Vegane Maultaschen
Füllungen:
-Spinat
- Pilze mit Zwiebeln und Knoblauch
Für den teig (Kommen ca 10. große Maultaschen raus)
300 ml Wasser
300 gr. Mehl
300 gr. Hartweizengries
Mehl, Wasser und gries zu einem festen Teig kneten. Er darf nicht klebrig sein. Falls ihr zu wenig Wasser habt und er viel zu trocken ist, immer ein wenig Wasser dazu geben.
Den Teig in der Schüssel lassen, mit Alufolie Bedecken und für 45 min. in den Kühlschrank stellen.
Den Teig mit einem Nudelholz dünn ausrollen und in gleich große stücke schneiden. Pro Maultasche benötigt ihr zwei stücke. Füllung rein, anderes Stück drauf und mit einer gabel die Ränder fest zusammen drücken. Wirklich fest, sonst gehen sie beim kochen auf.
Wenn ihr fertig seid kommen sie nun für 10 min. ins kochende Wasser. Wer dann noch mag kann sie wie ich anbraten oder sonstiges mit ihnen anstellen.
Guten Appetit <3
