения плохо вентилируются).

Недостаток солнца. Начнем с того, что в наших широтах его не очень хватает даже летом. А вот зимой наш организм очень страдает от нехватки витамина D (он очень важен для поддержания иммунитета).

Недостаток свежих продуктов. Зимой в наш рацион поступает совсем мало свежих овощей и фруктов, а во время праздников (которые затягиваются на пол зимы), мы совсем перестаем следить за своим рационом, употребляем мясо и масло плохого качества и много сахара. Для множества людей эти продукты являются токсическими триггерами, которые могут ослабить иммунитет и вызвать различные воспалительные процессы.

Недостаток сна. Иммунная система тратит очень много энергии на борьбу с инфекциями. А еще силы тратятся на согревание! Поэтому нам необходим отдых, который будет помогать нашему организму копить силы и бороться со стрессом.

Теперь, когда мы определили, в чем причины наших зимних недомоганий, можно поговорить о том, что мы можем делать, чтобы не чихать и кашлять весь отопительный сезон. И это не рецепт микстуры и не волшебная таблетка, а целый комплекс мероприятий, направленных не только на поддержание вашей иммунной системы, но и на общее улучшение качества вашей жизни!

1. Разгоняем лимфу.

Для того, чтобы организм был готов выгнать из себя вредные бактерии, ему нужен стабильный обмен веществ. Поэтому в сезон эпидемий нам особенно необходимы действия, направленные на ускорение лимфотока.

Что мы предлагаем:

больше движения: танцы перед завтраком, гимнастика каждое утро, новый challenge по приседаниям и все все сопутствующее, спортивное и активное.

больше ухода за кожей: массаж сухой щеткой (пост об этом волшебном ритуале), сауна (хотя бы раз в неделю), с веником, мочалкой и обильным поливанием себя маслом после.

2. Гуляем на свежем воздухе,

Те, кто имеет собаку, знают, что вне зависимости от погоды им нужно каждый день выходить на улицу. Выработайте такую-же привычку! В помещении зимой очень сухой воздух - а это идеальные условия для размножения бактерий. Начните с небольших зимних прогулок, постепенно вы перестанете мерзнуть и будете с удовольствием выходить в любую стужу!

3. Хорошо спим.

Безусловно количество сна для каждого абсолютно индивидуально. Но средние данные таковы: нам нужны хотя-бы восемь часов сна для того, чтобы получить оптимальное количество энергии на день. Постарайтесь вычислить свое оптимальное время (нам в этом помогают трекеры сна в браслете Jawbone UP и приложения в телефоне, имеющие сходные функции). Еще можете почитать нашу статью про сон.

4. Увлажняем

Вокруг себя. Так как сухой воздух служит средой для существования вирусов, нам нужно активно его увлажнять. Поставьте дома увлажнитель и держите влажность на уровне 60%. Особенно если уже заболели, ни в коем случае не нагревайте помещение дополнительно! Радиаторы сушат все вокруг и замедляют процесс выздоровления. Держите температуру в комнате около 17-18 градусов и ложитесь под теплое одеяло.  

Себя внутри. Зимой пить холодную воду не очень хочется, но нужно себя заставить пить хотя-бы 10-12 стаканов в день. Кстати, травяной чай тоже считается;) Пост о том, как стать “водяным” человеком.

Себя снаружи. Кожа защищает нас от внешних воздействий и зимой она страдает пуще всех. Мажьте ее тем, что могли бы употреблять в пищу: кокосовым и льняным маслом и органическими кремами.

5. Правильно и часто моем руки.

Руки - рассадник бактерий, нас их учили мыть со времен садика, но, оказывается, мало кто умеет делать это правильно! Не забывайте мылить обе стороны ладони и особенно хорошо мыльте между пальцами, тратьте на мытье рук не менее 20 секунд (опытные мойщики рук успевают спеть песню “с днем рождения” два раза подряд). Вот вам на всякий случая небольшая памятка)

6. Медитируем

Негативная эмоциональная среда и стресс (нарастающий к концу года) ослабляют наш организм не меньше, чем переохлаждение и вредная еда. Поэтому так важно иногда перекрыть к себе доступ этих мыслей (и любых внешних раздражителей) и остаться хотя-бы на 15 минут наедине с собой для того, чтобы очистить свое сознание и разложить все по полочкам. Опять-же на эту тему у нас есть статья.

Ну и самое важное, это то, что мы употребляем непосредственно внутрь, а это пища, напитки, витамины и добавки. Зимой для этого существуют дополнительные опции!

Добавки:

1.  Витамин D3. Восполняет недостаток солнца, усиливает иммунную систему человека, и является хорошим профилактическим средством против простудных заболеваний

2. Пробиотики. Полезные бактерии, которые помогают нам переваривать то, что мы едим и напрямую влияют на наш иммунитет.

3. Мультивитамины. Зимой просто необходимо восполнять баланс витаминов, которые мы перестаем получать из свежих продуктов. Советуем пропивать мультивитаминные комплексы, содержащие витамины C, группу витаминов B, и цинк.

Диета:

1. Имунные коктейли. Этой зимой в ваш список напитков должны войти: имбирный чай, куриный или овощной бульон, смузи с суперфудами (спирулиной, гуараной, протеинами конопли), зеленые соки с дополнительной порцией имбиря)

2. Список продуктов на холода: имбирь, куркума, перец (особенно кайенский), лук, чеснок, мед, маточное молочко, прополис, яблочный уксус, лимон, морковь, зеленая трава и овощи (особенно шпинат и брокколи), квашеная капуста (как пребиотик), кокосовое масло и гхи.

3. Исключаем полуфабрикаты, транс-жиры, продукты массового производства. Едим все максимально свежее и натуральное! (вот список самых вредных продуктов).

7. Исключаем токсические триггеры (особенно в период болезни): кофе, алкоголь, глютен (может вызвать проблемы пищеварения), коровье молоко (провоцирует образование слизи), и самое зло - сахар.

Ну и напоследок дарим вам рецепт пасты из куркумы, которая не даст вам заболеть и загрустить. Ее можно есть по ложке в день или разводить в стакане воды или вообще мазать на цельнозерновой хлебец (ах, а еще добавлять в любимый зеленый смузи!), нам нравятся все варианты:)

Ингредиенты:

50 мл меда

1 чайная ложка лимонной цедры

1 ст ложка куркумы

2 ст ложки яблочного уксуса

Сначала смешать в ступке куркуму и цедру, чтобы они связали свои бесподобные ароматы, потом добавить все остальные ингредиенты, хорошенько перемешать. Получится такая солнечная ярко желтая кашица, очень вкусная!

А куркума она такая полезная, что мы готовы добавлять ее всегда и везде. Главное, что стоит про нее знать, она очень мощный антиоксидант, а еще противовоспалительное средство (мы ей даже горло полощем).

Всем бодрости тела и духа и крепкого иммунитета!

[eatmyrhubarb]

COCO!

Вы точно знаете все о кокосовом масле? Мы сделали для вас эту прекрасную инфографику, на случай если вы что-то забыли;)

[eatmyrhubarb]

Natural Supplements

Пьете ли вы витамины или добавки? Мы - да. Ведь в условиях нашего климата мы постоянно недополучаем некоторые полезные вещества, даже если питаемся правильно и сбалансированно. Однако большинство добавок, стоящих на аптечных полках реально не имеют полезного эффекта (или никто пока еще не доказал, что они работают.

Однако существуют добавки, на которые действительно стоит обратить свое внимание, и иногда они бывают столь эффективны, что их можно сравнить даже с фармацевтическими препаратами.

Сегодня мы расскажем вам о четырех добавках, которые действуют даже круче лекарств (да-да)!

1. Берберин (существенно понижает уровень сахара в крови и улучшает метаболизм)

Это биологически активное вещество, которое добывают из различных частей некоторых растений (например барбариса или корнях коломба). Вообще он полезен для всего организма, но больше всего он влияет на уровень сахара в крови. Он сокращает количество сахара в печени и решает проблемы с выработкой инсулина.

Исследования показали, что берберин может понизить уровень сахара в крови с тем же успехом, что и популярное лекарство от диабета метморфин, а у 116 пациентов с диабетом 2 типа берберин понизил краткосрочный уровень сахара в крови на 20% и HbA1c (маркер для долгосрочного уровня сахара в крови) на 12%.

Берберин также улучшает и другие медицинские показатели, например снижает уровень плохого холестерина и триглицеридов в крови.

Он имеет антибактериальный эффект помогает при профилактике сердечной недостаточности и болезни Альцгеймера.

Однако следует помнить, что берберин - очень сильная добавка с большим количеством различных эффектов, так что используйте его с осторожностью и проконсультируйтесь с врачом перед тем, как начать его принимать.

Купить его можно в интернете, мы заказываем на iherb.

2. Куркумин (является мощным противовоспалительным средством)

Куркума - популярная специя, известная как специя дающая карри его желтый цвет. Мы уже не раз писали про нее (и напишем еще миллион раз), ведь это наша самая любимая специя!

Куркума используется в Индии в течение тысяч лет как лекарственная трава. Именно она содержит мощное биологически активное вещество, куркумин, который только за последние годы был полностью изучен. Куркумин борется с восплалениями на молекулярном уровне, блокируя главную воспаляющую молекулу под названием NF-kB. Он настолько эффективен, что может сравниться с медицинскими противовоспалительными препаратами.  

Например, в одном исследовании 45 пациентов с ревматоидным артритом принимали 500 мг куркумина в день, и это было более эффективно, чем ежедневный прием противовоспалительного препарата Диклофенак.

Куркумин также способствует улучшению здоровья в целом. Он является сильным антиоксидантом, может улучшить сердечное здоровье и может помочь предотвратить рак и болезнь Альцгеймера.

Согласно еще одному исследованию, куркумин  также может помочь побороть депрессию (и по своему эффекту сравним даже с препаратом Прозак).

Куркумин плохо усваивается организмом, так что лучше вместе с ним принимать пиперин/биоперин, он помогает ему усваиваться на 2000% лучше.

Купить куркуму можно в любом магазине специй или заказать в таблетках или в ампулах в интернете, например опять-же на iherb.

3. Красный дрожжевой рис  (содержит натуральный статин, который понижает холестерин, и помогает предотвратить болезни сердца)

Статиновые лекарства - одни из  наиболее широко применяемых лекарств в мире. Они подавляют производство холестерина в печени, приводя к значительному снижению уровня холестерина в крови. Интересно то, что экстракт ферментированного риса, называемого красный дрожжевой рис, может иметь подобный эффект. Красный дрожжевой рис содержит вещество, называемое монаколин К, который идентичен статиновому препарату Ловастатин.

Согласно заключению которое опирается на 93 исследования, красный дрожжевой рис может понизить общий холестерин на 34 мг/дл, ЛДЛ холестерин на 28 мг/дл, триглицериды на 35 мг/дл и увеличить ХДЛ (“хороший” холестерин)  в среднем на 6 мг/дл.

Однако не весь красный рис одинаково полезен, зачастую количество витаминов в нем зависит от его качества. Советуем вам выбирать рис с органической сертификацией. И еще, несмотря на всю его натуральность, красный рис может иметь эффект сравнимый со статиновыми препаратами, поэтому рекомендуем проявлять осторожность при его употреблении.

4. Чеснок (может сильно понизить кровяное давление)

Чеснок - возможно один из самых вкусных ингредиентов в мире.

Он использовался в качестве лекарственного растения еще со времен античности. Главный пользительный эффект чеснока обусловлен его активным компонентом - аллицином, который очень полезен для здоровья сердечно-сосудистой системы..

Исследования показали, что чеснок может понизить общее количество холестерина и холестерин ЛДЛ в среднем на 10-15%.

Что еще более важно, он может значительно понизить кровяное давление - главный фактор риска сердечных приступов, инфарктов, болезни почек и преждевременной смерти.

У людей с высоким кровяным давлением чеснок может понизить систолическое давление на 8.4 мм рт. ст., и диастолическое давление на 7.3 мм рт. ст. (по средним показателям).

По некоторым данным чесночный экстракт сравним с понижающим кровяное давление препаратом Атенонолом. Чеснок также является эффективным для повышения общего иммунитета и помогает бороться с простудой, самым распространенным инфекционным заболеванием в мире.

НЕ ЗАБУДЬТЕ!

Добавки, независимо от того насколько они эффективны, никогда не смогут заменить здоровый образ жизни с употреблением здоровой еды, физическими нагрузками и хорошим сном.

Все эти естественные добавки могут быть полезны людям, которые нуждаются в некоторой “лекарственной помощи”, но все еще хотят сохранить свой образ жизни максимально натуральным.

Следует иметь ввиду, что эти добавки имеют действительно сильный эффект и должны приниматься с осторожностью.

Если Вы в настоящее время чем-то болеете или от чего-то лечитесь, проконсультируйтесь со своим врачом перед принятием одного из этих препаратов.

[eatmyrhubarb]

GARAGE!

  Мы уже давно ничего не публиковали (приносим свои огромнейшие извинения), а все дело в том, что мы занимались очень важным делом. Буквально позавчера свершилось чудо и наш любимый блог материализовался в кое-что большее, как мы уже давно обещали ;) Мы наконец открыли наше место, в котором воплощена вся наша любовь, семейное тепло и радость бытия. Называется это местоGarage Healthy Bar и находится оно в самом центре Перми. Наш гараж - это пространство, которое имеет уникальный формат, так как объединяет в себе кафе со здоровой едой, джус и смузи бар и магазин. На его полках вы найдете невероятное многообразие красивых и полезных вещей, от редких продуктов для здоровых кулинарных экспериментов до керамики и кулинарных книг. А еще у нас можно выпить кофе или чай yogi, съесть самый полезный маффин, посидеть в супер уютной атмосфере или просто быстренько забежать, взять бутылочку сока, энергетический батончик, а потом отправиться на йогу или пробежку, ведь за одной здоровой инициативой обязательно последует и другая! Мы работаем по адресу Советская 51а/2 ПН-ПТ 09:00 - 20:00 СБ выходной ВС 12:00 - 20:00 Добро пожаловать! https://vk.com/garagehealthybar

[eatmyrhubarb]

Выходные прошли, (снова) пришло время поговорить о здоровье!

На нашу любимую тему о сахаре будем говорить сегодня не мы, а ребята из TED. Нам очень понравилось это видео, оно прекрасно обьясняет почему у нас не получается съесть всего одну конфетку, зачем человеку нужно есть разную еду и почему все так не любят брокколи)

Обязательно покажите своим друзьям, родным, близким и всем-всем!

[eatmyrhubarb]

WORKOUT NUTRITION

Привет всем тренирующимся, бегающим, тягающим, тянущимся, в общем, всем, кто находится в движении. У всех нас есть разные фитнес и спортивные цели, а еще разный метаболизм. Но все мы хотим быть энергичными во время тренировок, а иногда бывает так, что сил совсем нет даже чтобы просто заставить себя надеть форму. В этом посте не будет ни слова о вреде сахара и мучного. Мы хотим поговорить с вами о том, как важно слышать свое тело и осознавать свои цели. Ну и конечно-же о том, что лучше съесть перед и после тренировки!

Для начала попробуем задать себе несколько вопросов:

1) Насколько я энергичен обычно в начале тренировки?

Если не очень, значит стоит “закинуть” в себя углеводы, например съесть фрукт.

Если вы чувствуете себя энергично, значит вам хватает энергии, которую вы получили от ранее принятой пищи.

2) Чувствую ли я сонливость во время тренировки, если перед этим поел?

Если да, то возможно вы съели слишком много жирной пищи. Наш организм вполне может получать энергию из жира, но только при условии если он находится в состоянии кетоза (который бывает при LCHF питании). В обычном режиме мы привыкли получать энергию из углеводов.

3) В какое время я занимаюсь и когда у меня бывает последний прием пищи?

Если вы воркаут-жаворонок, попробуйте съесть перед тренировкой что-нибудь легкое, например кусочек фрукта, парочку орешков или яйцо, сваренное вкрутую.

Если вы привыкли тренироваться днем или вечером и имели полноценный прием пищи за час до тренировки, скорее всего вам не нужна подзарядка непосредственно перед воркаутом (разве только вы не тяжелый атлет, тогда вам хватит пары кусочков фруктов).

4) Слежу ли я за тем, какой продукт дает мне суперсилы?

Стоит обратить внимание на то, что вы едите перед тренировкой и как себя чувствуете. Если у вас в рационе есть такой “волшебный” продукт, значит вы на верном пути! Если нет, попробуйте найти его, пробуя различные виды углеводов (какие именно, мы напишем ниже).

  Мы не большие фанаты всевозможных фитнес смесей, химических коктейлей, таблеток и.т.д. Такие вещи не вписываются в нашу парадигму натуральности, а еще они бывают крайне токсичны, содержат большие дозы кофеина и гормонов. Здоровая и свежая еда может с легкостью заменить все возможные протеиновые шейки, л-карнитины и другие более страшные средства и добавки (недавно мы публиковали на эту тему прекрасное видео из программы health kitchen с канала Дождь) .

Надобность перекуса перед или после тренировки зависит в первую очередь от ваших целей. Например, если ваша тренировка состоит из недолгой пробежки, эллипса или велосипеда, то скорее всего вы сможете справиться с нагрузкой без дополнительных стимуляторов. Но если вы собрались тягать вес, пошли на кросс-фит или порываетесь пробежать не менее 10 км, вам понадобится экстра заряд энергии.

Перед тренировкой:

Порция углеводов + немного протеина (за час до тренировки)

Фрукты (бананы, ягоды, яблоки, груши)

Сухофрукты (финики, изюм, курага)

Зеленый смузи

Фруктово-овощной сок

Что касается пищи после тренировки, она тоже обусловлена вашими спортивными целями (избавиться от жира, накачать мускулы, набрать вес, улучшить здоровье). Не стоит сходить с ума, вымеряя нужное количество белков/жиров/углеводов, которые следует есть определенное количество раз в день в определенных пропорциях. Нужно просто прислушаться к себе, ваш организм сам подскажет вам, в чем он нуждается.

После тренировки:

Изотоник (или кокосовая вода), он поможет вам восстановить водно-солевой баланс (лучше приготовить его самим: вода + лимонный сок + ложка меда + кайенский перец + розовая гималайская соль)

Углеводы + белки + немного жира (через час после тренировки)

Зеленый смузи с добавлением источника белков (например шпината или протеина конопли) - такой вариант нам больше всего по душе;)

Блины из источников белков (из кокосовой муки, из кунжутной муки, из морковки) рецепт http://nutritionstripped.com/carrot-cake-tahini-pancakes-vegan/

Банан

Цельнозерновой хлеб и вареное яйцо

Овсянка с фруктами и семенами льна

Овощи с хумусом

Любой другой прием пищи, состоящий из свежих продуктов.

Все-таки спорт - это тот еще наркотик и некоторые люди заходят слишком далеко, употребляя его в больших дозах. Нацеливаясь на заоблачные результаты, мы забываем о самом главном - своем здоровье. Желаем вам, чтобы все ваши спортивные инициативы были только во благо! Физкульт ура!